¡La Ruta de la Fabada Asturiana se hace mundial!
La Ruta de La Fabada y las Verdinas, volverá a la capital del 28 de febrero al 23 de marzo. Con ya diez ediciones a sus espaldas, varias de ellas a nivel mundial, regresa para celebrar su undécima ruta. Este año, igual que el pasado, se suma las verdinas como platos que forman parte de nuestra historia culinaria y también de nuestro futuro.
La empresa organizadora, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, ha decidido que se celebre a partir del 28 de febrero, para poder disfrutar de la ruta durante casi un mes, siendo el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, el 15 de marzo.
Patrocinan esta edición, Camín Astur con su marca La Casa de Valías Faba de Asturias IGP y Verdinas de Asturias Marca de Garantía, Carlos Serres con el vino Finca el Estanque Rioja, la colaboración de Moscovitas, FAYCRE, OTEA, y el ayuntamiento de Oviedo.
Las inscripciones para los restaurantes están abiertas hasta el 20 de febrero. En años anteriores, los locales crearon unos menús especiales compuestos por entrante y plato principal de fabas o fabada asturiana, postre y vino en los que el plato estrella era, por supuesto, la fabada.
GASTROMAPA VIII RUTA DE LA FABADA Y LAS VERDINAS 2022
Algunos de los restaurantes que participaron en ediciones anteriores en Madrid fueron:
- Asador de Bulnes (Las Rozas, 32€)
- Mesón La Alhambra Sidrería, (Valdemorillo, 40€)
- Lar de Domingo (Carr. de el Pardo a Fuencarral)
- Puxa Asturies (Alcobendas)
- Restaurante Martes 13 (Av. de Logroño, 35€)
- La Figal de Pablo SL (San Sebastián de los Reyes, 48€)
- Ingazu (Alcorcón, 22€)
- Sidrería el Anjoju (Boadilla, 32€)
- La Barbacana (Boadilla, 22€)
- Casa Coronel (Aluche)
- Cruz Blanca Vallecas (Vallecas, 35€)
- Sidrería Asturiana Carlos Tartiere (Ibiza, 30€)
- La Bobia (Centro)
- Restaurante El Ñeru (Centro)
- Casa Hortensia Restaurante y Sidrería (Chueca, 45€)
- Pristino (Chamberí)
- Salamar (Av. de América, 28€)
- La Hacienda de Ventas (Ventas, 28€)
- Arrabal Madrid (Centro, 30€)
- Restaurante El Rincón Asturiano II (Atocha, 30€)
- La Leñera (Cuatro Caminos, 45€)
- Restaurante Ferreiro Aviador Zorita (Cuatro Caminos, 25€)
- Teitu (Bernabéu, 45€)
Un viaje para los sentidos en el que se podrá disfrutar de la esencia del plato de cuchara más sabroso y querido de Asturias.
El Día Mundial de la Fabada se desarrollará el sábado 15 de marzo en todo el mundo compartiendo imágenes en redes sociales (#FabadaDay) disfrutando de platos con fabes en todo el mundo.
La ruta de la fabada y día mundial de la fabada es un reconocimiento a uno de los platos más emblemáticos de la historia gastronómica española, platos que forman parte de nuestra historia culinaria y también de nuestro futuro y durante los días de su celebración, los asturianos comparten su gran plato con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la dimensión internacional de las fabas.
Ve haciendo hueco en la agenda y en la tripa, que tienes 24 días para probar tantas fabadas como tu cuerpo te permita.
Datos de interés
Qué: XI Ruta de la fabada en Madrid
Cuándo: a partir del 28 de febrero
Dónde: en diferentes sidrerías y restaurantes asturianos de Madrid y de todo el mundo