China Taste • Un buen día en Madrid

China Taste

 enero 20, 2018      por Adriana

Fiesta de la alta gastronomía china

Del 9 de febrero al 11 de marzo, se celebra en Madrid la tercera edición de China Taste, una fiesta gastronómica que siembra la capital de los aromas y sabores de una de las cocinas más antiguas, internacionales y de mayor tradición del mundo, y que se enfoca este año en las especialidades de la cocina cantonesa.

China Taste

China Taste

Varios restaurantes chinos de la capital ofrecerán un menú especial con motivo del Año Nuevo Chino destinando parte de los beneficios a un proyecto social.

Impulsada por la Embajada China y con la colaboración del Ayuntamiento y Comunidad de Madrid, esta nueva edición reúne a más de una decena de restaurantes chinos ubicados en la capital, reconocidos todos ellos por la alta calidad de sus productos y el buen trato al cliente.

La tercera edición de China Taste reúne a viejos conocidos, como El Bund o Casa Lafu, y  Pato Laqueado de Pekín, en una iniciativa gastronómica y social.

Cada restaurante, que ofrecerá un menú especial compuesto por un entrante, un primero, un segundo y un postre, destinará una parte de los beneficios obtenidos a un fondo de apoyo a diversos proyectos solidarios desarrollados por la ONG Bomberos Unidos Sin Fronteras para la reconstrucción de infraestructuras básicas para la población infantil, como colegios o centros de acogida, destruidas por catástrofes en diversos puntos del planeta.

En esta edición, China Taste está dedicada a la cocina cantonesa y sus magníficas elaboraciones tradicionales. Entre ellas destaca el muy conocido y extendido en la hostelería occidental, dim sum, traducido como `toque en el corazón´, y que representa a la perfección la cocina cantonesa, de aromas menos marcados y más ausentes del picante típico de otras cocinas hermanas como la sichuanesa o la thai.

Su origen surge en la necesidad de alimentarse rápido en ciudades tan activas como Cantón. Con el paso del tiempo, se extendió por el mundo y es la más aceptada y cosmopolita en las grandes ciudades internacionales.

Sopas de fuego lento, elaboradas a partir de carnes, hortalizas y otros alimentos. Platos preparados a partir de pescados frescos y de gran calidad, que en la región del Cantón son recogidos del mar de la China Meridional; carne de pato, pollo, cerdo, res y el uso de especias suaves y simples, son características de una de las cocinas con mayor aceptación histórica en la gastronomía occidental y que ha dado lugar a toda una línea culinaria bajo el apellido “a la cantonesa”.

Restaurantes participantes:

ASIA TÉ (Agustín de Foxá, 27). Precio: 24,95€

Restaurante que fusiona en sus platos la tradición de las raíces de la cultura china y la innovación. Comida casera con toques creativos.

BAIWEI (Almirante Francisco Moreno, 5 ). Precio: 28€

Restaurante de autor comandado por el chef Qiang Shi que ofrece auténticos platos de china, especialmente de la región de Sichuan, Zhejiang y Fujian.

CAFÉ SAIGON (Velázquez, 102). Precio: 45€

Uno de los restaurantes orientales más concurridos de la capital. Ofrece platos asiáticos tradicionales con toques vanguardistas.

CASA LAFU (Flor Baja, 1). Precio: 35€

En pleno corazón de Madrid, encontrarás Casa Lafu, la “casa del picante”. Un restaurante que ofrece platos de auténtico sabor, con ingredientes de primera calidad y una cuidada elaboración.

CHINA TÉ (Santa Hortensia, 60). Precio: 29€

Restaurante galardonado con el Premio al Mejor Restaurante Chino fuera de China en donde la cocina china tradicional es la base de su carta.

EL BUDA FELIZ (Tudescos, 5). Precio: 30€

Uno de los restaurantes chinos más antiguos de Madrid que reabre sus puertas totalmente renovado. Ofrece platos chinos tradicionales que conquistaron en los años 80 aderezados con mucho glamour.  

EL BUND (Arturo Baldasano, 22-24). Precio: 38€

Acogedor chalet con un precioso jardín estilo de Suzhou que te trasladará a los emblemáticos barrios de Shanghai. Un espacio donde degustar las recetas más clásicas de la alta cocina china en un ambiente selecto

FOOD LOVE (Gabriel Usera, 64). Precio: 25€

Pequeño restaurante chino con encanto que ofrece platos tradicionales de la cocina asiática casera con toques picantes de Sichuan.

HAINAO (Infantas, 6). Precio: 25€

El restaurante Hainao está especializado en la cocina de Hotpot u olla caliente de Chongqing, muy típica y popular en China. Descubre su sorprendente cocina de caldos donde poder cocinar tus ingredientes preferidos en un espacio muy acogedor

KZEN (O’Donnell, 31). Precio: 28€

Con más de diez años de experiencia, este restaurante ofrece auténticos platos de la cocina oriental aderezados con sorprendentes toques de creatividad.

LONG FENG JU (Martín de los Heros, 36). Precio: 35€

Restaurante tradicional que ofrece platos típicos del noreste de China, con influencia de la cocina manchú, de la de Beijing y la provincia de Shandong. Sabores caseros y potentes.

MO (Alameda, 6). Precio: 26.80€

Un nuevo restaurante de comida tradicional china, ubicado en el centro de Madrid, donde se puede apreciar la verdadera cultura china moderna.

NI HAO (Príncipe Carlos, 19). Precio: 26

Un moderno restaurante que ofrece una amplia variedad de platos de la alta cocina china. Especialistas también en Hot Pot u olla caliente china.

Menú disponible en comidas y cenas.

PATO LAQUEADO DE PEKÍN (San Benito, 3). Precio: 22.95€

Un restaurante que ofrece platos de la alta cocina imperial china, con recetas originales y genuinas que se han conservado durante generaciones. Especialistas en Pato Laqueado de Pekin.

XIANG (Avenida Juan Carlos I 13, Alcalá de Henares). Precio: 19,95€

La rica y variada cocina oriental es la protagonista de la carta del restaurante Xiang ubicado en la ciudad complutense, a tan sólo 15 minutos de Madrid

XIANG ZI LI (Libreros, 18). Precio: 25€

Un pequeño y acogedor restaurante chino ubicado en pleno centro de Madrid. Especialistas en Guo Qiao Mi Xian o lo que es lo mismo fideos chinos, un plato típico de la provincia de Yun Nan

Menú disponible en comidas y cenas

GRAN HOTEL MELIÁ PALACIO DE LOS DUQUES Y GRAN MELIÁ COLÓN

Cuesta Santo Domingo, 5 (Madrid)/ Canalejas, 1 (Sevilla)

Los restaurantes del Gran Meliá Palacio de los Duques (Madrid) y del Gran Meliá Colón (Sevilla) son los espacios elegido por el prestigioso chef chino Scott Xu, aclamado por su clásica cocina cantonesa. El chef Scott Xu estará en las cocinas del Meliá Palacio de los Duques donde preparará un menú especial tradicional chino y luego hará lo mismo en las cocinas del Meliá Colón.

 

 

 

Datos de interés

Qué: China Taste

Cuándo: Del 9 Febrero al 11 de Marzo

Dónde: Consultar restaurantes seleccionados

Cuánto: Desde 20€ hasta 80€

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