IV Ruta de la Fabada Asturiana
La Ruta de la fabada volverá a la capital del 2 al 18 de febrero. Tras el rotundo éxito que tuvo el año pasado esta ruta, más de una veintena de restaurantes y sidrerías asturianos en Madrid nos deleitarán con este delicioso y tradicional plato de nuevo.
Además, y cómo novedad de este año, trae la unión de los 45 restaurantes de cocina asturiana que participantes de Madrid y Asturias para potenciar el turismo gastronómico y fomentar, no sólo la fabada tradicional en sus menús, sino también las fabas con tropiezos, tan famosas en el Principado a través de la colaboración y participación de sidrerías, restaurantes, empresas e instituciones.
La bodega Carlos Serres es el patrocinador que patrocinará la faba austuriana mientras que Renfe, oferecerá paquetes de turismo gastronómico que incluye transporte en tren, alojamiento y menús de la ruta de la fabada de los establecimientos participantes.
Los locales han creado unos menús especiales compuestos por entrante + plato principal de fabas o fabada asturiana + postre + vino (25-40€) en los que el plato estrella será, por supuesto, la fabada, maridada con vino Carlos Serres.
Un viaje para los sentidos en el que se podrá disfrutar de la esencia del plato de cuchara más sabroso y querido de asturias.
Los restaurantes participantes en la ruta gastronómica en Madrid son:
- Ferreiro Zorita
- Ferreiro Florida
- El Molinón
- Carlos Tartiere
- El Ñeru
- El Teitu
- La Leñera
- Restaurante Ingazu Alcorcon
- A Cañada Valdemoro
- O’Refuxio de Daniel Paracuellos del
- Jarama
- Salamar
- El Trasgu (Torrelodones)
- La Chamartina
- Asgaya
- El Embarcadero Mostoles
- El Viejo Chamartín
- Couzapin
- El Luarqués
- Florida Retiro
- Restaurante Oviedo
- Restaurante La Montaña Rey Francisco
- Puxa La Bobia
- La Santina (Galapagar)
- La Figal de Pablo (San Sebastián de los Reyes)
- Casa Hortensia
- Cruz Blanca de Vallecas
Los restaurantes participantes en la ruta gastronómica en Asturias son:
- La Consistorial Mieres
- Rte El Acebo
- De Labra
- Ferroviario
- La Gran Vetusta
- El Güelu
- Llagar El Güelu
- Sidrería El Sauco
- Casa Amparo
- La Mar y Morena
- Bodegon de Teatinos
- Yumay
- Casa Tataguyo
- Sidreria La Cabana
- La Noceda
- El Pigueña
Por último comentaros que esta edición nos trae un año más consigo el IV Concurso Mejor Fabada de Madrid que tendrá lugar el día 13 en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo (Centro Comercial la Ermita. Calle Sepúlveda, 3).
Un concurso con el que se pretende rendir homenaje a un plato, como es la fabada, y a un producto, como son las fabas, que son sin duda imagen indiscutible de la Asturias más gastronómica.
Como en ediciones anteriores, prestigiosos cocineros y abanderados de Madrid y Asturias formarán el jurado de esta nueva edición que serán los encargados de elegir entre las fabadas presentadas, por los diferentes restaurantes que participen en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, cual es la mejor Faba de Madrid en 2018.
Vete haciendo hueco en la agenda y la tripa que durante 16 días esta deliciosa ruta que, con el frío que hace, tanto apetece.
Datos de interés
Qué: IV Ruta de la fabada en Madrid
Cuándo: 2 de febrero al 18 de febrero de 2017
Dónde: en diferentes sidrerías y restaurantes asturianos de Madrid y Asturias
Precio: menús entre 25-40€