Compromiso con la alimentación más sana y natural
Para los que huyen de las frituras y la comida más procesada, aquí esta nuestra lista de los TOP healthy, green, saludables… o como lo queráis llamar. Si lo que te pide el cuerpo es comida sana, sigue leyendo, y no dejes de hacer alguna parada en la ruta healthy que te planteamos con los mejores restaurantes healthy de la capital.
Al final del artículo os dejamos un mapa con todos estos restaurantes healthy.
1. Chía
Interior del local
En la calle de Arapiles, justo al lado de la Glorieta de Quevedo, encontramos Chía, un espacio sostenible a tope de color y vitalidad, con un rollo muy urbano. Su carta de comida es healthy con recetas originales basadas en proteínas alternativas y a precios competitivos, con opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.
El 90% de la carta está basada en alimentos de origen vegetal, que son más saludables, fáciles de digerir y sostenibles con el medio ambiente. Y la proteína animal que encontramos va en consonancia, de forma que, por ejemplo, el pollo es criado reproduciendo las condiciones silvestres y en el caso del salmón salvaje, se captura garantizando la continuidad de las especies.
Todos los alimentos los cocinan a baja temperatura, preservando así todas sus propiedades nutricionales y acaban dándoles unos minutos de parrilla, para conseguir que esté todo tierno por dentro y dorado por fuera.
Qué: Restaurante healthy en Chamberí.
Dónde: C/Arapiles, 5.
Más información: Nuestra experiencia | Web
2. Bumpgreen
Figatell de sepia
Su lema, Food with Spirit, es lo que nos trajo hasta aquí, y su ambiente lo que nos cautivó.
Bumpgreen es un lugar donde disfrutar del movimiento interior emocional, donde conocer el slow food, degustar la cocina cercana, el cultivo reconocido, las prácticas respetuosas. La memoria de los alimentos que traen recuerdos de otros tiempos, elaborados por manos artesanas y reinventados por cocineros que han sabido ver en ellos la singularidad de la tradición, proximidad y el compromiso.
Tienen una extensa carta de desayunos, meriendas, comidas y cenas que se completa con una amplia selección de batidos, smoothies, cafés, tés e infusiones, para disfrutar a cada hora del día.
Qué: Restaurante healthy en el Barrio de Salamanca.
Dónde: C/ Fortunity, 7.
Más información: Web | Instagram
3. Flax & Kale
Flax Kale Madrid
Flax & Kale nace con la intención de fomentar un estilo de vida en el que predominen los valores de respeto por la salud, el medioambiente y las personas. Desde diciembre de 2019, esta marca liderada por Teresa Carles Healthy Food, se convierten oficialmente en la primera cadena de restauración y alimentación de España en recibir la certificación B Corp. Su lema lo dice todo: EAT BETTER > BE HAPPIER > LIVE LONGER: Larga vida a la comida saludable!!
Con varios locales ya abiertos en Barcelona, esta marca de restaurantes healthy cuenta también con un local en la capital y ni más ni menos que en la famosa calle Trafalgar. Perfecto para disfrutar de un sabroso lunch al mediodía y así dar un toque divertido a la jornada laboral.
Qué: Restaurante healthy en Chamberí.
Dónde: C/ Trafalgar, 1.
Más información: Web | Instagram
4. Café Run Run Run
Ensalada Super Food
Es el lugar de peregrinación para aquellos que buscan comer bien mientras se cuidan y cuidan el medio ambiente, ya que como su propio eslogan indica, se declaran “Clean Eaters”, que corren en búsqueda del alimento óptimo, mientras disfrutan del deporte, comiendo sano y cuidando el entorno.
En la carta, el chef Taut Repsys propone platos inspirados en el concepto Clean Eating, con cocciones a baja temperatura y elaboraciones en crudo para conservar las propiedades de los alimentos, que por cierto son productos de proximidad y algunos ecológicos. Andrea Cañas, la nutricionista se ha encargado de encontrar el equilibrio perfecto en cada plato. Podéis elegir entre las espectaculares ensaladas y cremas, sándwiches, huevos o platos más elaborados como el tartar de bonito o el risotto verde.
Qué: Restaurante healthy en Chamberí.
Dónde: Pl. de Juan de Zorrilla, 1.
Más información: Nuestra experiencia | Web
5. Aloha Poké
Aloha Poke
El Poké es tanto un aperitivo como un plato principal Hawaiano clásico. Su composición es simple, una base de arroz, pescado crudo cortado en dados, un aliño y los vegetales que lo acompañan.Los puntos fuertes de esta comida: Comida rápida, sana, rica y barata.
En este local inspirado en Hawaii y en la naturaleza, limpio y sencillo, encontramos la barra donde te elaboran tu poke, una nevera con variedad de zumos detox naturales preparados en el local y algunos snacks o postres caseros y bebidas healthy tipo té helado, y varias mesas para comer o cenar tranquilamente tu poke, aunque también te lo puedes pedir para llevar o pedirlo a domicilio.
Esta franquicia tiene locales en varias provincias de España y aquí en la capital cuenta con nada más y nada menos que 11 restaurantes ubicados en Chueca, Goya, Malasaña, Serrano, Chamberí, Cuzco, Las Tablas, Legazpi, Embajadores, Ciudad Lineal y Fuenlabrada.
Más información: Nuestra experiencia | Web
6. Honest Greens
Honest Greens
Concepto de restaurante ‘fine casual’ pionero y revolucionario concebido para apoyar un estilo de vida sano ofreciendo una alternativa al público que busca comer rico y sentirse bien.
Son varios los restaurantes healthy de Honest Greens que hay ya repartidos por la capital, en la zona de Azca, Gran Vía, el Barrio Salamanca… el objetivo de Honest Greens consiste en acercar una cocina de sabor, sin procesar, sin aditivos ni conservantes, sin azúcares añadidos y, siempre que sea posible, a base de productos orgánicos y sin gluten que consiga hacer sentir bien a los comensales. Además, los productos son de temporada, locales y artesanales que respetan y siguen métodos sostenibles y responsables con el medio ambiente.
Más información: Nuestra experiencia | Web | Instagram
7. Vega
Cuenta con dos locales en el centro de Madrid, sencillos pero muy acogedores, con muchísimo encanto, y lo que tampoco es nada despreciable: con unos precios muy ajustados, algo que no siempre ocurre cuando hablamos de producto ecológico.
Acogedor, con cocina de calidad, platos originales, y mucho mimo a la materia prima, a las elaboraciones, y por supuesto, al cliente. En definitiva, ve a Vega a disfrutar.
Qué: Restaurante healthy.
Dónde: C/ Luna, 9 | C/ Álamo, 3.
Más información: Nuestra experiencia | Web | Instagram
8. Superchulo
Superchulo
En el Barrio de Malasaña, ya es uno de los emblemas de la cocina saludable en Madrid, es el proyecto personal de una joven tras superar una crisis personal basándose en una alimentación sana y en cambiar sus hábitos de vida.
Este restaurante healthy tiene una carta casi exclusivamente vegetal, aunque algunos platos sí que contienen queso. No solo la materia prima es saludable, sino también la manera de cocinarla, creyendo con firmeza en la conservación al máximo del valor nutricional de cada alimento y la potenciación de los sabores de forma natural. En los inicios de Superchulo participó Javier Medvedovsky, chef especializado en este tipo de cocina y autor del libro Espiritual Chef.
Qué: Restaurante healthy en Malasaña.
Dónde: C/ Fuencarral, 74.
Más información: Nuestra experiencia | Web | Instagram
9. Cantina 33
Sanissimo
«Cuatro cocinas, un solo lugar» es el leitmotiv de Cantina 33, y es que pretenden crear una nueva cultura gastronómica vegetariana basada en la innovación. Cuentan con cuatro cartas diferentes en las que podrás encontrar entrantes como hummus o tofu, diferentes ensaladas, wraps, hamburguesas e incluso deliciosos postres veganos como su tarta de zanahoria o el açai bowl.
Qué: Restaurante healthy en Chamberí.
Dónde: C/ de Campomanes, 5
Más información: Web | Instagram.
10. Naked & Sated
Naked & Sated pertenece a los futbolistas Ibai Gómez y Marco Asensio, y al empresario Marino Cid. Sus recetas están diseñadas por el chef Roberto Bosquet, y son sin gluten, sin azúcares añadidos y sin harinas refinadas. Quieren poner en tu plato alimentos reales, desnudos, frescos y de temporada, que te ayuden a cuidarte a ti y al medio ambiente.
En este restaurante healthy tienen platos muy originales como los de pasta a base de raíz de konjac, un tubérculo asiático sin hidratos de carbono y muy baja en calorías; la Burger Burrata, hamburguesa casera de wagyu, burrata y pesto casero de almendras; el canelón de carillera con bechamel de yuca, ¡y sus tostas entre las que no podemos elegir!
Qué: Restaurante healthy sin gluten
Dónde: Calle de Serrano, 110 (barrio de Salamanca) | calle del Maestro Victoria, 5 (centro) | calle de Estébanez Calderón, 3 – 5 (Tetuán).
Más información: Web | Instagram.
Da igual seas un apasionado de las pizzas y de las hamburguesas de toda la vida… un poquito de food porn nos sigue encantando pero la comida healthy viene pisando fuerte. ¡Y nos encanta!
Consulta nuestro mapa para saber dónde se esconden estos restaurantes que no te puedes perder en Madrid.
¿Quieres saber dónde están los mejores restaurantes healthy de Madrid?
¿Cómo elegir los mejores restaurantes healthy de Madrid?
Madrid tiene una gran variedad de restaurantes healthy, pero hay que saber elegir cuáles son los mejores para cada uno. Lo primero en lo que hay que fijarse es en la calidad y variedad de sus platos, que dispongan de comida ecológica, con sabor y buen aspecto. Por otro lado, no puede pasar por alto la decoración del local, básicamente que cause buena impresión a los clientes. Después como cualquier buen restaurante -sea healthy o no- tiene que tener un servicio impecable, es decir, sus camareros tienen que ser atentos con los clientes.
Sin duda, es relativamente fácil encontrar un restaurante con la categoría de healthy, pero es más complicado que nos guste y que queramos repetir, por eso siempre tiene que predominar el sabor y la calidad de la comida por encima de cualquier otra cosa.
Y si eres de comer sano allá por donde vayas, aquí te dejamos los 10 mejores restaurantes healthy de Barcelona.
