Komki Smoked BBQ

 diciembre 3, 2018      por Adriana

El mejor brisket de la ciudad

Cerrado permanentemente

Brisket y costillas incluido en el menú degustación

Brisket y costillas incluido en el menú degustación

Komki es un restaurante especializado en carnes ahumadas, inspirado en las smokehouses de Estados Unidos. Son sus socios, dos chicos de California y Colombia, productor artístico y arquitecto, e informático respectivamente,  los que nos acercan esta técnica ancestral que nació para conservar los alimentos y que recuperan para dar a sus platos matices y aromas a madera y humo, consiguiendo resultados sabrosos y jugosos después de asar y ahumar lentamente la carne durante horas.

El local, ubicado en Islas Filipinas, en el número 4 de la avenida con el mismo nombre, es pequeño y acogedor en su planta de arriba, con una decoración sencilla, con la cocina y las barbacoas a la vista, una barra y algunas pocas mesas. En la planta de abajo cuenta con mayor espacio y con posibilidad para organizar celebraciones de eventos privados. ¿Te imaginas sorprender a tus amigos invitándoles a smoked bbq en tu próximo cumpleaños? Triunfo asegurado, porque sus ahumados están de muerte.

Interior Komki Smoked BBQ

Interior Komki Smoked BBQ

En la carta destacan como no podría ser de otra forma sus ahumados, siendo su especialidad, aunque también encontramos hamburguesas, y algunos entrantes como yuca, nachos, alitas de pollo, chorizo y salchichas caseros, y una selección de sopas y ensaladas como primeros platos.

Nosotros probamos el menú degustación que incluye brisket, medio costillar, chorizo y salchicha, cerdo mechado, alitas de pollo, patatas al horno, alubias negras, ensalada de col, salsa bbq y pepinillos. La verdad es que quedamos encantados con el punto conseguido en la carne y la variedad de sabores dentro del característico ahumado.

Aprovecha para conocer uno de los pocos lugares en Madrid en el que poder degustar carnes cocinadas a baja temperatura y ahumadas al carbón, por un precio muy económico. Un lugar ideal para disfrutar con amigos o en pareja en una ocasión informal, con garantía de calidad en la materia prima y una atención inmejorable.

Datos de Interés:

Qué: Komki. Smoked BBQ.

Dónde: Avda. de Filipinas, 4. (Islas Filipinas)

Cuándo: Lunes de 9.30 a 16:00. de martes a viernes de 9:30h a 00h. Sábados de 13h a 16:30h y de 20:00h a 1:00h. Domingos cerrado.

Cuánto: Precio medio 15-20 euros

Más info en su web

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Tampu Restaurante

Uno de los mejores representantes de la cocina peruana  Cocina basada en los auténticos sabores peruanos muy bien adaptados al paladar y gusto español. Los dos socios, Melina Salinas y el chef Miguel Angel Valdivieso, abren su segundo restaurante, Tampu en Madrid. Situado en el barrio de Chueca, consta de dos espacios, uno a la entrada con mesas altas y otro espacio al fondo más intimo, que tiene a su vez dos reservados. La decoración recuerda a la tierra, a…

Hamburguesería Don Oso

¿Estás cansado de los típicos restaurantes de comida rápida?  La Hamburguesería Don Oso es la solución para que disfrutes de una buena comida con la mejor relación calidad/precio. Si eres vecino o frecuentas la zona de Moncloa-Argüelles, probablemente ya conozcas la hamburguesería que os presentamos en esta ocasión, todo un clásico en el barrio.La carta de la hamburguesería Don Oso es simple, pues sólo cuenta con deliciosas hamburguesas, perritos calientes, sándwiches y patatas…

Bang cook

El place to be de Chamberí Bang cook es el segundo proyecto de los empresarios hosteleros Román Mosteiro y Cipri Quintas. Se trata de un restaurante camaleónico, difuminando así el paso entre el día y la noche, que es lo que demanda esta zona llena de oficinas y ritmo frenético. Estamos ante una forma de disfrutar el local de forma ininterrumpida.Mezclan platos al estilo street food que te teletrasportarán al propio Khao San road…