¿Cuáles son las mejores torrijas de Madrid para comer en Semana Santa?
Después de la Semana Santa y la maratón de torrijas por Madrid que nos hemos propuesto hacer, prometemos empezar a cuidar la línea para el verano, pero es que oye… de momento podemos seguir camuflando el michelín bajo las capas de abrigo, así que… se abre la veda! Aquí tenéis nuestra propuesta de sitios en Madrid donde probar las mejores torrijas. Y después de llenar el estómago, aprovechar esos días y hacer todos los planes que Madrid esconde para esta Semana Santa.
Al final del artículo encontrarás un mapa para localizar mucho mejor todos los sitios a los que puedes ir a degustar una buena torrija.
- 1. Pastelería Nunos, reinventando las tradicionales torrijas
- 2. La Duquesita, las de toda la vida
- 3. Levaduramadre, hechas con masa madre
- 4. Pastelería Cármine, la torrija más tradicional
- 5. Viena Capellanes, una de las primeras de Madrid
- 6. La Oriental sin gluten, para todos y todas
- 7. Pastelería El Riojano, la mejor torrija del 2023
- 8. Pastelería Mallorca, descubre las novedades de este año
- 9. La Mallorquina, donde te quedarás satisfecho
- 10. Antigua pastelería el Pozo, donde la crema y la torrija se unen
1. Pastelería Nunos, reinventando las tradicionales torrijas
Torrijas de frutas en pastelería Nunos
Su extenso catálogo de torrijas cambia cada año, y el buen hacer de José Fernández, al mando de la aclamada pastelería, hace que se formen largas colas para hacerse con los preciados dulces de Semana Santa, sin contar con el maravilloso surtido de dulces que alberga en su interior.
Es difícil decantarse por una porque todas tienen tan buena pinta, además de ser XXL. La colección de este año cuenta con torrijas con frutas, con palomitas con chocolate, con cerveza, o incluso con patatas fritas, y muchas más variedades poco comunes que podrás encontrar en esta pastelería.
Qué: Pastelería Nunos | Dónde: Calle Narváez, 63 | Más información: Web | Instagram
2. La Duquesita, las de toda la vida
Torrijas La Duquesita
Esta pastelería centenaria ha ido pasando de una generación a otra y es que sus dulces tradicionales y con una gran calidad la hacen ser muy exitosa. Por ello no nos extraña que este año se hayan llevado el premio al «Mejor Roscón de Madrid 2025» al igual que la Academia de Gastronomía de Madrid la reconociera como la «Mejor Pastelería de Madrid 2023». Todos sus productos son espectaculares, pero aquí estamos para hablar de torrijas. Destacan por sus torrijas tradicionales, las de toda la vida, de ahí que tengan tanta demanda. Pero este año han decidido innovar con una nueva receta que añade jengibre y una capa fina de chocolate blanco a su versión original. Además, en 2021 habilitaron un salón de té para poder disfrutar (aún más si cabe) de sus productos.
Qué: La Duquesita | Dónde: Calle Fernando VI,2 | Más información: Web | Instagram
3. Levaduramadre, hechas con masa madre
Torrijas de Levadura Madre
Este dulce de toda la vida, lo preparan en Levaduramadre con un pan artesano, elaborado con harinas de calidad y masa madre, con el que luego hacen unas torrijas que llevan bastante tiempo por todo lo que lo dejan reposar y enfriar para que se llene de sabor. El secreto de la torrija de Levaduramadre se encuentra obviamente en su fantástico pan y en el mimo y esmero con el que lo trabajan. Este año han anunciado en Instagram que están trabajando en un nuevo sabor pero todavía no lo han desvelado, eso sí, os aseguramos que sea cual sea el sabor, no nos van a defraudar.
Qué: Levaduramadre | Dónde: Varias ubicaciones | Más información: Web | Instagram
4. Pastelería Cármine, la torrija más tradicional
Pastelería Cármine, ganadora en el II concurso en la categoría de a la mejor torrija de corte tradicional
Premiada en la categoría de torrija tradicional en el II concurso, categoría que exigía que las torrijas fuesen de leche, vino o almíbar. Como las de toda la vida. No nos extraña que fuese una de las pastelerías premiadas, pues su sabor de toda la vida atrae a un montón de clientes.
Qué: Pastelería Cármine | Dónde: Calle Santa Engracia, 37 | Más información: Web | Instagram
5. Viena Capellanes, una de las primeras de Madrid
Torrija de chocolate y naranja Viena Capellanes
Fue la ganadora en el 2018 de la Categoría Sin Gluten. Actualmente disponen de la clásica torrija de pan de leche con aroma de canela y limón y este año como innovación, han añadido una versión con chocolate y naranja. Está elaborada con pan brioche, calada con crema inglesa de chocolate belga con leche Viena y está acompañada de una jalea con brisura de naranja valenciana. Esta antigua pastelería surgió en 1873 y rápidamente se hizo conocida por su pan de Viena, que se convirtió en el «pan de lujo» de la época.
Qué: Pastelería Viena Capellanes | Dónde: Varias ubicaciones | Más información: Web | Instagram
6. La Oriental sin gluten, para todos y todas
Torrija Crème Brûlée La Oriental
Si antes hablábamos de la ganadora de la Categoría sin Gluten en una edición pasada, ahora os traemos a la ganadora de las Torrijas sin Gluten de 2024, por tercer año consecutivo. Se trata de la torrija creada por La Oriental, que además de tener torrijas sin gluten cuenta con gran variedad de torrijas como las clásicas o las Crème Brûlée, que lleva una capa de crema pastelera tostada. Una gran variedad de especialidades para todos los paladares.
Qué: Pastelería La Oriental | Dónde: Calle Ferraz 47-49 | Más información: Web | Instagram
7. Pastelería El Riojano, la mejor torrija del 2023
Pastelería El Riojano
Por muchas innovaciones que se den en las torrijas, las clásicas siempre van a ser un acierto, y en Pastelería El Riojano han sabido conseguir a la perfección el sabor de una torrija clásica donde las haya, tanto es así que este año esta pastelería ha sido la ganadora del premio «Las Mejores Torrijas de Madrid 2023». ¿A qué esperas para probarlas?
Qué: Pastelería El Riojano | Dónde: Calle Mayor, 10 | Más información: Web | Instagram
8. Pastelería Mallorca, descubre las novedades de este año
Torrijas Suzette de Pastelería Mallorca
Pastelería Mallorca es de esas pastelerías de las que seguro has oído hablar. Todos sus productos están para chuparte los dedos, pero las torrijas son una delicatessen. Tienen las típicas torrijas clásicas en dos tamaños y cada año se atreven con una innovación, el año como edición limitada, tuvieron la torrija Suzette con la que partiendo de la receta tradicional añadieron la clásica salsa Suzette previamente calentada, ¿cuál será la de este año?
Qué: Pastelería Mallorca | Dónde: Varias ubicaciones | Más información: Web | Instagram
9. La Mallorquina, donde te quedarás satisfecho
Torrijas en La Mallorquina
La Mallorquina es de esas pastelerías que tienen un concepto dulce y salado a la vez, y es que elijas el producto que elijas quedarás satisfecho. Además te lo ponen muy fácil para poder saborear sus delicias, y es que disponen de una tienda online donde puedes hacer tu pedido de torrijas o de lo que quieras y saborearlas en casa, así que, si no pruebas las torrijas es porque no quieres. Podrás degustar tanto las torrijas tradicionales como las que están cubiertas con su crema pastelera casera.
Qué: La Mallorquina | Dónde: Puerta del Sol, 8 | C/Velázquez, 39 | C/Arapiles, 1 | Moraleja Green | Más información: Web | Instagram
10. Antigua pastelería el Pozo, donde la crema y la torrija se unen
Torrijas de bizcocho en Antigua Pastelería el Pozo
La Antigua Pastelería el Pozo es la más antigua de Madrid. Para hablar de sus orígenes hay que remontarse al año 1830, fecha en la que la familia Agudo fundó esta pastelería en el número 8 de la calle del Pozo. La tienda, aunque ha sido reformada en diversas ocasiones, todavía mantiene su mobiliario original con su mostrador de mármol y madera, máquina registradora antigua, una balanza clásica de dos platos y lámparas de gas, conservando el sabor de los antiguos obradoresy manteniendo las recetas originales. Pero cabe destacar sus deliciosas torrijas de bizcochorellenas de crema que son la debilidad de la mayoría de sus clientes.
Qué: Antigua Pastelería el Pozo | Dónde: C. del Pozo, 8 | Más información: Página Web, Facebook, Instagram.
11. La Rollerie, siempre queda un hueco para la torrija
Torrijas en La Rollerie
Este restaurante situado en el centro de Madrid destaca por su famoso postre: torrija tradicional. Aunque te pongas hasta la bola comiendo, sabemos que para el postre siempre dejamos un hueco y es que sus torrijas caseras caramelizadas están para chuparte los dedos, tanto que querrás repetir.
Qué: La Rollerie | Dónde: C/ Sainz de Baranda, 64 | C/Mayor, 24 | Paseo de la Castellana, 259 (Espacio Caleido) | C/Carrera de San Jerónimo, 26 | C/Atocha, 20| Alcalá de Henares | Boadilla del Monte | Las Rozas | Más información: Web | Instagram
12. Tilda Neotaberna Castiza, la torrija tailandesa
Torrija tailandesa de Tilda Neotaberna Castiza
Inspiradas en la receta tradicional, como las que hacen las abuelas, Mauricio Rodríguez, Chef Ejecutivo de SmartRental Group, ha querido aportar un toque exótico con leche de coco, lima kéfir y lemon grass.“La receta nace de un viaje a Tailandia, en el que pude disfrutar de su gastronomía durante un mes y medio.
Qué: Tilda Neotaberna Castiza | Dónde: C/ San Bernardo, 48 | Más información: Página Web, Instagram.
13. Robuchon Madrid, un sabor único
Torrija Robuchon bañada en leche merengada
Robuchon sorprende en Semana Santa con su versión del postre más emblemático de estas fechas, de pan brioche elaborado en su obrador propio, y bañada en leche merengada infusionada en vainilla, Frita y rebozada en azúcar y canela, la torrija Robuchon se caracteriza por su jugosidad y sabor único, gracias al trabajo del equipo de panadería del restaurante.
Qué: Robuchon Madrid | Dónde: P.º Castellana, 12 | Más información: Página Web, Facebook, Instagram
14. Formentor, premio a la tradición
Torrija tradicional ganadora 2024, Formentor
Formentor es una empresa familiar que en 1956 sin apenas recursos económicos abrieron en el barrio de Salamanca donde los madrileños no dudaron en ir a probar sus famosas ensaimadas mallorquinas. Fruto de la tradición, han sido los ganadores de la «Mejor Torrija Tradicional 2024» en el la 7º edición del concurso Las mejores Torrijas de Madrid elaboradas con su jugoso pan, con un ligero sabor a canela y limón.
Qué: Formentor Ensaimadas | Dónde: C/ Hermosilla, 81 | C/Santa Engracia, 62| Más información: Página Web, Instagram
¿Dónde encontrar las mejores torrijas de Madrid esta Semana Santa?
¿Cómo escoger las mejores torrijas para comer en Madrid esta Semana Santa?
Está claro que las torrijas son el manjar de la Semana Santa y un plato que nos comemos casi sin quererlo. Pero, ojo, no todas las torrijas son iguales y hay que saber cómo escogerlas. En primer lugar, las torrijas deben estar jugosas, a nos ser que las prefieras más secas, pero eso ya es elección propia. Por otro lado, debes decidir si apostar por la tradición de una torrijade vino o de leche o sin embargo, si prefieres arriesgarte y probar nuevos sabores y formas de torrijas. También, deberás escogerlas en función de si te gustan rellenas y que sacien o si prefieres aquellas más pequeñas y ligeras acompañadas de un café o bebida. Por último, aunque las pastelerías cada vez están mas especializadas, si quieres una buena y tradicional torrija, no dudes en ir a la pastelería de toda la vidaen el que su receta es histórica.
Y si eres de dulce y de esos que se relame al acabar un postre, no dudes en enterarte de dónde encontrar las mejores tartas de Barcelona