“Lo más verde del Trópico”
Dentro del moderno Centro Comercial X-Madrid —en Alcorcón— encontramos esta joya de restaurante: Tropicool. Un restaurante vegano que nos propone un viaje culinario a lo largo y ancho de los trópicos de Cáncer y Capricornio.
La entrada a Tropicool es alegría y buen rollo. Dos palmeras de neón señalan la entrada y dan paso a un ambiente, como no, tropical: plantas, palmeras, lámparas de cáñamo… E incluso un columpio situado bajo unas letras de neón con un juego de palabras muy divertido: «#BeTropic, #BeCool«, que invita a ser fotografiado. La decoración —a cargo de Gema María G.— tiene mucha clase. El mobiliario y las paredes son coloridas, predominando los tonos verdes y amarillos. Dando ese toque selvático que necesita el restaurante. También cuentan con una terraza exterior para disfrutar del buen tiempo.
Los creadores de Tropicool han inspirado la carta en sus viajes. Después de mucho tiempo viajando decidieron crear este concepto de restaurante. Han seleccionado sus platos favoritos y los han recreado, pero sólo a base de plantas. Creando así verdaderos manjares de origen no animal, y permitiéndonos probar platos de muchos continentes: África, América y Asia. La única regla —aparte de 100% vegetal— es que los platos pertenezcan a la franja tropical del planeta. Además, su carta la combinan con cocktails de autor hechos con fruta natural y también basados en los clásicos del trópico: mojitos, daikiris, margaritas… En definitiva, todo un viaje gastronómico.
Los simpáticos camareros visten con camisas muy divertidas, con motivos florales y desenfadados. Y la música está muy bien elegida para acompañar esta fantástica travesía.
La camarera que nos atendió —María— nos encantó. Nos explicó cada uno de los platos, y sólo con escucharla se nos hacía la boca agua. La carta es extensa, en ella podemos encontrar platos de muchos tipos: con «carnes», «pescados», «mariscos»… También decir que tienen varios platos sin gluten. Nosotros pudimos probar sólo algunos de ellos, pero otros nos los reservamos para la próxima, porque seguro volveremos. ¡Nos ha cautivado! Además, cuentan con menú de mediodía de lunes a jueves —14€—.
Nosotros comenzamos con falafel casero. A pesar de ser un plato conocido tenía una textura y un aroma diferente —muy agradable—. Continuamos con una pequeña ración —la original es más grande— de patacón y ceviche. A parte de estar riquísimos hay un detalle en ambos platos que nos dejó perplejos: el «camarón». Han logrado hacer una replica muy real —de origen vegetal—. Es increíble. El patacón —tradicional de América latina— es plátano verde aplastado con edamames, guacamole, pico de gallo y «camarones» puestos encima. Está como suena, riquísimo. Y si eres amante de los ceviches, este no te va a decepcionar. Han conseguido que tenga todo el sabor del pescado real. Además los ingredientes junto al aliño cítrico están muy equilibrados.
Seguimos con el karaage. Esto es una técnica culinaria japonesa que consiste en marinar y freír los ingredientes de forma similar a la tempura. La versión de Tropicool es «pollo» marinado en sake, ajo y jengibre, aliñado con furikake. Es difícil explicar con palabras su sabor, pero diría que es adictivo. Fue lo que más me gustó, y os aseguro que es difícil elegir solo un plato. La textura del pollo está totalmente conseguida y el aliño es maravilloso.
Para finalizar, quiero dar las gracias y la enhorabuena a los creadores de Tropicool: Adrián Morales, Sergio Serradilla y Débora Cherry. No solo por crear un restaurante tan sabroso, divertido y «disfrutón», si no por conseguir traducir al veganismo platos del mundo que son en origen muy cárnicos. Y por dejar claro que se pueden dejar de comer animales sin dejar de disfrutar del placer de comer.
Datos de interés:
Qué: Restaurante Tropicool.
Dónde: c/Oslo 53, Alcorcón. Centro Comercial X-Madrid.
Horario: domingo a jueves: 13:00 – 00:00h. Viernes, víspera de festivo y sábado: 13:00 – 02:00h.
Cuánto: 25/30€ (precio medio)
Como llegar: <Metro>: Parque Oeste (línea 12). Tren: Las Retamas
Contacto: 917 321 557 / tropicoolrestaurante@gmail.com
Más información: Web / Instagram
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