Sr.Ito Lab

Nipón con toques mediterráneos

Sr. Ito Lab, el hermano pequeño de Sr.Ito, viene pisando fuerte, y prevemos el mismo éxito que con el anterior, que desde que abrió sus puertas en el 2016 se ha convertido en todo un referente en Chueca.

Sr. Ito Lab abre sus puertas en Trafalgar, para sorprender a los paladares japoneses más experimentados, consiguiendo sorprendernos con cada plato, en un ambiente muy confortable en el que predomina el buen gusto, la calidad del producto y el buen servicio al cliente.

Japo taco de salmón, gochujang, hoja de sisho, anguila ahumada y ajo negro

No es fácil intuir que se trata de un restaurante japonés, pues es muy diferente al resto de restaurantes orientales. Dentro se respira un cierto aire vintage y mucho gusto. En la entrada destaca la barra, y en el salón interior los grandes ventanales.

Obama roll con langostino en tempura, atún, queso ricota y tobiko negro

En la carta, sorprendentes elaboraciones que explotan en el paladar. No te puedes perder el edamame salteado, las gyozas de rabo de toro, o la variedad de kakis, nigiris y tartares. De verdad, un espectáculo.

Interior restaurante Sr.Ito Lab

Esquina comedor restaurante Sr.Ito Lab

Puré de centolla con cebolla encurtida

Edamame salteado

Japo taco de salmón, gochujang, hoja de sisho, anguila ahumada y ajo negro

Gyozas de rabo de toro con los jugos de su coccion con yema de codorniz y crema de torta del casar

Yubiki de vieiras con salsa especial

Tartar de atún con yema de gallo macerada

Obama roll con langostino en tempura, atún, queso ricota y tobiko negro

Sushi nigiri de pez mantequilla con ajo negro y trufa

Sushi nigiri de salmón flambeado con lima y azúcar caramelizado

Brownie de chocolate y avellanas con hibiscos y maracuyá

Tarta de queso