Copas maceradas con destilados artesanales hechos en Madrid
En Ponzano, la calle de moda de Madrid, el barrio gastronómico favorito, nos encontramos con Papaya, y después de pasar por aquí te darás cuenta que Papaya es más que una fruta… es una copa, una canción, un tarde de risas con tus amigos o la foto que subir a Instagram y es que el bar luce un letrero luminoso sugerente… “eres mi fruta favorita” de lo más instagrameable… y es que si ellos tienen fruta favorita, nosotros tenemos sitio favorito y este es uno de ellos.
Lleva abierto cerca de seis años. Cuenta con una decoración exquisita, ¡y una clientela top! Es el lugar perfecto para hacer afterwork, tomar una copa reposada después de comer o empezar una noche de fiesta. Un bar en Chamberí nada caro, pues la mayoría de sus copas valen 10€ y sus cócteles caseros 11€ (con siropes preparados por ellos mismos).
Podríamos decir que la gente que lo regenta es su punto fuerte, que también, pero si este local es sobresaliente es por su producto. Y es que como si de una buena bodega se tratase tiene cosecha propia. Sus licores no son los típicos comerciales, sino que su alcohol es macerado; alcohol 100% hecho en Madrid, sin azúcar añadido.
En nuestro paso por allí pudimos ver en primera persona como preparan el cóctel, primero elegimos el alcohol, después la maceración, y por último el refresco, resultó ser toda una experiencia para todos los sentidos, pues ni su gusto ni su aroma nos dejó indiferentes.
Mientras sonaba la música, pudimos hablar un rato con las camareras, que por cierto, fueron muy agradables y nos contaron que los licores les llega en pequeños alambiques de cobre, de tal manera que no solo es que en Papaya haya un alcohol distinto al de otros bares, sino que ni en el mismísimo Papaya tienen el mismo alcohol que tenían hace unos meses.
Ahora les han traído una ginebra macerada con piña, que sin llevar azúcar, es un caramelito, pero si eres de los que le gustan las bebidas menos dulces, tienes que probar Ginebra seca con pomelo deshidratado y flor de mini pensamiento o cualquiera de los cócteles de su carta como su riquísimo Moscow Mule o su más que interesante Negroni. Pero te pidas o que te pidas, lo que hay que hacer siempre es brindar! y celebrar, y unirte al buen rollo que nos trasmitió este local. ¡Chin Chin! Y cómo no, Papaya está incluido en nuestro especial de mejores bares de Ponzano.
Datos de interés:
Qué: Papaya Destilados Artesanales.
Dónde:
Calle de Ponzano, 32.
Horario: De lunes a jueves de 18:00 a 02:00 h | Viernes de 17:00 a 02:30 h | | Sábados de 15:00 a 02:30 h | Domingos de 15:00 a 02:00 h.
Cómo llegar:
Metro Río Rosas (L1) y Alonso Cano (L7).
Más info: Web | Instagram | Carta y reservas.
