Rubaiyat • Un buen día en Madrid

Rubaiyat

 noviembre 20, 2017      por Hipólito

60 años sirviendo una de las mejores carnes de Madrid

Restaurante Rubaiyat Madrid

Deliciosa carne poco hecha

Hablar de Rubaiyat (Juan Ramón Jiménez, 37) es hablar de carne, o de auténtico amor por la carne más bien. Han pasado 60 años desde que inaugurasen el primer restaurante y ahora es noticia porque la familia Iglesias ha retomado el control del grupo. Aprovechando esta gran noticia decidimos ir a comer a uno de los mejores restaurantes de carne de Madrid.

Rubaiyat es un restaurante elegante, con una decoración muy cuidada y una ambientación excelente. ¿Sabéis esas vitrinas de cristal que hay en los museos para mostrar alguna de las piezas más valiosas? En Rubaiyat encontrarás las mismas vitrinas con su producto estrella, la carne. Y es que sería imposible hablar de Rubaiyat sin hablar de la calidad de su carne. Ésta se consigue gracias a la ganadería propia que tienen en Brasil, con más de 10.000 hectáreas y desde donde consiguen un producto único, sin comparación en Madrid.

En Verano abren su espectacular terraza

En Rubaiyat es muy común ver gente trajeada, altos ejecutivos y más de un famoso (se sabe que Ronaldo, el apodado cariñosamente ‘el gordo’, no se pierde sus carnes cuando visita la capital). También un servidor tuvo la suerte de probar su carta y poder contarla en estas lineas.

También hay que hacer un hueco a la “feijoada”, otro plato protagonista. Los frijoles o judías pintas con arroz se acompañan de una variedad de carnes de cerdo, chorizos, salchichas, solomillo, lomo adobado, chuletas, manitas, lengua, rabo y  “farofa” (otra clásica receta a base de harina de mandioca, huevos, carne seca y perejil). Todo ello se termina de cocinar en vivo en cazuelas de cobre a la vista de los comensales, que pueden servirse a voluntad  todo lo que deseen. Su precio es de 27,50 euros por adulto y 15 por niño.

Feijoada Exquisita

Con respecto al menú, comenzó con un clásico del grupo, carpaccio de setas Portobello con piñones y aceite de trufa (12€), una deliciosa opción vegana que sirvió como pistoletazo de salida. Seguimos con un trío de tartares, de tomate, atún y ternera, excelentemente presentados y cada uno con un sabor diferente pero de igual calidad. Todo esto sirvió de antesala de la carne que, como a nosotros nos gusta y ella misma anunciaba, estaba muy poco hecha. La calidad de la carne es casi insultante y nuestros 5 sentidos gritaron al unísono: bravo! El colofón final llegó con la tarta tatin de manzana (18€), acompañada de helado de vainilla artesanal. No podría acabar esta reseña sin hacer mención a los panes de Rubaiyat, que sirven en distintas variedades (natural, de semillas, con aceite…) y que acompañaron de manera sublime durante toda la comida.

Restaurante Rubaiyat Madrid

Tarta tatin de manzana

¿Es Rubaiyat el mejor restaurante de carne de Madrid? No sería tan osado de afirmarlo pues Madrid nunca deja de lanzar nuevas propuestas. ¿Volvería a Rubaiyat otra vez? Volvería y volveré siempre que pueda, chapó.

Datos de interés

Qué: Rubaiyat, restaurante especializado en carne en Madrid

Dónde: Juan Ramón Jiménez, 37

Cuándo: de L a D para comidas y cenas

Cuánto: 35€ por persona

¿Sabías que…? Rubaiyat también tiene terraza de verano para disfrutar de su carta al aire libre

más información y reservas en el 91 359 10 00 | página web

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

El Kiosko de Ferraz

El picoteo que siempre soñé  Con tan solo seis meses de antigüedad nace en la calle Ferraz, a la altura del número 9, el primer restaurante EL KIOSKO. Un local de 220 metros cuadrados distribuidos en dos plantas y con una pequeña terraza retranqueada. Si la felicidad es una suma de pequeños (grandes) momentos, en el Kiosko lo saben bien y por eso han sido capaces de crear un espacio gastronómico de picoteo honesto y asequible. El nuevo kiosko de…

Petit Comité

La magia de París en tu mesa Hay noches especiales en las que deseamos cumplir algún pequeño deseo como, por ejemplo, disfrutar de una cena en París. Tenemos la suerte de vivir en una ciudad muy versátil, así que el particular estilo de Francia está esperándonos en una discreta calle del centro. Si una noche te mueres por visitar la Ciudad de la Luz, solo tienes que ir a la vuelta de la esquina y pasarte por Petit Comité. [caption id="attachment_33381"…

El Telégrafo

De la lonja a la mesa  El verano llega a su fin pero siempre hay remedios para hacer la vuelta a la realidad un poquito más llevadera.  Yo te propongo uno muy sencillo: visitar El Telégrafo. Porque, ¿qué mejor manera de olvidarse de la playa y de las estupendas vacaciones que nos hemos pegado que con unas buenas gambitas de Denia o unas ostras de Galicia? Yo no me lo pensé dos veces y me acerqué a conocer esta marisquería del Grupo Oter, de…