¡Qué viva, El Viva!
La oferta culinaria vegana en Madrid coge más fuerza que nunca, y dentro de esa lista de los diez top veganos que debes visitar, apúntate El Viva. Un restaurante que engaña por su nombre en cuanto llegas a él; en el que con una terraza de ensueño, y una decoración llamativa donde los colores cálidos abundan, te harán agasajar al paladar de principio a fin.
En pleno barrio de La Latina, en el número 16 de Costanilla de San Andrés, El Viva se asienta como uno de los clásicos de la cocina mexicana vegana, donde su carta se adapta a celíacos para que disfruten de lo que más les gusta, mimando la salud, además del ecosistema.
Salón interior.
Picoteo variado, donde los míticos platos mexicanos como los tacos, yuca, o los nachos, están presentes en este gentil restaurante, que ni más ni menos es, por el momento, la primera taquería vegana de Madrid. El Viva cuenta con una gran variedad de platos donde no sólo veganos tienen cita, sino cualquier transeúnte que busque descubrir nuevos sabores o, cuidar su dieta, sin eliminar los grandes placeres de la gastronomía en la calle.
Variedad de tacos.
De entre sus especialidades te recomendamos que apuestes por los tacos, teniendo infinidad de alternativas. Sin lugar a dudas, los tacos de yaca pibil; el de rabo de toro; o el de chicharrones, ¡son una ideal opción!
Para compartir, puedes apostar por sus ensaladas; tapas como la de gildas, boquerones en vinagre, o picadillo de morcilla; así como la quesadilla, o sus clásicos nachos con súper guacamole. Desde luego te harán disfrutar del centro, antes de entrar con los segundos donde las hambuguesas de El Viva, lo dan todo.
Nachos.
En el apartado de hambuguesas, que si vas en grupo, siempre es interesante pedir para compartir, y probar varias – apuesta por la smash trufa parmesano; o, la chingona con aguacate, pico de gallo, y jalapeños. Además, tienes otras proposiciones que no pasan desapercibidas como la hamburguesa queen que va con salsa de queso fundido, cebolla caramelizada, y tomate. No cabe duda que es un reto apasionante para los amantes de las hamburguesas, al puro estilo vegano, y sostenible.
Quesadilla.
Continuando con el ritual del buen comer; continuamos los postres, donde cuentan con alternativas como las tartas de tres leches con leche condensada, coco, soja, y nata; la carrot cake; o, la de chocolate. También sus helados de diversos sabores son buena opción.
Salón interior.
No cabe duda que es un restaurante que hace embelesar a las mentes más maravillosas del gran Madrid. No sólo por contar con su carta descrita para almuerzos y cenas; sino por que cuentan con un maravilloso brunch, y menú del día, que permite estar en El Viva en distintos momentos, y ocasiones, como si de tu hogar se tratara.
Desde luego, no te lo pienses dos veces; coge bolígrafo en mano, y reserva tu próximo fin de semana en este gran restaurante, en pleno centro madrileño.
Datos de interés:
Qué: Restaurante El Viva.
Dónde: Costanilla de Andrés, 16 28005 Madrid.
Cómo llegar: metro La Latina, Tirso de Molina, Lavapiés.
Horarios: de D a J de 11 a 24h y de V a S de 11 a 2h. Sujeto a cambios por normativa.
Reservas aquí
Teléfono: 91 366 33 49.
Precio medio: 20€ a 25€ por persona.
Más información en la web, e Instagram.
Cuirosidades: Entre semana (lunes a viernes) cuentan con un menú diario, que cambian en función de la semana; así como brunch.