Tribeca Bistró

Cocina clásica con aires renovados junto a la Puerta de Alcalá

Madrid es un no parar y a veces cuesta estar al día de las nuevas aperturas que se suceden sin fin. Por eso desde Un buen día en Madrid nos encanta avisarte de aquellas que merece la pena conocer. Es el caso de Tribeca Bistró, que, inaugurado hace apenas unos meses, viene pisando fuerte.

Un nuevo concepto culinario que busca recuperar la cocina clásica europea, haciéndola más atractiva para el público más joven. Una carta fresca con propuestas muy interesantes, en un local que cuida hasta el último detalle. Y con una coctelería que invita a la sobremesa.

Con un ticket medio que ronda los 45-50 €, en Tribeca Bistró han querido pensar en todos los públicos y por ello han incluido también un menú del día súper competitivo para la zona (Retiro-Alcalá), a 17,50 € de lunes a viernes. En nuestro caso decidimos probar los platos de la carta, pensados para compartir y con opciones variadas para todos los gustos.

Queremos probarlo todo, y ya nos gustaría. Pero hay que decidirse y en el apartado «aperitivos» optamos por probar su Ostra Rockefeller (8 euros), la Tosta de tartar de gamba roja y salsa americana (6’5 euros/unidad), que es un espectáculo; y el Brioche de anchoa y mantequilla cítrica (4’5 €/unidad). Bocaditos pensados para pedir de manera individual y probar varias cositas.

De ahí pasamos al Crudo de lubina con salsa cítrica (17 euros). Una opción fresquita ideal para hacer la transición a los segundos.

En este apartado nos dejamos aconsejar y optamos por el Steak tartar clásico con patatas fritas (22 euros), que, desde luego, es un aciertón. Lo preparan al momento, al punto deseado de picante, con carne de solomillo de vaca rubia gallega (picada a cuchillo), cebolleta fresca, aliño de la casa, cebollino, yema de huevo, sal, pimienta, aceite de oliva y tabasco. ¡Perfecto para compartir!

Y seguimos con otro plato carnívoro, también por recomendación. En este caso el Short rib a baja temperatura (23 euros), que consiste en una costilla de res, glaseada con demi glace y pure de apio nabo. Otro platazo de Tribeca Bistró, consistente, y que se deshace en la boca.

Por último, para terminar, lo hacemos con su Mousse de chocolate, con sal en escamas y aceite de oliva (7 euros). Ligerito, perfecto para terminar. Y acompáñalo, si te animas, con alguno de sus increíbles cócteles. Que es otro de los apartados que también merecen su mención. Por 12 euros podrás disfrutar de clásicos como el Negroni, Moscow Mule, o una mezcalita, así como alguna opción un poquito diferente.

Datos de interés:

Qué: Tribeca Bistró

Dónde: Calle Marqués del Duero, 5, Madrid

Contacto: hola@tribecabistromadrid.com‎ / 910 66 02 92

Horario: de lunes a miércoles de 13 a 16 horas y de 19.30 a 00.30 horas / de jueves a sábado de 13 a 16 horas y de 19 a 1.30 horas / domingo cerrado

Precio medio: 45-50 euros.

Más información: en la web o Instagram.

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)