El creativo y tradicional asian street food en el centro de Madrid
La nueva incorporación gastronómica en mitad de la céntrica plaza de Santo Domingo ha sido Zuji, un restaurante asiático que fusiona su increíble cocina con toques nacionales. Zuji significa ancestral y es que viene influenciado por la gastronomía asiática, hace que platos que en su origen son sencillos y desenfadados, sean unas grandes elaboraciones muy originales y con una gran personalidad.
En nuestra visita a este coqueto restaurante pegado a la Gran Vía, pudimos probar varios de los platos con los que cuentan en el menú, que por cierto, el menú del medio día lo encontraréis por 13,95€… y se come una buena cantidad y sobre todo una muy buena calidad. A lo que iba, que me enrollo, pudimos probar varios de sus platos, lo primero que probamos, que no sé si fue el hambre o es que realmente fue de nuestros favoritos fueron los rollitos de bambú con langostinos… y de verás merece la pena hacer un huequito tanto en la agenda como en el estómago por ir a probarlos. Para continuar probamos los que muchos ya catalogan como unos de los mejores baos, bao de carne adobada estilo Zuji, con exquisita carne de aguja asada a fuego lento, su carne es tirando a melosa y blandita y están deliciosos. Y como nos dejamos aconsejar, nos trajeron otras de sus especialidades, gastrokubak de rabo de toro estofado con arroz crujiente, este plato cuenta con la fusión del kubak, y como tal lo presentan, arroz inflado caliente y crujiente que se termina de hacer con la salsa hirviendo que trae y que mezcla el camarero en la mesa, y el toque cordobés del rabo de toro, meloso y mechado. Y por último probamos las costillas al horno estilo Sichuan que se separaban del hueso sin apenas esfuerzo.
Y para rematar la comida, probamos uno de sus dulces, en este caso la curiosa y deliciosa tarta de chocolate con wasabi, y suena tan extraño como sabe, y es que el sabor es peculiar, pero agradable, la primera impresión sabe a chocolate, a una intensa mousse de chocolate, pero en el regustillo final, te llega el sabor del wasabi, sin picar, pero se nota el sabor, sin ser intenso ni pesado, pero está ahí.
La carta completa de Zuji son elaboraciones desenfadadas, pensadas para tomar en la calle que, a simple vista, pueden parecer sencillas, simula un asian street food pero, sus platos verdaderamente originales, de elaboraciones sencillas tienen poco. Tienen como lema “Medita en el sabor” trata de trasladar la importancia de degustar este tipo de comida sin prisas, apreciando sabores y cocciones diferentes a los nuestros.
Datos de interés:
Qué: Zuji
Dónde: Cuesta de Santo Domingo, 24
Cuándo: Lunes a domingo de 13:00-16:30 y 19:30-00:00