Variopintos

 junio 6, 2014      por Hipólito

Especialidad en Setas

mesas

mesas

Con tan sólo 26 años decidió emprender y traer un rinconcito de Soria a la Puerta del Sol. En medio del bullicio de las calles del centro, Esmeralda, la propietaria, se empeñó en crear un espacio tranquilo, familiar y donde reina el buen comer. Así nació Variopintos (Carrera de San Jerónimo, 5 1º planta). Su propio nombre es una declaración de intenciones: «En marketing siempre te dicen que tengas claro tu público objetivo. Nosotros queremos gente que venga a comer bien a precios asequibles, repita y acabe siendo parte de esta familia. No hacemos distinciones entre nadie por su edad o forma de vestir», nos comentaba la propietaria.

zona de cócteles

zona de cócteles

Situado en una primera planta sin acceso directo desde la calle, lo convierte en un lugar íntimo y tranquilo, aunque algo difícil de encontrar si no lo vas buscando adrede. Una vez dentro encontramos un espacio diáfano, con una decoración que bien merecería un reportaje por si sola. Cada rincón de Variopintos está adornado con un toque personal y exclusivo que le hacen verdaderamente especial. Paredes con empedrados, lámparas hechas a mano y, sobretodo, un sin fin de referencias hacia su producto estrella: las setas.

Y es que si algo está haciendo famoso a Variopintos desde que abrió hace ahora 6 meses, es su amplia variedad de setas en sus distintas formas de prepararse: colmenillas, perrechico, jarrete… Además, en la carta podemos encontrar una buena variedad de entrantes, ensaladas, lo que llaman «platos fuertes» y por último algunos postres.

croquetas de boletus

croquetas de boletus

Nosotros pudimos probar las croquetas de boletus (10€), caseras con un sabor y textura soprendente, el risotto de boletus (15€), muy cremoso y rico de sabor, las colmenillas a la crema con foie (18€), mi favorito de todos, revuelto de setas silvestres (16€), un clásico con un toque mejorado y por último pudimos probar dos postres: crema de piña con bolitas de coco (6€) y fresas con mascarpone y crema de almendras (5€). Recomiendo dejar hueco para este último postre porque estaba espectacular.

fresas con mascarpone y crema de almendras

fresas con mascarpone y crema de almendras

Sin duda fue una experiencia positiva y recomendable para los amantes y no tanto del mundo de las setas. Nosotros volveremos seguro.

Datos de interés

Qué: Variopintos, restaurante especializado en setas

Dónde: Carrera de San Jerónimo, 5 1º Planta

Cuánto: 25 € por persona sin bebida | Menú del día 12€ | Plato del día 8€

Cuándo: De Martes a Domingos a mediodía | Cierran Domingos noche y Lunes

¿Sabías que…? En Variopintos tienen un escenario donde realizan todo tipo de actuaciones: monólogos, música, microteatro…

más información y reservas en el 91 521 28 48 | Facebook | Twitter | web

 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Picsa

 El kilómetro argentino de la calle Ponzano La calle Ponzano es fértil y a lo largo de su recorrido se erige más de un templo gastronómico. Entre ellos está Picsa, una de las estrellas más célebres de este paseo de la fama culinario. No es por casualidad: en Picsa, la pizza se inspira en Argentina y se condimenta con sabores internacionales. No hay excusa para no darle un buen mordisco.Si una…

La Canica de Infanta

Gastronomía innovadora con talento Con tan solo un año de vida, este restaurante, segunda apertura tras el éxito de La Canica de Campo de las Naciones, sigue triunfando con una cocina divertida, actualizada y coherente. La clave de su éxito: Recetas originales con el mejor producto de temporada y precios razonables. La Canica, el proyecto personal del joven cocinero Sergio Martínez es una perfecta fusión de tradición y vanguardia en todos sus aspectos. Una carta fundamentada en la cocina de…

The One

La auténtica comida tradicional de Hong Kong CIERRE PERMANENTEReciente apertura en el Barrio de Salamanca, en la Calle Lagasca 81. Se trata de un restaurante chino “de nivel”, que nos acerca la verdadera cocina cantonesa, lejos de los míticos platos con los que tendemos a relacionar la comida china, con aceite y glutamato por un tubo. Aunque ya en la capital se han instaurado algunos restaurantes chinos reconocidos, aparece en escena este…