BESTIAL

BESTIAL el próximo restaurante de moda en Madrid

Si te hablo de Rosi La Loca, Inclán Brutal Bar, Calle 365 o Boom Boom Ciao… ¿en que piensas? A mí personalmente me viene a la cabeza la palabra EXTRAVAGANCIA. Y es que todos ellos tienen algo en común, no son los típicos restaurantes que puedes encontrar en cualquier calle de Madrid, son únicos y aparte de comida de calidad, ofrecen una experiencia, algo que a día de hoy los comensales demandan y, sobre todo, valoran mucho.

Pues a esta lista entra de cabeza BESTIAL, la ultima apertura del grupo Rosi La Loca World, que seguro se va a convertir en uno de tus sitios favoritos en Madrid.

Este grupo no deja de sorprendernos, cada restaurante es un proyecto con una identidad única que nos deja maravillados. Por si no lo sabes Inclán Brutal Bar es uno de nuestros restaurantes favoritos de Madrid, pero es que a día de hoy Bestial también.

El local llama muchísimo la atención desde la calle, en mi visita pude ver como muchos transeúntes se asomaban a los ventanales para ver que escondían en su interior, y es que a pesar de que os adjunte una foto, es imposible reflejar como se siente al entrar a este sitio.

Una decoración basada en el fondo marino, y como dije antes, extravagante en el buen sentido. Todo el suelo son burbujas, las paredes y muebles están tapizados con peces de colores, hay pulpos e incluso Poseidón está presente, como si estuvieras en el mismísimo Atlantis. Comimos en una mesa presidida por un piano y custodiada por una sirena, con eso te lo digo todo. 

Pero hablemos de la comida, en la carta predomina el mar pero también hay platos de carne. Muchos de ellos los han sacado de la carta de Inclán Brutal Bar, así que si ya has ido no te costará mucho elegir y distinguir tus favoritos. Aún así te cuento lo que probamos y los platos que para nuestro gusto merece la pena pedir. 

Empezamos con el Tiradito de Dorada, cortada muy fina y aderezada con una vinagreta ahumada, emulsión de rúcula y rabanitos. Ese toque ahumado era la clave, le daba muchísimo sabor. Aunque si no te gustan la comida cruda, no es tu plato. Seguimos con las Gambas en Tempura, aderezadas con mayonesa de gochujang. Este plato nos encanta, lo solemos pedir en muchos sitios. Aparte de crujientes por fuera y tiernas por dentro, tenían el toque picante justo para convertirse en uno de nuestros platos favoritos de la noche. Lo recomendamos al 100%.

Pulpo a la Brasa, súper recomendable

Las Zamburiñas con Kimchie y ralladura de lima, emulsionadas al momento, están buenas pero personalmente nos parecen un entrante muy poco contundente ya que vienen 4 unidades. Consideramos que merece mucho más la pena (por cantidad y precio) pedir el Pulpo a la Brasa, estaba delicioso. Viene acompañado de una parmentier de patata y mojo verde que no pudimos evitar rebañar.

Y ahora sí, pasamos a los platos fuertes, entre los que tenemos un clarísimo ganador. El Arroz Cremoso con Almejas es un plato perfecto para compartir si sois 4. Lo sirven en una pequeña olla que parece no tener fondo y tiene mucho sabor. Insisto, si vais en pareja y buscáis variedad no es lo más recomendable ya que llena bastante. Como os comentaba antes, también hay carnes. Este Lomo Alto de novillo argentino a la brasa con aguachile de encurtido estaba súper sabroso. El plato es una pequeña piedra en la que puedes cocinar la carne a tu gusto, eso si, te aconsejamos servir rápido si te gusta poco hecha porque al estar tan caliente se hace rápido.

Lo mejor para el final, el Falso Risotto de Puntalete con crema de boletus y trufa conquistó nuestro paladar en el primer bocado. ¿Cómo explicar con palabras lo cremoso que estaba? Es el típico plato que pediríamos una y otra y otra y otra vez… Y a pesar de todo lo que comimos, no dejamos ni un granito de pasta, sentíamos que era un pecado con lo rico que estaba. Os recomiendo probarlo porque estoy convencida de que pensaréis igual que yo.

Para terminar un postre a la altura de esta experiencia culinaria. Probamos tres y sí, tenemos nuestro claro ganador. La Tarta de Queso estaba muy conseguida, la Tarta de Manzana personalmente no me gusta por lo que puede que esta votación no sea del todo objetiva pero es que el tiramisú… creo que no hay postre que le haga competencia a esta versión de Tiramisú que ya probé en su día en Inclán y que me sigue encantando como el primer día.

Siento la necesidad de terminar este artículo hablando de la coctelería de autor de este sitio y es que para que disfrutes de la experiencia al completo te aconsejo probar alguno de sus cócteles porque, aparte de ser originales a más no poder, están buenísimos. 

Convencida de que se convertirá en uno de esos sitios que debes reservar con antelación porque «lo va a petar», estoy deseando volver y probar TODOS los platos de la carta. No hay mucho más que decir, tienes que ir para verlo con tus propios ojos.

Datos de interés: 

Qué: Bestial, de Rosi La Loca World

Dónde: C/ del Prado 4. Todos los restaurantes del grupo están ubicados por esa zona.

Horario: de lunes a jueves solo cenas (de 18h a 02h) | Viernes sábado y domingo comidas y cenas (de 13:30h a 18h y de 18:15h a 02h)

Precio: 35-40€ / persona con cóctel (para vivir la experiencia al completo, muy recomendable)

Más info en su web | Instagram