«La masa más mimada de Madrid»
Massart Moncloa
Hace ya trece años, en los míticos bajos de Argüelles, abrió sus puertas un modesto local al que llamaron Massart. Sus creadores fueron Giles y Nicolás Massart, unos gemelos de origen belga amantes de las pizzas desde niños.
Su obsesión desde el momento uno fue crear una masa de diez, y no pararon hasta conseguirlo… Por ello —y por todo el cariño y cuidado que ponen a los detalles— hoy día pueden presumir de tener tres locales en Madrid: uno en la conocida calle Isaac Peral (Moncloa), otro en la calle Antonio Acuña (Goya) y otro en el CC Heron Diversia.
¿Pero qué tiene esta masa que la hace tan especial? Una elaboración a diario en su propio obrador, utilizan una harina premium que proviene de un molino de Italia, además aplican un tiempo largo de fermentación. Todo esto consigue una masa fina, crujiente y nada pesada.
Pizza Tartufo
Nosotros visitamos el local de Moncloa, un espacio amplio, tranquilo y decorado con muy buen gusto. La carta es muy variada, cuenta con platos para compartir (croquetas, provolone, nachos…), ensaladas, pasta fresca de varios sabores, y por supuesto pizza.
Pudimos probar alguno de los platos de su carta, y nos sorprendieron gratamente. Comenzamos con un entrante de burrata con pesto, toda una explosión de sabor.
La pasta buenísima, probamos los raviolis de calabaza y cada bocado era una auténtica delicia, muy muy recomendable.
Burrata con pesto
Finalizamos con dos de sus famosas pizzas: Massart y Tartufo. Todas ellas hechas en horno de piedra, y la verdad que por algo son famosas… estaban muy ricas. Además no son las típicas pizzas italianas sino que las combinan con gran gran variedad de ingredientes internacionales y regionales de muy buena calidad.
Puedes conocer el secreto de estas pizzas en casa, ya que tiene envío a domicilio, pero si quieres apreciar el mimo y el cariño ve directamente a su local y pruébalas según salen del horno… son una verdadera delicia.
También tienen postres caseros: helados, tiramisú, tarta de chocolate y tarta de queso. Nosotros probamos la tarta de queso, venía con mermelada casera de frutos rojos. Este postre es todo un acierto. Cremoso y delicioso.
Tarta de queso
Si tienes oportunidad recomendamos que os acerquéis a uno de estos locales para probar estos manjares italianos en directo. ¡Buon appetito!
Datos de Interés:
Qué: restaurante pizzería «Massart»
Dónde: Calle Isaac Peral, 2 (Aquí). Otros locales: Antonio Acuña 8 (Goya) y CC Heron Diversia.
Cómo llegar: metro Moncloa (L3 y L6)
Precio medio: 20€
Teléfono: 911 92 09 29 (Moncloa) y 911 92 09 39 (Goya)
Más información: Web, Instagram.
Galería:
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- Massart Moncloa
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- Pizza Massart
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- Burrata y Pesto
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- Tarta de queso
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- Pizza Tartufo
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- Raviolis de calabaza
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- Massart Moncloa
Fotografía: Alfonso Losada.