The Circle Food

Reinventando la cocina nikkei en Cuzco  En una ciudad como la nuestra, donde vivimos la gastronomía con intensidad (y eso explica que estemos escribiendo este artículo), hay sitios que logran destacar por algo más que su cocina y este es claramente uno de esos casos. En Un Buen Día En Madrid, definiríamos Mítiko como el punto de encuentro entre Japón y Perú. La mezcla de ingredientes frescos como los cortes de sushi japoneses o las recetas clásicas de la cocina…

Nipón con toques mediterráneosSr. Ito Lab, el hermano pequeño de Sr.Ito, viene pisando fuerte, y prevemos el mismo éxito que con el anterior, que desde que abrió sus puertas en el 2016 se ha convertido en todo un referente en Chueca. Sr. Ito Lab abre sus puertas en Trafalgar, para sorprender a los paladares japoneses más experimentados, consiguiendo sorprendernos con cada plato, en un ambiente muy confortable en el que predomina…

La Lupa: el nuevo must de Guindalera La Lupa Restaurante, en Av/ de Bruselas 69, acaba de abrir sus puertas en pleno barrio de la Guindalera (Parque de las Avenidas). Esta nueva propuesta se une a Ottica y Occhiali, convirtiéndose en el tercer proyecto del grupo Ottica. El local nos sorprende con una estética que recuerda a los años 20. Los juegos de iluminación, colores y mobiliario pueden hacernos creer, por un momento, que estamos en la serie Velvet. Dos plantas…

Menú Degustación de Estrella Michelín En octubre reabría en Madrid el restaurante que promete convertirse en referente a mano de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, cocineros revelación en Madrid Fusión 2021. Y no sólo en nuestra ciudad, sino también a nivel nacional. Hablo de Cebo, uno de esos sitios que es imposible que te dejen indiferente.Ubicado en el Hotel Urban, la propuesta gastronómica del restaurante Cebo se divide en dos menús degustación: uno…

El restaurante con aires de txoko en BarajasEgun-on, que significa “Buenos días” en Vasco, es el restaurante que lleva desde 1999 en Barajas homenajeando al producto en un pequeño local que mantiene la esencia y estética de los acogedores txokos vascos donde los amigos se reúnen para comer, beber y socializar en un ambiente relajado. Detrás de Egun-On está Edu Collado, que tomando el relevo de su padre se hizo…

Una experiencia gastronómica 360 en el Bernabéu: Mucho más que fútbol Visitar el Bernabéu siempre es un planazo. Pero si además le sumas una ruta gastronómica a la altura del estadio más icónico de Madrid, el plan se convierte en toda una experiencia. Porque sí, ahora puedes ir al estadio, pasear, quedar con amigos… y comer (muy) bien. En pleno entorno del Estadio Santiago Bernabéu, encontramos una experiencia gastronómica pensada para todos los públicos: Informal, de calidad y con opciones…