Bueno, bonito y vegano
Cada vez son más las personas que se suben al carro de la alimentación basada en los vegetales y muchas veces es complicado encontrar restaurantes con opciones veganas que no sean la clásica ensalada de lechuga o unos tomates aliñados. Si eres un amante acérrimo de las verduras y te va la filosofía animal free, estos son los mejores restaurantes a los que puedes acudir en la capital. Te aseguramos que vas encontrar platos buenos, bonitos y veganos.
Gauranga Trascendental Food:
Gauranga (c/ Angosta de los Mancebos, 6), es un restaurante vegetariano especial ya que no solo ofrece comida a los clientes, sino toda una experiencia completa: gastronómica, saludable y filosófica. El menú degustación, por 7,50 euros, comienza con una sopa o dhal y después, un plato principal con legumbres y guiso de verduras con una guarnición de arroz y una ensalada.
Menú degustación Gauranda con sopa de entrante y plato principal de verduras con arroz
La Hummusería
La Hummusería (c/ Hernán Cortés, 8) debe su nombre a que su carta está principalmente compuesta por hummus, ingrediente indispensable en su carta. Además de la versión clásica con garbanzos, tienen cuatro opciones más para elegir: con champiñones guisados, almendras y piñones, tahini verde (con perejil) y el de limón (con un macerado casero). Sus ensaladas, tapas frescas, postres y cócteles son de obligada degustación. Su precio medio por comensal es de unos 12€ y es recomendable reservar.
Hummus clásico con limón
Tiyoweh. La quietud
En el barrio de Las letras (c/ San Pedro, 22) su encuentra uno de los vegetarianos más pintorescos de Madrid: el Tiyoweh La quietud. Cada día crean un menú nuevo formado por un plato combinado creativo vegetariano y sin gluten, con productos del día frescos, un exquisito bocado que no descubrirás hasta que lo tengas delante, una sorpresa al paladar diferente cada día. Su decoración, con materiales reciclados fabricados por personas con discapacidad intelectual, y su menú por tan solo 10€ por persona, te fascinarán.
Menú degustación Tiyoweh
Rayén vegano
Rayén vegano (c/Lope de Vega, 7)es un pequeño restaurante con productos orgánicos y veganos en un ambiente familiar. De lunes a viernes tienen un menú diario por 12 euros que cambia cada día e incluye dos platos, una bebida, pan casero y postre o café. Las cremas de verduras, el bulgurl integral con verduras frescas de temporada o el estofado de soja son algunos de los platos más recomendables de la carta. Fuera del menú el precio por persona ronda los 25€.
Platos con verduras, arroz y distintos tipos de salsas
Zoco Comidero Bar
Zoco Comidero Bar (c/ de la Moreria, 11) es uno de los pocos restaurantes flexiterianos (tipo de dieta basada en alimentarse exclusivamente de productos orgánicos) que puedes encontrar en Madrid. Su carta se compone en su mayoría de platos de verdura, aunque también puedes encontrar huevos y algo de carne o pescado en algunas de sus recetas, haciendo un guiño a la cocina de Venezuela, país de origen de las propietarias del local. Su tabla de quesos veganos, sus ensaladas y batidos caseros, hacen de esta lugar un reducto imprescindible para los que quieren cuidar su alimentación. No te puedes perder su brunch por 16€.
Tabla de quesos veganos caseros con crudités
Viva Burger
Viva Burger (c/Costanilla de Andrés, 16) es el primer restaurante madrileño que prepara hamburguesas 100% veganas. También ofrecen platos internacionales que van cambiando todas las semanas. Además de su especialidad en cocina vegana, toda su carta se adapta a celíacos e intolerancias alimenticias para que disfrutes de lo que más te gusta mimando tu salud y la de tu planeta. Los desayunos veganos también son uno de los pilares de Viva Burger. El precio medio por comensal es de 22€.
Hamburguesa vegana estilo chino
Levél Veggie Bistro
Levél Veggie Bistro (c/Avenida Menéndez Pelayo, 61) es un voto de confianza a una cocina vegana y crudivegana llena de imaginación. Todo lo que se sirve en sus mesas es 100% artesanal. Por si fuera poco, en este restaurante la terraza se asoma al parque del Retiro. El falafel con salsa tahin, el sushi de coliflor y la lasagna vegetal son algunos de sus platos estrella. El precio medio del local es de 20€ por persona.
Puerta del restaurante Levél Veggie Bistro
Restaurantes con opciones veganas
Además de estos restaurantes que dedican casi toda su carta a opciones veganas, también puedes encontrar platos deliciosos elaborados exclusivamente con vegetales. Hamburguesas a base de soja en Zombiebar (c/Noviciado 14) , de zanahoria, quinoa y perejil en San Wich (c/ Espíritu Santo, 3) o el “Gran vegano” de la hamburguesería Bacoa (Carrera de san Jerónimo, 3), elaborado con garbanzos y espinacas. Como última incorporación 100% vegana a los fast food gourmet, en kilómetros de Pizza acaban de presentar la pizza vegana, con dos tipos de alcachofas, pimiento, berenjena, calabacín en dos texturas y una deliciosa crema de espárragos sustituyendo a la clásica mozzarella.
Pizza Vegana en kilómetros de Pizza
Con todas estas opciones no tienes excusa para darte un homenaje gastronómico sano y, sobre todo, animal free.
