Osadía Nikkei 14

 febrero 27, 2023      por Sergio Vicente

Brunch y amén

Es domingo, vives en Madrid, hace un tímido sol que clarea las calles. Toca brunch. Como hace años tocaba misa, como por las tardes toca el fútbol: no es algo que elijas, es una tradición, una peregrinación a un templo. En este caso, la romería culmina en Osadía Nikkei 14 que, para que no camines mucho, está incrustado en pura Gran Vía.

Osadía Nikkei

Un cielo que atardece, lo que yo os decía.

El espacio se estira diáfano, moderno, entre un cielo que atardece en el techo, un azul oscuro mate escurriendo pared abajo y unas mesas que podrían ser dos casillas de un ajedrez. Ah, hay neones en cuadros y frases en las paredes. Luce bonito, para qué os voy a engañar. Y sabiendo lo que nos gusta hacernos fotos en los espejos, Osadía Nikkei pone a vuestra disposición una columna llena de ellos que, además, adorna de profundidad al local.

Osadía Nikkei

Como pipas, pero en delicioso.

Es domingo, vives en Madrid y saliste anoche, por lo que pensar, lo que se dice pensar, no debe ser tu actividad favorita en este mediodía dominical. Osadía Nikkei te conoce, bribón, te tiene calada, bonita, y por eso despliega sus encantos sin esperar a que decidas: el menú brunch tiene los entrantes cerrados. Desfilan ante tus ojos y paladar que la mesa se disfraza de pasarela Cibeles. Los dos primeros en llegar son enemigos íntimos entre sí: bollería y embutidos (chorizo, salchichón y quesos). Destaca el sabor ahumado de uno de los quesos y, bajo mi particular fetiche, el chorizo. La bollería nos descolocó.

Al ratito aparecen flotando en manos del atento servicio unos nachos con un guacamole increíble (toquecito ganador de cebolla morada), gyozas de langostino, una bolita de arroz frito coronada con salmón marinado (apunté: “disparo con silenciador” porque la explosión del salmón la rebaja con acierto el arroz) y, aquí paremos un momento, un plato de edamames salteados al wok. Qué maravilla en su sencillez, qué vicio descascarlos como pipas, qué potencia la salsa de ají limo, yondu y mirim.

Osadía Nikkei

Dos clásicos japoneses, sobre lecho peruano.

Y después toca elegir, porque tampoco nos iban a dar todo mascado en esta vida. Más difícil la decisión que hacer la lista de la selección brasileña. Ahí va la lista de convocados: tosta de aguacate con tofu, huevos benedictinos con bacon (voy a volver a por vosotros, sabedlo), hamburguesa de vaca, tablita de sushi y, por último, nuestros elegidos: brioche de costilla desmenuzada y yakitori de pollo marinado en teriyaki. ¿Quién podría no pedir un “yakitori de pollo teriyaki”? Si es que se saborea mientras lo pronuncias, hasta te sientes un poco Rosalía.

Sin embargo, debo reconocer que fue un pequeño tropiezo. La salsa cumplía, aunque el pollo nos llegó un puntito crudo. Tampoco era para pensar que iba a salir volando del plato, pero sí le faltó un minutito de cocción. La carne del brioche, por el contrario, estaba en su punto justo, jugosa y expansiva en la boca.

Osadía Nikkei

Pista de despegue hacia el placer.

Antes de empezar párrafo dulce, confieso que no soy el más dulcero de la revista. Intento que mi acompañante lo sea y suele recaer sobre él o ella la valoración de los postres. Hoy no, hoy me veo con capacidad de juzgar lo que, para mí, fue la sorpresa del brunch de Osadía Nikkei. El menú ofrece tres opciones. Si eres (o finges ser) el sano del grupo, existe la posibilidad de pedir fruta de temporada. Como podrás anticipar, querido lector, da la casualidad de que no hay foto de este postre.

Por lo que sea, sí hubo carrete (madre mía, somos viejos) para la del flan de lima y de la tarta de chocolate con helado de jengibre. Ambos constituyen un acierto clamoroso. El primero pone en entredicho la expresión “temblar como un flan”, al presentar una textura densa e inmersiva en el paladar; el segundo huye de la pastosidad propia de algunas tartas de chocolate y posee una frescura ilimitada. Discutíamos mi compañera y yo si ese aliento helado se lo aportaba el jengibre o el cardamomo. Además de viejos, snobs. Que está buenísima la tarta, en resumen.

Osadía Nikkei

¿Esta foto la hizo Kubrik?

Me olvidaba de un dato, toda esta comida fue regada por un zumo de naranja y granadina bastante dulzón. Y luego, como ya pasaba mediodía y mi madre me lo permite, acompañé la segunda parte del brunch con un Coco Rosé, un cóctel que mezcla ginebra y vermut (ya rompí el ayuno la semana pasada así, muy recomendable) con coco, jengibre y tónica yuzu.

Tres frambuesas flotan en el combinado; haz que su naufragio valga la pena. Oh, y nos dieron un consejo de esos que os gustan, que suena a medio clandestino, un secreto de los que permite quedar de buen anfitrión. ¿Os imagináis que ahora me lo callo? Sería una pena que os quedarais sin ir a la recepción del hotel Smart Rental, que comparte rellano con Osadía Nikkei, que no pulsarais el siete en el ascensor y no disfrutarais de las vistas sobre Gran Vía en una de las terrazas más exclusivas de Madrid.

Datos de Interés:

Qué: Restaurante japo-peruano Osadía Nikkei 14

Dónde: C/ Gran Vía, 14

Cómo llegar: Metro Gran Vía (L1, L5); Banco de España (L2) | Bus 1, 2, 3, 46, 74, 146

Horario: Lunes a viernes 07:30-01:00 | Sábado y domingo 08:00-01:00

Precio: 25€ (Menú brunch) | 32€ con cóctel incluido

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Juancho’s BBQ

La mejor barbacoa de Madrid está en Juancho's BBQEl Mercado de Chamberí ha apostado por la barbacoa de Juan, un apasionado de la carne que ha sabido llevar sus barbacoas de jardín y piscina a la Chispería para contagiar su amor por los buenos cortes y las brasas bien hechas a todo aquel que se pase. En Juancho's BBQ encontrarás los mejores cortes de carne procedentes de distintas reses de altísima…

Maison Mélie

Un rincón francés en el centro de Madrid Hace poco más de un año que llegó a la madrileña calle de Génova un novedoso concepto que, en un coqueto local con acogedoras paredes vestidas de toile de Jouy, evoca a un café parisino de finales del siglo XIX, aunando la patisserie (pastelería) con la boulangerie (panadería) y el restaurant boutique. Su nombre, Maison Mélie, proviene de una pastelería que abrió sus puertas en la pequeña localidad de Honfleur (Normandía) en…

La Chingona

La CHINGONA, un viaje a Mexico sin salir de Madrid La Chingona se trata del nuevo mexicano del grupo La Rumba. Ya sólo por esto nos trasmite calidad pero la verdad es que después de ir a probarlo nos hemos hecho fans incondicionales. Te contamos todo. En Aravaca han creado una verdadera cantina mexicana que hizo que nos sintiéramos como si estuviéramos cenando en el propio México. Una gran barra revestida de madera con ilustraciones típicas mexicanas. Madera reciclada, chapa…

Elektra

Cerrado temporalmente "Salud y Sabor"Elektra Madrid sigue marcando tendencia, y es que desde su nacimiento ha sabido cómo dar un twist a lo tradicional. Desde el principio ha sabido conectar con las nuevas generaciones, estando siempre a día de las últimas tendencias, y sintiéndose parte de las nuevas corrientes culturales y tecnológicas. En Elektra se valora por encima de todo lo auténtico y natural, siempre con gran interés por una vida sana. Este…

Distrito Ceviche

Street food peruano a tu maneraEn Distrito Ceviche tienen una máxima, y es que en su casa, las reglas las pones tú. Así de contundente es su manifesto. Han venido a romper moldes y a convertirse en tus cómplices, creando experiencias culinarias únicas. Recién llegados a Madrid cuentan ya con dos ubicaciones. Un restaurante en plena calle Princesa, en el barrio de Argüelles, frecuentado a diario por gente joven…

La Carbonera

El nuevo de Castelló Los días en el Barrio de Salamanca no son lo mismo desde que el reciente restaurante La Carbonera aterrizó en él. Este restaurante apuesta por una cocina de mercado con aires internacionales y fusión creativa, donde las brasas son su especialidad. En un emplazamiento idílico, el número 38 de la calle Castelló es una apuesta segura para una comida entre familiares o amigos. Un emplazamiento pequeño, y coqueto; que se caracterizan por aguardar una decoración estilo industrial bajo un mobiliario…