Shangrila Bar Dimsum

 enero 1, 2024      por Rocío López

Un restaurante de ficción

Shangrila es uno de esos restaurantes que ya solo desde fuera sabes que te encantará. Desde la puerta se pueden apreciar los llamativos neones que tiene en sus ventanas y solo hace falta echar un ojo a la decoración del interior a través del cristal para acabar de enamorarte y que se convierta en tu restaurante chino de confianza. Habré pasado por la puerta mil veces, porque se acuesta casi sobre Plaza de España, en la famosa Leganitos, y no me explico no haber entrado antes. Si se piensa un segundo, es lógico que se encuentre en esta calle, arteria principal del pequeño Chinatown de Madrid.

Shangrila

El primer impacto es visual: el estampado de las sillas, el dibujo selvático de los platos, las lámparas de mimbre, los neones de las ventanas vistos desde dentro, los sofás rojos. Debajo de eso subyace un importante detalle, que puede pasar por alto para el ojo poco avezado. Fijaos en cuántos clientes son asiáticos. Si eligen Shangrila, lo hacen para sentirse en casa. Sello de autenticidad en carne y hueso. Brindamos por lo auténtico con una cerveza Tsingtao, la hermana china de la Mahou, con un cuerpo a medio camino entre la lata roja y la verde.

Para empezar abriendo el apetito, no podíamos dejar pasar los Dimsum, famosos en este restaurante. La traducción que adopta al castellano es algo parecido a “pequeño bocado que toca el corazón” y no miente. Pedimos dos distintos, unos triangulares, hechos con fécula de patatas con carne y unos xiao long bao.

Los primeros que pedimos nos deleitaron, no solo por su relleno delicioso, sino por su masa blandita que se te deshacía en la boca, pero los que realmente nos enamoraron fueron los segundos, los xiao long bao. Era uno de los primeros platos que probaba en Shangrila y ya sabía que iba a ser uno de mis favoritos, y así fue.

A los pocos minutos, llegaba uno de los platos favoritos de la que fue mi acompañante, la sopa de Wanton, servida con un caldo que te recomponía el cuerpo y acompañado con alga nori, cebollino y naruto -una pasta de pescado típica en China-. Yo sin ser mucho de sopas, fue un plato que disfruté mucho, cierto es, pero que probablemente no volvería a pedir, justo al contrario que mi acompañante que textualmente dijo «me comería dos platos más de esto».

resturante shangrila

Todavía sueño con volver a comer esos Dimsum

Después llegaban los tallarines fritos y dejaron el listón muy arriba. Podría ponerlos quizá en mi top 5 de mejores tallarines fritos que he probado, empatados quizá por otros de la gastronomía Nikkei. Los del Shangrila lo tienen todo, desde el sabor a la textura, a las tiras de pollo, al crujiente de la diminuta verdura, pasando por una presentación impecable, sin alharacas, pero contundente.

Shangrila

Los echo de menos.

Nos atrevimos con algo diferente, una sartén de calamar y verduras mixtas servida de una forma bastante peculiar, en una especie de «cocina de gas», un soporte de madera con un fuego que terminaba de hacer la sartén delante de nuestros propios ojos. Aunque normalmente se sirven con un toque de picante, en nuestro caso lo pedimos sin -mi acompañante no es muy fan de él- y yo decidía aderezarlo con esa salsa picante que está tan de moda ahora, la sriracha. No estaban mal, la verdad, pero a mí me pareció más el espectáculo de servirlo de esa forma que el sabor que tenían.

shangrila dimsum restaurante chino

Terminando con los principales llegaba lo que es para mí la joya de la corona de Shangrila, el pato asado, cortado en tiras y acompañado de pepino y cebolleta, para armar un fino taco. Todo ello venía de la mano de la deliciosa salsa Hoisin, os juro que podría echársela a cualquier alimento, es una delicia de la que nunca me canso. Si antes decía que el xiao long bao fue mi plato favorito era porque aún no había llegado el pato asado que rápidamente se puso a su altura y ahora me hallo en una encrucijada para poder darle el puesto número uno a alguno de los dos. 

shangrila dimsum restaurante chino

El punto final lo pusieron unos mochis de coco y mango rellenos de helado. En mi caso, yo solo os puedo opinar sobre el segundo como buena hater del coco -sin ningún motivo, pero así lo decidió mi paladar-, ese mochi de mango fue una bomba de sabor que explotaba en mi boca y que se me parecía a estar comiéndome un trozo de la mismísima fruta. Por otro lado, mi acompañante, sin ningún prejuicio ante el coco optó por probar sus mochis y aseguró que ganaban con diferencia a los de mango.

Shangrila

Mochi, una palabra que pronunciaría todo el día.

Con esto pongo fin a mi primera visita a Shangrila, pero ya os aseguro que no será la última. Si eres de esos apasionados de la comida china y vives en Madrid, te aseguro que estás de suerte porque un restaurante con esta calidad en sus platos y un servicio así no se puede encontrar en cualquier parte.

Datos de interés:

Qué: Restaurante Shangrila Dimsum.

Dónde: Calle de Leganitos, 26.

Cuándo: Todos los días de 13:00 a 23:30 h.

Cómo llegar: Metro Plaza de España (L3; L10); Santo Domingo (L2) | Bus 44, 75, 133, 148.

Precios: 15-20€.

Más información: InstagramFacebook.

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

La Galeguesa

Hamburguesa 'calidade' Si hay algo que destaque en Galicia, gastronómicamente hablando -además de los mariscos de sus Rías Baixas-, es la carne de vacuno. Una carne muy apreciada por los paladares más exigentes que ahora podemos disfrutar en forma de hamburguesa gracias a La Galeguesa (C/ Cava Alta, 27).La Galeguesa nace en como un concepto gastronómico totalmente innovador en el que trabajan con la materia prima desde el origen. "Nosotros…

Robata

Viaje Robata: el menú degustación que conquista todos los paladares El barrio de Salamanca está repleto de auténticas joyas culinarias. Si eres amante de la cocina japonesa, esta en concreto te va a encantar. Robata se ha convertido en el nuevo destino imprescindible de la calle Jorge Juan de Madrid. Un concepto gastronómico en el que se combinan las técnicas tradicionales japonesas con influencias mediterráneas y americanas. La decoración del local refleja a la perfección la elegancia y la sobriedad…

Araldo Arte del Gusto

"Verona hecha pizza"   https://youtu.be/CMkaQBdPQogUna de las pizzerías más premiadas de Italia, y que está dentro del ranking top 50 de las mejores pizzas 2023, está presente en Madrid  con dos locales, uno en el Barrio de las Letras y otra en Chamberí. Proveniente del norte de Italia, concretamente de Verona. Nosotros, más acostumbrados a las recetas de la parte centro y sur de Italia, nos encontramos probando unas pizzas artesanales, pero con…

Lhardy

La nueva era del restaurante "museo" Lhardy Lhardy es uno de esos sitios a los que hay que ir al menos una vez en la vida, tanto si eres de Madrid como si vienes de turismo. Posiblemente sea el restaurante más histórico de nuestra cuidad y lo ha conseguido especializándose en la comida más típica de aquí: el cocido madrileño, además de una innovadora carta llena de sabor que no te dejará indiferente. Historia y gastronomía se funden en un…

Real Café Bernabéu

Vistas inmejorables desde un espacio gastronómico únicoEn la puerta 30 del emblemático estadio Santiago Bernabéu está situado el Real Café, un restaurante en el que es posible disfrutar de las maravillosas vistas al corazón del estadio merengue mientras se degusta alguno de los platos que recoge su variada oferta culinaria. Lo más destacable de este restaurante es su cristalera de 80 metros, que recorre la banda…

Poke Lolo

Pokes de autor en Madrid En el momento actual muchas comidas se ponen de moda y surgen millones de sitios relacionados con las mismas. Desde hace un par de años estamos en lo que denominamos "la fibre del poke". El poke, como muchos sabéis es un plato australiano delicioso que muchos denominan "una especie de sushi pero en bowl", y es que lo podemos crear a nuestro antojo y añadirle lo que queramos. Hoy os hablamos de uno de los…