Restaurante El Bistro de la Central

Un restaurante con encanto

Ensaladilla Rusa

En medio del bullicio de Callao se pueden encontrar pequeños oasis de paz y tranquilidad. Eso es lo que se siente cuando uno llega a La Central (Postigo de San Martín, 8). La Central es una librería con sedes en Madrid y Barcelona que en su local de Callao tienen El Bistro de la Central, un restaurante que apuesta por un ambiente moderno e informal con una comida fresca y natural.

Cuando entras en La Central lo primero que te llama la atención es el espacio y la decoración. La Central es un espacio amplio, con varias plantas y un espacio interior con una sopa de letras muy interesante que ocupa todas ellas. El ambiente es muy agradable, con gente que pasea por las estanterías en busca de libros originales y recomendaciones hechas por el propio equipo de La Central. Como comentaba, el motivo de nuestra visita fue probar la comida de El Bistro de La Central pero el espacio merece realmente la pena comentarlo y hacerle una visita cuando vayáis.

Interior 5

Una vez ya sentados observamos la carta y vemos que El Bistro de La Central ofrece una cocina non stop con mucha variedad donde encontramos pasta, carne, pescado, verdura y tapas. En cuanto a la bebida, encontramos desde una variedad de tés hasta unas buenas sugerencias de combinados sin olvidarnos por supuesto del buen vino.

En nuestra visita pudimos probar algunos de los nuevos platos que están introduciendo en la carta. Empezamos por un cus cus de cítricos muy original y una ensaladilla rusa con un sabor excelente. Seguimos con un steak tartar hecho con carne de calidad y con lo que ellos llaman ‘el plato del día’, una fórmula para comer barato que cada día incluye un plato distinto y en nuestro caso fue conejo con arroz salvaje. Terminamos con un brownie que, pese a que parece pequeño, es denso y puso el broche de oro a una comida riquísima.

Brownie

En definitiva, un sitio original, interesante y que sin duda es una elección muy acertada para una primera cita. ‘El Bistro de La Central’ es un restaurante para volver siempre que se pueda y dejarse seducir por su ambiente.