Canalla y roquero
Las calles del barrio de La Latina ya tienen un emplazamiento estrella que no sólo te invita por su fausto diseño, sino por su exquisita comida para almuerzos y cenas de lo más canalla. Con fogón cien por cien vegano.
Distrito Vegano es de esos restaurantes con salero; no sólo porque cuenta con un local dividido en dos – salón con vistas a la calle, y barra de ensueño; además de salón interior con vistas a un bello patio ajardinado interno – sino, por el eclecticismo de su diseño. Colores llamativos que juegan con diversión de inicio a fin desde que a éste acudes.
Su carta está dispuesta para quienes disfrutan del picoteo en el centro, como para los que prefieren primeros más segundos. Desde luego ambas opciones son interesantes ya sea que vayas en familia y amigos.
Entre los platos que te recomiendo para compartir están de escándalo sus croquetas; además de las alcachofas de Tudela, que vienen confitadas, acompañadas de gelatina de vermut y jamón de arroz; así como la tabla de embutidos y quesos – que lo componen una gran variedad de quesos artesanos a base de frutos secos, embutido, y fruta de temporada.
En los segundos – que también pueden ser opción para el centro – están alternativas de lo más variadas. Desde la lasaña marinera con algas, mozzarella de anacardos ahumada; a, el rabo de la vega, que es ni más ni menos que carne vegetal desmechada y horneada a baja temperatura envuelta en piel vegetal. También el Melanzane Croccanti es buena recomendación, y es que su filete de bernejena asada rellena de mozarella viene cubierto con panko crujiente, pesto artesano, y jamón de arroz.
Tabla de embutidos.
Su carta también contempla hamburguesas para los más roqueros. Por lo que, su Burger irlandesa – puedes elegir al estilo pollo, o estilo carne – así como la Burger al tarufo que viene macerada en trufa y cebollino, son excelentes adquisiciones para el almuerzo de fin de semana.
En el apartado de postres, hay divinidades de la repostería de autor; pero, si por Distrito Vegano acudes no puedes obviar el testar la tarta de zanahoria; o el tiramisú con helado de café que es viene servido con mascarpone y cacao puro.
Kabuli Pulao.
Un lugar único, donde además de deleitar al paladar con un guion gastronómico cien por cien vegano; es una opción muy buena para quienes buscan comer sin gluten. Y es que la mayoría de platos no cuentan con gluten. ¡No dejes escapar a este grande de Latina, porque te chiflará!
Datos de interés:
Qué: restaurante Distrito Vegano.
Dónde: Calle del Conde de Romanones, 10, 28012 Madrid.
Cómo llegar: metro Tirso de Molina; Antón Martín; Sol.
Especialidad: Vegano.
Precio medio: de 25€ a 35€.
Para reservas aquí.
Para más información consulta su web, e Instagram.
Curiosidad: cuentan con menú por 13,9€.