Teckel • Un buen día en Madrid

Teckel

 noviembre 3, 2016      por Ana Vicaria

Teckel te devuelve a la cocina de tu abuela, con cariño y mimo

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entrada teckel

Ha pasado tan solo un año. Sin embargo, el éxito que ha cosechado Teckel en tan poco tiempo le permite ahora empezar un nuevo proyecto: Pointer. Pero hoy te hablamos de los comienzos, porque es la mejor manera de conocer lo que está por venir.

Teckel nació con el objetivo de acercarnos a la cocina de nuestras abuelas y a su forma de moverse entre los fogones, “con cariño y mimo”, consiguiendo crear una relación directa entre el cocinero y el cliente final. César Galán, rodeado de un equipo de auténticos profesionales, consigue con cada plato conquistar con todos los sentidos.

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terraza teckel

La decoración, de la mano de Cousi Interiorismo y María Villalón, es solo el primero de tantos detalles que hacen de Teckel un lugar único. Música tranquila, iluminación tenue… y, por supuesto, una cocina de calidad. Como siempre que conozco un sitio nuevo, me dejé recomendar por los camareros, quienes conocen a la perfección lo que más gusta a los clientes de su extensa carta.

Probamos los gambones con guacamole y salsa teriyaki. Próximamente se incluirán en la carta.

Para seguir, una fondue de queso, patata, setas, cebolla crujiente y puntilla de huevo (9€), con un toque de aceite de trufa. Mezclar bien antes de servir. Sin duda, un plato que no deja indiferente a nadie.

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fondue

Bao preñao con picadillo de butifarra, puntilla de huevo y salsa de queso Gorgonzola.

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bao relleno

Cuarto y mitad de atún marinado con guacamole y mayonesa de chile habanero. Producto fresco y de calidad. Lo volvería a pedir una y mil veces.

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cuarto y mitad de atún

Hamburguesa “El capricho de León” (17,50€), preparada con una carne considerada como la mejor del mundo por su increíble sabor, aroma y textura. Es de agradecer que la sirvan sin pan ni tantos extras a los que estamos acostumbrados, pues no lo necesita. Tan solo una cama de puré de patatas a la trufa. Exquisita y generosa.

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hamburguesa “el capricho”

De postre, la tarta de la abuela Josefina, con mouse de chocolate y galletas María. Un clásico que evoca tiempos pasados, de textura inigualable y sabor inconfundible.

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tarta de la abuela Josefina

Ambiente distendido y productos de calidad. ¡Cómo no voy a recomendarte Teckel!

Datos de interés

Qué: restaurante Teckel

Dónde: Av. de Concha Espina, 55 (mapa)

Cuándo: Abre todos los días de la semana de 12 a 01 horas

Cuánto: 25€ – 35€

Contacto: 915 996 400

Más información: Facebook | Web

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