Ossegg

 diciembre 28, 2021      por Hipólito

El nuevo must cervecero de la capital

mejores cervecerías Madrid

En nuestra incasable búsqueda de las mejores cervecerías de Madrid hemos conocido una nueva apertura que dará mucho que hablar los próximos años. Se trata de Ossegg (Callejón de Orense, 11), una microcervecería con restaurante donde fabrican su propia cerveza checa y te permiten consumirla allí en su local de espectaculares dimensiones.

Ossegg hace homenaje a la tradición de la cerveza checa producida en el monasterio de Osek desde 1241. Es por ello que el maestro cervecero, procedente de la República Checa, cuida cada receta con mimo para conseguir la mejor cerveza posible, usando ingredientes 100% naturales importados directamente de allí.

La fábrica, a la que pudimos acceder, cuenta con producción para 30.000 litros mensuales y está dotada de la tecnología más puntera para, respetando la tradición, poder hacer una cerveza de la máxima calidad posible. Ahora mismo están produciendo un total de 6 variedades diferentes y su idea es ir incrementando su portfolio con el tiempo.

fábrica de cerveza y taproom en Madrid

Nosotros tuvimos la oportunidad de probar su cerveza Dark Lager, negra de baja fermentación; la Imperial Pilsner, una sorprendente lager con cuerpo y personalidad propia; y la American Pale Ale, una cerveza rubia con un protagonismo especial del lúpulo en la receta.

Como comentaba antes, en Ossegg no solo puedes disfrutar de sus cervezas de elaboración propia, sino que cuenta con una impresionante cocina donde han creado una propuesta gastronómica a la altura de sus cervezas. Para ello han creado un menú maridaje por cada estilo de cerveza para sacar el máximo partido organoléptico a cada plato y cada cerveza. Nosotros tuvimos la oportunidad de probar sus croquetas de jamón y decimos sin miedo a equivocarnos que son una de las mejores que hemos probado en muchos meses.

ossegg, fábrica y taproom en Madrid

La zona de degustación es igual de sorprendente, con dos alturas de gran tamaño y gran número de mesas. La decoración contiene los elementos distintivos del concepto Ossegg y la integración, a través de grandes cristaleras, con la sala de fermentadores nos ofrece una visión más profunda del proceso de elaboración de la cerveza. Los salones son ideales para un afterwork informal, cenas de empresa y celebraciones de grandes grupos.

cervecería y fábrica en madrid, taproom

Como veis, en Ossegg han creado no solo un restaurante, ni tampoco una cervecería, sino un concepto experiencial que aúna todo eso y mucho más, de esos que tanto nos gusta disfrutar en Madrid. Damos por seguro que tendrán un éxito enorme y en poco tiempo se convertirá en uno de los referentes cerveceros de la capital.

Datos de interés

Qué: Ossegg, microcervecería checa y restaurante

Dónde: callejón de Orense, 11

Cuándo: abierto de M a S desde las 13h

más información en su página web | Facebook | Instagram | 619 400 627

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Källa

Allí donde todo empieza Källa significa "origen" en sueco. Y Källa es la nueva cervecería artesanal y beer factory que ha llegado con la firme intención de revolucionar Chueca. Su nombre propio nos recuerda un viejo mantra madrileño: una buena cerveza siempre es el origen de una noche para el recuerdo. ¿Nos tomamos una caña?En Källa la cerveza se hace en casa y se toma de menos a más, de principio a fin. Hay que…

Taberna Degusta

Delicias en pequeño formato y una gran variedad de vino ¿Cuántas veces nos pasa que vamos a comer y nos apetece todo de la carta? ¿Cuántas veces pasa también que solo somos dos personas y te tienes que conformar con un solo entrante a compartir? Hoy os recomiendo uno de esos sitios perfectos para picotear y probar de todo sin que lo note demasiado el estómago ni el bolsillo, la Taberna Degusta (Francisco Silvela, 83) La Taberna Degusta se encuentra…

La Trastienda Tapas

Tapas y vinos en el mercado de San AntónLa Trastienda es un espacio gastronómico de tapas, situado en el famoso mercado de San Antón (Chueca). Su éxito se basa en elaborar tapas de calidad y contundentes, donde la gente pueda comer de una forma diferente, probando diferentes bocados de su cocina, maridados con buen vino o cerveza.El espacio no es muy grande, pero si ofrece una…