Medea

 julio 17, 2019      por Adriana

Cerrado permanentemente

Alta cocina underground en Chamberí

Chef Luis Ángel Pérez y Jefe de Sala Borja Rivero

Chef Luis Ángel Pérez y Jefe de Sala Borja Rivero. © Foto Instagram de Medea

En los últimos meses Medea se ha consolidado entre los mejores restaurantes de alta gastronomía de la ciudad.

Después de su primera etapa en un modesto local de la calle Ríos Rosas, que ya dio mucho que hablar, por su apuesta por la innovación y el arriesgarse a hacer cosas nuevas, y donde ya comenzaba a brillar el joven y prometedor chef Luis Ángel Pérez, el restaurante Medea, reconocido en 2018 con el  “Premio al Restaurante Revelación” por la guía Metrópoli, se instala en el número 14 de la calle Nicasio Gallego.

Interior del nuevo restaurante Medea

Interior del nuevo restaurante Medea. © Foto Instagram de Medea

En el nuevo espacio, que cuenta con una estética minimalista y underground, Medea estrena un comedor más amplio e incorpora una zona de bar, con una propuesta más informal, en la que se ofrece tanto carta como un menú diario, ambos con la cocina de autor del chef Luis Ángel Pérez como principal protagonista.

Luis Ángel Pérez, formado en restaurantes como Aponiente, Zalacaín y DiverXO, entre otros, se ha convertido en una de las figuras en el panorama gastronómico español gracias a una cocina creativa e ingeniosa. A través de sus platos consigue emocionar al comensal en un apasionante viaje por Asia, Latinoamérica y el Mediterráneo.

Cheeseburguer gyozas

Cheeseburguer gyozas. © Foto Instagram de Medea

En su restaurante gastronómico se mantienen los tres menús degustación: “Punk” (55€), “Punk + 1” (65€) y “De Viaje” (80€). Además, en Medea-Bar se ofrece un menú diario al mediodía y por la noche disponible de martes a sábado, que incluye tres entrantes y un plato principal (a elegir entre dos opciones) por 15€, en el que se incluyen algunas de sus elaboraciones más demandadas como es el caso de su ya clásica “Croqueta de ají peruano”, la “Paella ramen”, las «cheeseburguer gyozas», o la «oreja de cerdo a la koreano-madrileña» entre otras. Un formato diferente, y al alcance de todos los bolsillos con el que poder disfrutar de platos atrevidos con la cocina fusión y un producto de calidad como actores principales.

Completa la carta una selección de vinos a cargo de Borja Rivero, jefe de sala y sumiller de Medea, en la que destacan los vinos espumosos y cavas. 

Datos de Interés:

Qué: Medea Restaurante. Alta gastronomía de vanguardia, en un ambiente desenfadado y gamberro.

Dónde: C/ Nicasio Gallego, 14 (Entre Alonso Martínez y Bilbao)

Cuándo: Abierto de martes a sábado de 13:30-15:30 y de 20:30 – 23:00. Cerrado domingos y lunes.

Cuánto: Menús degustación “Punk” (55€), “Punk + 1” (65€) y “De Viaje” (80€). Menú diario en barra 15 euros, incluye tres entrantes y un plato principal (a elegir entre dos opciones).

Más info en su web, Facebook, Twitter e Instagram.

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