Ox´s

 septiembre 14, 2018      por Cristina de la Cruz

Del huerto de Navarra a la mesa

El restaurante Ox’s – que significa buey en inglés – es todo un clásico de la gastronomía madrileña. Hace más de 30 años que abrió sus puertas como un moderno asador que poco a poco incorporó en su carta verduras frescas de Navarra, una opción que hoy sigue representando su propuesta culinaria. Los navarros José Ignacio Urdiain, al frente de la cocina, y su mujer Mila López, como responsable de sala, regentan el local desde más de tres décadas tras una nutrida experiencia entre los fogones de restaurantes como Zalacaín, El Frontón o La Fonda Urbasa.

Ox´s - Un buen día en Madrid

Uno de los espacios interiores del local

Ox´s - Un buen día en Madrid

Alcachofas con almejas

La estrella de la casa son las verduras de Navarra que no están nunca en carta sino que se ofertan a diario y cambian según la temporada. Hay alcachofas de octubre a junio, cardo en los meses de más frío, pochas entre julio y septiembre y, en primavera espárragos blancos y perrechicos que se preparan en revuelto, como guarnición de la merluza o en calabacines rellenos.

Ox´s - Un buen día en Madrid

Merluza con ajo refrito

El único plato que siempre se sirve, aunque con algunas variaciones en sus ingredientes, es la menestra de verduras naturales, tiernas y aderezadas con una salsa ligera. Para acompañar cada plato, OX’s dispone de una seleccionada carta de vinos con diferentes referencias de varias denominaciones de origen que solo se encuentran en vinotecas especializadas.

Ox´s - Un buen día en Madrid

Menestra de verduras de la Ribera Navarra

En Ox´s todos los platos que ofrecen son caseros, y en lo que a postres se refiere en este local son unos auténticos maestros de los más tradicionales. Destacan la cuajada, el arroz con leche, las natillas, el flan de queso, y, como acompañamiento al café, una crujiente teja de almendras.

Ox´s - Un buen día en Madrid

Flan de queso con salsa de frambuesas

El restaurante dispone de tres salones privados donde pueden comer hasta 35 personas, pero lo más llamativo del local es su luminosa terraza. Este espacio, acristalado y climatizado, está abierto ininterrumpidamente durante todo el año desde la mañana hasta la medianoche. En el recinto, además de poder degustar los platos de la carta, también se pueden disfrutar de pintxos y medias raciones a compartir en un entorno rodeado de vegetación y alejado del bullicio de la calle principal.

Ox´s - Un buen día en Madrid

Terraza climatizada

OX’s el claro ejemplo de que el esfuerzo y el trabajo del día a día se ven recompensados por una clientela fiel y leal que ha ido creciendo con los años, haciendo evolucionar al local hacia una cocina de alta calidad que pocos restaurantes alcanzan.

Datos de interés:

Qué: Ox’s, el templo de la cocina vasco-navarra en Madrid.

Dónde: C/Juan Ramón Jiménez, 11.

Horario: L – S de 13:00 h – 16:00 h y de 21:00 h. a 24:00 h.

Precio medio: 25€ – 45€

Contacto: 914 58 19 03

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Las mejores torrijas de Madrid

Torrijas: Un manjar de Semana Santa Con la llegada de la Semana Santa, no son pocos los que dejan de lado la dieta y la operación bikini para disfrutar de uno de los mayores placeres de esta época del año: Las Torrijas. Ya sabemos que no hay ninguna como las de tu madre o las de tu abuela, pero nosotros hemos buscado y te traemos un listado con las mejores torrijas de Madrid y lo mejor de todo ¡Sin moverte de…

Barbara Ann

Un templo del rock&roll y de la gastronomía Siempre me gustaron los lugares concurridos, perderme entre las risas de la gente a mi alrededor y la música. La buena música. Noches de rock&roll en el RRR. Y ahora descubro un nuevo templo del rock en el que, además, la oferta gastronómica es protagonista.Es difícil encontrar una mesa sin reserva previa. Tal vez sea su ubicación, en pleno barrio de Las Salesas, o su…

Diurno

El videoclub más potente reconvertido en restauranteDurante quince años ha sido considerado como uno de los videoclubs más potentes de Madrid, y ahora se convierte en el meeting point de la gente del barrio de Chueca, de los madrileños itinerantes y de los cientos de extranjeros que cada día visitan nuestra ciudad.El local, que está situado en una de las esquinas con más…