Galicia cocinada en forma de tapa
Hace poco conocimos Atlántico Casa de Comidas, un local que puede presumir de auténtico espíritu gallego. Hoy presentamos a su hermano pequeño e informal, Atlántico Casa de Petiscos, que nos ofrece todo el sabor de Galicia concentrado en sus petiscos: tapas muy del norte y a la vez pequeñas cajas de sorpresas.
Tartar de gambas con ensalada verde licuada
Atlántico Casa de Petiscos destila ese aire marítimo que engancha a todo el que entra y que desentierra nuestras más profundas raíces norteñas. Pepe Solla, galardonado con una merecidísima estrella Michelín, vuelve a traernos una cocina de autor atrevida que riega cada plato con la pasión y la curiosidad del chef.
Aquí la costumbre es trabajar el producto gallego en base a tendencias modernas e influencias internacionales. Así, los petiscos de Atlántico están hechos para enamorar a quien los prueba.
Makipan de bacon y queso de tetilla
El tartar de gambas con ensalada verde licuada es el primer ejemplo de concepto culinario que impone respeto. Es insólito, saludable y deslumbra con una presentación muy colorida. Pasamos a un viejo conocido que se ha reinventado en su forma: el makipan de bacon y queso de tetilla, un suavísimo montado preparado en pan chino.
No hay que olvidar que en Atlántico Casa de Petiscos todo el producto procede de Galicia, y se cuida con cariño durante todo el viaje hasta llegar en la mesa. Y eso se nota en la frescura del aguachile de caballa, un delirio gastronómico que primero recuerda al guacamole y cuyas últimas notas saben a ceviche. Pura delicia.
Interior de Atlántico Casa de Petiscos
En la costa cantábrica no son de quedarse con hambre, así que no ponemos resistencia a una bica, un bizcocho casero que nos recuerda que los postres humildes también pueden ser finales espectaculares.
Hasta aquí podemos contarte. Uno mismo tiene que descubrir el encanto de los petiscos, pensados para compartir entre risas y buena compañía mientras sentimos cómo se evaporan nuestras preocupaciones.
Datos de interés
Qué: Atlántico Casa de Petiscos, «tapas» gallegas de autor
Dónde: Avenida de Menéndez Pelayo, 11, Madrid
Cómo llegar: Metro Príncipe de Vergara (2, 9)
Precio: Entre 4€ y 14€ cada petisco
Teléfono: 914 352 819
Más información en su página web, Facebook e Instagram
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- Vino blanco de Galicia y patata gallega con pimentón dulce
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- Empanada de carne
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- Interior de Atlántico Casa de Petiscos
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- Barra de Atlántico Casa de Petiscos
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- Terraza de Atlántico Casa de Petiscos, junto al Retiro
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- Aguachile de caballa
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- Bica
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- Interior de Atlántico Casa de Petiscos
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- Decoración marítima de Atlántico Casa de Petiscos
