Llega el brunch de verano a todas horas en Restaurante ABYA
Imagina una cocina non-stop desde las 13.30h hasta las 02.00h para poder pedir lo que quieras cuando quieras. ABYA te ha leído la mente y ha diseñado un nuevo menú brunch – summer edition – para que te olvides del reloj durante todo el verano, que ya lo miras mucho el resto del año. ABYA está entre los restaurantes recomendados por la Guía Michelin y la Guía Repsol, así que quizás no te crees que el menú brunch cuesta 35 euros.
ABYA está en el Palacio de Saldaña, en el Barrio de Salamanca. El edificio tiene más de cien años, pero parece una película moderna por dentro. Paulina Morán se ha encargado del interiorismo tan retro y elegante de sus cuatro plantas, que están llenas de cuadros y luces cálidas. Hasta los baños parecen galerías de arte.
El menú brunch lo degustamos en la primera planta, con dj y ambientazo. Empezamos con un Bloody Mary muy fresquito con muchísimo sabor… empezamos bien. Puedes elegir una clásica mimosa para acompañar tu brunch, con su zumito de naranja… ¡Empezamos genial! Pero llega el salmorejo de cereza negra y te quieres pedir dos o tres más. Después de dar un sorbito, nos miramos con los ojos como platos y nos decimos: «¿Qué… es… esto?» Está increíblemente bueno, no es normal.
Después, puedes elegir entre guacamole dinamita o ensaladilla con anchoa. Ambos están para chuparse los dedos, pero el guacamole se llama dinamita por algo: tiene semillitas que son como peta-zetas en la boca. ¡Es divertidísimo! Además, lo acompañan de nachos al carbón y de crujiente de plátano, y tiene un toque (muy) picante. Es un plato intenso, muy bueno de sabor, y atrevido. Qué rico un 1o.
Continuamos con una ostra con ponzu de bergamota o un ceviche de mandarina. El ponzu de bergamota está delicioso, y la salsa de mandarina es taaan fresquita. El producto es de primera calidad, así que tu elección dependerá de si prefieres pescado o marisco. ¡Y llega el momento tacos! Puedes optar por taco de secreto o de pescado. De nuevo, según tus gustos, pero ambos están increíbles. Los construyes en la mesa y los puedes acompañar de una salsa picante de habanero si te atreves. Los tacos están muy suaves, muy buenos, no sabríamos decir cuál nos gustó más.
Y por último, el postre. Yo no soy muy fan del flan ni del maíz, pero su flan de maíz te atrapa. Está dulce, suave, es como caramelo pero no tan intenso. Si eres goloso/a, este es tu postre. Si te apetece algo más fresco y ligero, las brochetas de fruta te harán sentir muy healthy después de este brunch de primera calidad.
¿Sigues sin creerte que el brunch del exclusivo ABYA cuesta 35 euros? Es normal, pero es real. Si te apetece una charla, comer bien a cualquier hora, unos cócteles fresquitos y un ambiente muy chill en verano, te recomendamos que visites este palacio (literalmente) de la gastronomía en el barrio de la elegancia en Madrid.
Datos de interés
Qué: Menú Brunch «All Day» Summer Edition en ABYA
Dónde: Calle de José Ortega y Gasset, 32
Horario: Todos los días de 13:30h a 02:00h
Precio: 35€