Los mejores restaurantes ecuatorianos
Madrid está llena de restaurantes ecuatorianos donde probar ceviches, encebollados, bolones, hornado, corviches, menestras y platos tradicionales de la Costa y la Sierra. Estos son algunos de los mejores sitios para disfrutar de la auténtica comida ecuatoriana en la ciudad.
1. La Perla del Pacífico
Si te apetece un viaje directo a los sabores más auténticos de Ecuador sin salir de España, La Perla del Pacífico es el lugar perfecto. Lo que empezó como un rincón familiar en Madrid se ha convertido en la cadena de gastronomía ecuatoriana más grande del país, sumando ya 12 locales en Madrid, para que siempre tengas uno a mano.
Su gran atractivo es su carta, una infinidad de platos entre los cuales no te podrás decidir, tanto con tradición de la Costa como la de la Sierra. Si vas, no te puedes perder el ceviche de camarón bien cargado, su clásico encebollado de pescado o un plato de bandera para probar un poco de todo, y servido en raciones muy generosas de las que no te quedas con hambre.
Además, es el sitio ideal para ir en grupo o con la familia, pedirse un batido natural de frutas tropicales como la maracuyá o el lulo, y disfrutar de un ambiente súper acogedor donde el personal te hace sentir como en casa desde que cruzas la puerta.
Datos de interés
Dónde: General Ricardos 142 | C/ Huesca, 4 | Av. de Rafaela Ybarra, 37 | C/ Fco. Villaespesa, 22 | C/ Manuel Aleixandre, 6 | C/ Ángel González Tejedor, 5 | C/ Pinzón, 17 | C/ Gonzalo de Berceo, 63 | C/ Pizarro, 13 | Av. del Monte Igueldo, 22 | C/ Villavendimio, 6 | C/ María Zambrano, 26 | Plaza de la Constitución, 1
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2. Ayawaskha
Si quieres probar la cara más moderna y sorprendente de la comida ecuatoriana, Ayawaskha te va a dejar con la boca abierta. Olvídate del concepto tradicional de restaurante: este sitio es un auténtico laboratorio creativo donde cogen las recetas de siempre y las transforman en una experiencia inmersiva increíble, súper cuidada y llena de sabor.
Su historia se inspira en las 14 culturas precolombinas de Ecuador y en su simbología antigua. Con esa base, van cambiando la carta constantemente para sorprenderte cada vez que vas, usando siempre ingredientes auténticos traídos directamente de allí. Es el equilibrio perfecto entre el respeto a la raíz andina y la cocina ecuatoriana más atrevida.
Además, el local es muy acogedor y tiene una barra de coctelería de autor que es una pasada. Preparan unas bebidas brutales mezclando destilados típicos ecuatorianos, como el aguardiente de caña, con frutas tropicales e infusiones súper originales. Si te apetece una cena diferente, con un trato cercano de diez y platos que tienen muy buen sabor y presentación, Ayawaskha es un acierto seguro para darse un buen capricho.
Datos de interés
Dónde: C/ Duque de Sesto, 40
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3. El Manaba
Si te apasiona comer bien o simplemente eres fan de los mariscos y los sabores intensos, El Manaba es tu parada obligatoria en Madrid para saborear la auténtica cocina de la costa ecuatoriana. Este rincón se ha convertido en el favorito de muchos ecuatorianos por rendir un homenaje brutal a la tradición gastronómica de la provincia de Manabí, donde el plátano verde, el maní y el pescado son los reyes indiscutibles de la mesa.
Aquí la carta es una tentación constante: no te puedes ir sin probar sus míticos corviches crujientes por fuera y jugosos por dentro, sus bolones de verde bien cargados de queso o chicharrón, un encebollado de los que te reviven la vida o un buen ceviche con ese toque costeño tan característico.
Todo servido siempre en raciones bastante grandes, con una relación calidad-precio brutal y en un ambiente familiar súper cercano donde te atienden con una sonrisa. Acompáñalo de un buen batido de maracuyá o una Pilsener ecuatoriana y tienes tu menú perfecto.
Datos de interés
Dónde: Calle de las Infantas, 28
Más información: Web
4. La Toquilla
Si buscas un sitio donde comer rico, abundante y sin gastarte un dineral, este restaurante ecuatoriano en Madrid lo tiene absolutamente todo. Su equipo de cocina elabora a diario platos criollos repletos de sabor, trayendo lo mejor de la gastronomía andina y latinoamericana con ingredientes frescos y esa sazón casera que engancha a cualquiera.
Pero lo que de verdad hace que la gente haga cola en la puerta son sus promociones estrella. Todos los miércoles se marcan un 2×1 en menestras insuperable: pides una y te regalan la otra, pudiendo elegir tu acompañamiento favorito entre chuzo, chuleta, pollo, ternera o una jugosa dorada frita.
Y si esto te parece poco, atentos a su oferta de todos los días, uno de los platos favoritos de los ecuatorianos: un encebollado tradicional por solo 5 euros, preparado al momento con bonito fresco, yuca, cebollita y su toque de ají. Una experiencia deliciosa, súper económica y con un ambiente cercano perfecto para sentirte como en casa.
Datos de interés
Dónde: Av. de Ntra. Sra. de Valvanera, 92
Más información: Web | Instagram
5. La Madrina
Si buscas un rincón donde saborear la auténtica cocina ecuatoriana en un ambiente relajado y alegre, el Restaurante La Madrina es una parada obligatoria. Su propuesta destaca por ofrecer un viaje completo a través de los sabores de la Costa y la Sierra, combinando recetas tradicionales con una variedad increíble para todos los gustos.
Aquí puedes empezar la experiencia con unas deliciosas humitas caseras o unos patacones bien crujientes, para luego dar paso a platos más contundentes. Si eres fan del marisco y el pescado, aquí vas a disfrutar como un niño: sus ceviches bien frescos y su encebollado son una auténtica fantasía, por no hablar de su clásico chaulafán, que es un acierto seguro.
Todo se sirve en porciones súper generosas y con una atención cercana que te hace sentir como en casa desde el primer momento, convirtiéndolo en el lugar ideal para disfrutar en familia o con amigos a un precio impecable.
Datos de interés
Dónde: Paseo de Alberto Palacios, 50
Más información: Web
6. Rincón Latino
Si hay un secreto gastronómico en Pueblo Nuevo que se transmite de boca en boca entre quienes de verdad saben comer, ese es El Rincón Latino. Puede que sea un local pequeño y humilde, pero su cocina tiene una sazón tan brutal y auténtica que no necesita nada más para enamorarte.
Es el típico sitio de confianza al que vuelves una y otra vez con tu familia porque sabes que vas a salir con el corazón contento y el estómago lleno sin dejarte un dineral. Sus platos son grandes, pensados para compartir y disfrutar a lo grande: desde su caldo de bola lleno de sabor, hasta sus ceviches súper frescos y un encebollado de esos que reviven a cualquiera después de una resaca, como dirían en Ecuador, un levanta muertos.
Todo en su carta está buenísimo, y si lo acompañas de uno de sus batidos naturales recién hechos como el de guanábana, lulo o maracuyá, la experiencia es de diez. Aunque tiene una clientela superfiel que llena el local muy rápido, si logras hacerte un hueco, se convierte en un imprescindible al que volverás siempre.
Datos de interés
Dónde: Gutierre de Cetina, 47
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7. Mitad del Mundo
Si buscas un clásico de toda la vida donde comer de todo y sentirte como en casa, Mitad del Mundo es una apuesta segurísima. Este sitio es un punto de encuentro súper querido porque mantiene intacta esa sazón tradicional y casera de Quito y Guayaquil.
Tienen una carta muy variada que ofrece todos los sabores disponibles en la gran oferta que tiene la comida ecuatoriana: desde un seco de chivo con la carne deshaciéndose y sus buenos patacones, hasta sus ceviches bien cargados y mariscos al puro estilo costeño.
El ambiente es muy acogedor, las raciones vienen bien despachadas y la atención es tan rápida y amable que te dan ganas de volver a probar un plato nuevo.
Datos de interés
Dónde: C. Manuel Aleixandre, 8
Más información: Web
8. La Fontana Gastro
Un restaurante ideal para probar comida ecuatoriana con un toque diferente y con mucha historia detrás es La Fontana Gastro, en pleno centro de Barajas. Lo que más llama la atención de este sitio es cómo reivindican la cocina criolla, esa mezcla de productos y técnicas que nació del encuentro entre América y España, donde ingredientes como el arroz, el cerdo o el trigo se fusionaron con la riqueza de la tierra ecuatoriana.
Su carta está muy conseguida y se nota que eligen cada ingrediente con mucho cuidado para que los sabores de siempre resalten al máximo. Entre sus platos de autor, su ceviche Jipijapa, con su inconfundible y cremosa salsa de maní, y su arroz encocado de mariscos bien cargado de sabor son auténticos espectáculos que no te puedes perder.
Es un restaurante genial para hacer un viaje gastronómico diferente, comer rico y disfrutar de una atención súper cálida que te hace sentir como en casa desde que cruzas la puerta.
Datos de interés
Dónde: C/ Bahía de Palma, 9
Más información: Web | Instagram
9. Tilín Tilín
Si te apetece un viaje directo a los sabores de Ecuador, Tilín Tilín es una parada que te va a encantar. Lo que hace especial a este restaurante es cómo consiguen transmitir la verdadera calidez latina en un ambiente muy acogedor. Su carta es rica, empezando por entrantes ideales para compartir como sus crujientes patacones con queso o empanadas.
En la sección de caldos y sopas, preparan auténticas maravillas a fuego lento con hierbas y especias tradicionales; no te puedes perder su reconfortante caldo marinero ni, por supuesto, un encebollado bien potente que revive a cualquiera.
Si eres más de mariscos, la influencia costeña se nota muchísimo en sus elaboraciones de la mar, como sus famosas cazuelas de marisco encocado o sus arroces marineros. Por supuesto, no faltan los platos típicos de toda la vida para recorrer el país de norte a sur: desde el clásico hornado con sus llapingachos, pasando por la bandera, con su mezcla de guatita, seco y ceviche, hasta sus ceviches superfrescos.
Y para rematar la experiencia como se merece, sus bebidas y batidos naturales, una de las partes favoritas de las comidas, de frutas tropicales como la maracuyá, el lulo o la guanábana, son el acompañamiento perfecto. Un sitio alegre, con muchísimo ambiente y genial para disfrutar en grupo de la auténtica cocina ecuatoriana.
Datos de interés
Dónde: Tr.ª Guabairo, 3
Más información: Web | Instagram
10. El Museo del Cerdo
Si eres un auténtico fanático de la carne y de la sazón de la Sierra ecuatoriana, El Museo del Cerdo es una parada totalmente obligatoria. Como su propio nombre indica, aquí el gran protagonista es el cerdo en todas sus formas y variantes.
Su plato estrella es el hornado espectacular, bien jugoso por dentro y con ese cuero crujiente y doradito que es una auténtica adicción, servido como manda la tradición con sus buenos llapingachos y mote.
Pero la fiesta no acaba ahí: también preparan una fritada deliciosa, chicharrones crujientes y parrilladas enormes pensadas para darse un festín en familia. Es un local amplio, muy alegre y con esa sazón casera y contundente que te deja satisfecho para todo el día. Si vas, seguro que querrás volver.
Datos de interés
Dónde: C. San Eugenio, 3
Más información: Instagram