Rubaiyat

 noviembre 20, 2017      por Hipólito

60 años sirviendo una de las mejores carnes de Madrid

Restaurante Rubaiyat Madrid

Deliciosa carne poco hecha

Hablar de Rubaiyat (Juan Ramón Jiménez, 37) es hablar de carne, o de auténtico amor por la carne más bien. Han pasado 60 años desde que inaugurasen el primer restaurante y hace dos años la familia Iglesias volvió a asumir el control del grupo. Su tradición histórica y pasión por su labor lo convierten en uno de los mejores restaurantes de carne en Madrid.

Rubaiyat es un restaurante elegante, con una decoración muy cuidada y una ambientación excelente. ¿Sabéis esas vitrinas de cristal que hay en los museos para mostrar alguna de las piezas más valiosas? En Rubaiyat encontrarás las mismas vitrinas con su producto estrella: la carne. Y es que sería imposible hablar de Rubaiyat sin hablar de la calidad de su carne. Ésta se consigue gracias a la ganadería propia que tienen en Brasil, con más de 10.000 hectáreas y desde donde consiguen un producto único, sin comparación en Madrid.

Rubaiyat - Un buen día en Madrid

En Verano abren su espectacular terraza

En Rubaiyat es muy común ver gente trajeada, altos ejecutivos y más de un famoso (se sabe que Ronaldo, el apodado cariñosamente ‘el gordo’, no se pierde sus carnes cuando visita la capital). También un servidor tuvo la suerte de probar su carta y poder contarla en estas lineas.

Pese a que la carne es la gran estrella, hay que hacer un hueco a la “feijoada”, otro plato protagonista. Los frijoles o judías pintas con arroz se acompañan de una variedad de carnes de cerdo, chorizos, salchichas, solomillo, lomo adobado, chuletas, manitas, lengua, rabo y  “farofa” (otra clásica receta a base de harina de mandioca, huevos, carne seca y perejil). Todo ello se termina de cocinar en vivo en cazuelas de cobre a la vista de los comensales, que pueden servirse a voluntad todo lo que deseen. Su precio es de 27,50 euros por adulto y 15 por niño.

Feijoada Exquisita

Con respecto al menú, comenzó con un clásico del grupo, carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa (12€), una deliciosa opción vegana que sirvió como pistoletazo de salida. Todo esto sirvió de antesala de la carne que, como a nosotros nos gusta y ella misma anunciaba, estaba muy poco hecha. La calidad de la carne es casi insultante y nuestros 5 sentidos gritaron al unísono: ¡bravo! El colofón final llegó con la tarta tatin de manzana (18€), acompañada de helado de vainilla artesanal. No podría acabar esta reseña sin hacer mención a los panes de Rubaiyat, que sirven en distintas variedades (natural, de semillas, con aceite…) y que acompañaron de manera sublime durante toda la comida.

Restaurante Rubaiyat Madrid

Tarta tatin de manzana

¿Es Rubaiyat el mejor restaurante de carne de Madrid? No sería tan osado de afirmarlo pues Madrid nunca deja de lanzar nuevas propuestas. ¿Volvería a Rubaiyat otra vez? Volvería y volveré siempre que pueda, chapó.

Datos de interés

Qué: Rubaiyat, restaurante especializado en carne en Madrid

Dónde: Juan Ramón Jiménez, 37

Cuándo: L – S de 13:30 – 16:00h y de 20:30 a 00:00 h | D de 13:30 a 16:00 h

Cuánto: 35€ por persona

¿Sabías que…? Rubaiyat también tiene terraza de verano para disfrutar de su carta al aire libre

Contacto: 91 359 10 00

Más información: WebFacebookTwitterInstagram

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

A vÁnvera

Mucho más que un italiano Siempre se dijo que hacer las cosas con pasión tiene sus resultados y una muestra de ello es A vÁnvera. Su chef, Luigi Bertaccini,  dejó 15 años de experiencia en el sector de las telecomunicaciones para ponerse al frente de los fogones y hacernos disfrutar a todos de su amor por la cocina. Fiel a sus orígenes, en A vÁnvera encontrarás una cocina italiana sencilla y tradicional, pero en la que Luigi se permite introducir su toque personal…

Arrocería Batea

Arroces espectaculares con precios que te sorprenderánCuando a finales de Agosto Juan Herrera inauguró Batea (Bordadores, 2) tenía clara una cosa: hacer los mejores arroces de la Villa de Madrid a precios asequibles para todo el mundo. Para eso necesitaba varios factores que fue reuniendo poco a poco, como unos proveedores de garantía, una ubicación céntrica y una relación calidad-precio inmejorable. Pero sin duda lo más importante era contar con Rafa Castaño,…

Nebak

Cerrado permanentemente Cocina vasca libre de glutenAbierto hace apenas unas semanas, en el centro de Madrid, en una de las zonas más nobles de la capital, justo detrás del Congreso de los Diputados, encontramos este nuevo restaurante con propuestas gastronómicas de calidad basadas en las mejores recetas de la cocina tradicional vasca y de las regiones de alrededor y con la particularidad de ser el único restaurante de Madrid con una carta…