Casa Felisa: la apuesta «neocastiza» del Hotel Urso
Abierto hace apenas unos meses, Casa Felisa es la nueva apuesta de URSO Hotel & Spa. Una carta súper completa donde encontrarás opciones realmente interesantes con una base tradicional, pero muy abiertas a probar cosas nuevas. Lo que ellos llaman concepto «fine neocastizo». Y que no es otra cosa que, siendo fieles a los clásicos, permitirse innovar (y acertar).
Todo ello en un local precioso, obra del estudio Antonio Obrador, y que sigue la mísma línea «neocastiza». Elegante, con algún toque clásico, pero al mismo tiempo renovado, con aires frescos. A lo que se suma una excelentísima atención al cliente por parte de todo el personal, lo que te hará vivir una experiencia completa.
Pero entrando en la propuesta gastronómica, te costará elegir por la gran variedad de propuestas que acumulan. En nuestro caso nos decantamos por su Rape alangostado con tartar de cigala (28 €) y su Salpicón de marisco tibio con cola de bogavante nacional (30 €). Y sin ser especialmente fan de los salpicones, en este caso te animo a que lo pruebes, porque es una maravilla.
No podemos elegirlo todo porque hay que dejar hueco para el segundo, pero nos quedamos con ganas de probar muchas otras propuestas, como por ejemplo alguna de sus tortillas abiertas (la de gambas de huelva o la de anguila ahumada tenían una pinta de muerte), sus espectaculares sándwiches (de Croissant en molde con langosta, o el de pan brioche con esturión ahumado y velo de papada ibérica). Pero siempre hay que dejarse algo para quedarse con ganas de volver, y el segundo que nos esperaba no dejaba espacio para más.
Así que, lo prometido es deuda y, como broche final… Su espectacular Arroz a la llauna con chuleta de vaca 500 gr (56 €). ¡Increíble! Habíamos visto fotos de este plato y no pudimos resistirnos. Y si bien la chuleta es lo que llama la atención a primera vista, el arroz está para morirse. Saborazo espectacular y en su punto, para rebañar hasta el último granito.
Finalmente, para terminar con un toque dulce, en Casa Felisa prefieren ceñirse (acertadamente) a clásicos que nunca fallan. Arroz con leche, tarta de limón y merengue, mousse de chocolate… En nuestro caso no podemos resistirnos a su Torrija tibia con helado de vainilla (8 €). Suave, ligerita… La mejor manera de terminar una cena de este nivel.
Mención aparte merece su completísima carta de vinos, con referencias nacionales e internacionales para todos los gustos y muchas opciones por copas. Además de una larga lista de vermús, champagnes y cócteles.
En definitiva, una potentísima apuesta de URSO, que viene pisando fuerte entre la oferta madrileña. Nosotros ya lo hemos probado, ¡ahora te toca a ti!
Datos de interés
Qué: Casa Felisa
Dónde: URSO Hotel & Spa (Calle de la Beneficencia, 15)
Contacto: 914 475 111 / restaurante@casafelisamadrid.com
Horario: abierto todos los días de 13 a 17 horas y de 20 a 00 horas
Precio medio: 50-60 €