Bueno, bonito y vegano
Cada vez son más las personas que se suben al carro de la alimentación basada en los vegetales y muchas veces es complicado encontrar restaurantes con opciones veganas que no sean la clásica ensalada de lechuga o unos tomates aliñados. Si eres un amante acérrimo de las verduras y te va la filosofía animal free, estos son los mejores restaurantes a los que puedes acudir en la capital. Te aseguramos que vas encontrar platos buenos, bonitos y veganos.
Pizzi and Dixie
En el corazón de Malasaña (c/ San Vicente Ferrer, 16) nace Pizzi&Dixie, un restaurante Italo-vegano cuyos platos estrella son el Carpaccio de verduras, el Risotto de Boletus y trufa, el ceviche vegetal o las pizzas veganas al carbón. Su precio medio por persona ronda los 20 – 25€. Ofrecen un menú del día de lunes a viernes por 10€ sin postre.
Reineta Vegetarino
El Reineta Vegetariano (c/ Infante, 5) ofrece una de las mejores opciones veganas relación calidad – precio del Barrio de las Letras. Cualquiera de sus patés vegetarianos son deliciosos: de tomate seco, de champiñón o de berenjena, acompañados de pan tostado y verduritas crudas. Su plato estrella son las albóndigas vegetarianas, sobre un guiso de verduras y tomate con arroz integral salvaje. Precio medio por persona 15 – 20€.
Vega
U pequeño espacio ubicado en el número 9 de la calle Luna que ofrece una amplia variedad de platos caseros y muy sabrosos elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales, mucho de ellos ecológicos. Destacan en la carta sus patés de verdura, las croquetas de setas, el sitán mariando con barbacoa y vegetales a la brasa y su lasaña de calabacín. El precio medio por persona es de 15- 20€. Menú del día de lunes a viernes por 7,90€ con plato principal y 11,90€ con dos platos.
Al Natural
Es el restaurante vegetariano con más solera de Madrid, fue uno de los primeros veganos que se abrieron en la capital, en la calle Zorrilla, 11 en el año 1994. Su filosofía es ofrecer productos de primera calidad cocinados sin grasas y sin utilizar muchos condimentos para brindar al comensal platos digestivos y saludables. Destacan en carta la ensalada de hierbabuena y la hamburguesa de quinoa y trigueros. Precio medio por comensal 20 -25€.
Delish Vegan Doughnuts
Uns cafetería al más puro estilo neoyorkino con donuts con distintos sabores y libres de productos derivados de los animales. En Delish Vegan Doughnuts se intercalan ratos de paz y tranquilidad con momentos donde el café y los zumos van y vienen sin parar. Por eso, esta cafetería vegana es un lugar recurrente de peregrinación para quienes buscan un producto único en un ambiente cómodo y alternativo.
Gauranga Trascendental Food:
Gauranga (c/ Angosta de los Mancebos, 6), es un restaurante vegetariano especial ya que no solo ofrece comida a los clientes, sino toda una experiencia completa: gastronómica, saludable y filosófica. El menú degustación, por 7,50 euros, comienza con una sopa o dhal y después, un plato principal con legumbres y guiso de verduras con una guarnición de arroz y una ensalada.
Menú degustación Gauranda con sopa de entrante y plato principal de verduras con arroz
La Hummusería
La Hummusería (c/ Hernán Cortés, 8) debe su nombre a que su carta está principalmente compuesta por hummus, ingrediente indispensable en su carta. Además de la versión clásica con garbanzos, tienen cuatro opciones más para elegir: con champiñones guisados, almendras y piñones, tahini verde (con perejil) y el de limón (con un macerado casero). Sus ensaladas, tapas frescas, postres y cócteles son de obligada degustación. Su precio medio por comensal es de unos 12€ y es recomendable reservar.
Hummus clásico con limón
Tiyoweh. La quietud
En el barrio de Las letras (c/ San Pedro, 22) su encuentra uno de los vegetarianos más pintorescos de Madrid: el Tiyoweh La quietud. Cada día crean un menú nuevo formado por un plato combinado creativo vegetariano y sin gluten, con productos del día frescos, un exquisito bocado que no descubrirás hasta que lo tengas delante, una sorpresa al paladar diferente cada día. Su decoración, con materiales reciclados fabricados por personas con discapacidad intelectual, y su menú por tan solo 10€ por persona, te fascinarán.
Menú degustación Tiyoweh
Rayén vegano
Rayén vegano (c/Lope de Vega, 7)es un pequeño restaurante con productos orgánicos y veganos en un ambiente familiar. De lunes a viernes tienen un menú diario por 12 euros que cambia cada día e incluye dos platos, una bebida, pan casero y postre o café. Las cremas de verduras, el bulgurl integral con verduras frescas de temporada o el estofado de soja son algunos de los platos más recomendables de la carta. Fuera del menú el precio por persona ronda los 25€.
Platos con verduras, arroz y distintos tipos de salsas
Levél Veggie Bistro
Levél Veggie Bistro (c/Avenida Menéndez Pelayo, 61) es un voto de confianza a una cocina vegana y crudivegana llena de imaginación. Todo lo que se sirve en sus mesas es 100% artesanal. Por si fuera poco, en este restaurante la terraza se asoma al parque del Retiro.El falafel con salsa tahin, la lasagna vegetal y algunas recetas húngaras reconvertidas en platos veganos son algunos de sus platos estrella. El precio medio del local es de unos 20 – 25€ por persona.
Restaurantes con opciones veganas
Además de estos restaurantes que dedican casi toda su carta a opciones veganas, también puedes encontrar platos deliciosos elaborados exclusivamente con vegetales. Poke bowls con ingredientes vegetales en Ohana Poke House (c/Barbieri,1), comida vegana, vegetariana y tradicional en Elektra (c/Santa Engracia, 108), hamburguesas a base de soja en Zombiebar (c/Noviciado 14) , de zanahoria, quinoa y perejil en San Wich (c/ Espíritu Santo, 3) o el «Gran vegano» de la hamburguesería Bacoa (Carrera de san Jerónimo, 3), elaborado con garbanzos y espinacas.
Los restaurantes Bio in the Bowl en la calle Zurbano 15 o El Huerto le Lucas, (con un mercado de abastos donde comprar productos 100% ecológicos), también ofrecen excelentes opciones veganas procentes de la agricultura biológica. Con todas estas opciones no tienes excusa para darte un homenaje gastronómico sano y, sobre todo, animal free.