Cervecería Bareto: La taberna madrileña que recupera el sabor de siempre en pleno centro
Madrid está lleno de bares con historia, pero pocos consiguen mantener la esencia de la taberna clásica mientras ofrecen una propuesta gastronómica cuidada y actual. Bareto Alcalá es uno de esos lugares que conquista desde el primer momento: una barra de mármol, camareros uniformados, cerveza perfectamente tirada y una carta de raciones donde los clásicos conviven con algunas propuestas sorprendentes.
Situado en el histórico local que ocupó la emblemática Cervecería de Correos, antiguo punto de encuentro de la Generación del 27, este restaurante se ha convertido en una parada imprescindible tanto para quienes buscan un buen aperitivo como para quienes quieren disfrutar de una comida informal en pleno barrio de Salamanca.
Entrar en Bareto es viajar a la tradición madrileña. El ambiente conserva ese bullicio tan característico de las tabernas de toda la vida, donde siempre hay movimiento alrededor de la barra y el servicio es rápido y cercano.
Su ubicación, en la calle Alcalá, lo convierte en una opción perfecta para hacer una parada durante un paseo por el centro o después de visitar algunos de los lugares más emblemáticos de Madrid.
Pocas formas mejores de empezar una comida que con una buena gilda. La de Bareto mantiene toda la esencia del aperitivo clásico: un equilibrio perfecto entre el punto salado de la anchoa, la acidez del encurtido y el sabor del boquerón. Ideal para acompañar con una caña recién tirada.
Hablar de Madrid es hablar de unas buenas patatas bravas. Aquí las preparan con ese equilibrio que tanto cuesta encontrar: exterior crujiente, interior tierno y una salsa con personalidad que respeta la receta tradicional, estas, picantes y perfectas, de las mejores de Madrid.
Una de las propuestas más originales de la carta. El clásico plato de huevos rotos se reinventa incorporando un tartar de atún rojo que aporta frescura y un contraste muy interesante con la cremosidad de los huevos y las patatas.
Uno de los imprescindibles de Bareto. La cocción es sencilla, pero precisamente ahí reside su éxito: una sepia tierna, sabrosa y con el punto exacto de plancha.
Otra de las raciones estrella. Los flamenquines crujientes por fuera, jugosos por dentro y perfectos para compartir en cualquier comida entre amigos.
El broche final lo pone una increíble tarta de la abuela elaborada con una materia prima de gran calidad, perfecta para los amantes del dulce.
Datos de interés
Qué: Cervecería Bareto Calle Alcalá
Dónde: Calle de Alcalá, 55, Salamanca, 28014 Madrid
Contacto: 912 97 71 41
Horario:
- Domingo a miércoles: de 09:00 a 00:30 h.
- Jueves a sábado: de 09:00 a 01:00 h.
Precio medio: 20€ – 30€ por persona