La Negra Tomasa

 junio 28, 2018      por Cristina de la Cruz

La Habana con todo su sabor

La Negra Tomasa, (c/ Cádiz, 9) es uno de esos locales capaces de transmitir buenas vibraciones desde que cruzas la puerta. Un sitio único y con encanto cuya cocina te hace viajar hasta los «paladares» -restaurantes de cocina criolla en La Habana- del mismo casco antiguo de La Habana. Un lugar, además, que al rozar la media noche ofrece la mejor música en directo para bailar al ritmo, tanto de la salsa como del son cubano, a todo aquel que quiera vivir la noche al más puro estilo cubano.

Paredes decoradas en La Negra Tomasa

Decorado con tonos cálidos y plagado de imágenes de distintas zonas de la preciosa ínsula caribeña, el restaurante ofrece una cocina tradicional cubana con platos como la ropavieja, el sándwich cubano o su plato estrella La Negra Tomasa, «es un plato cuyo ingrediente principal es el lechón asado, un plato que comen los cubanos en Navidad. Puede parecer simple pero tiene muchísimo sabor» comentaba Carlos, el simpático encargado del local que nos atendía. Ofrecen un menú degustación por 30€, aunque lo recomendable, por la abundante cantidad de sus raciones, es pedir platos completos que rondan los 12,50€ y vienen acompañados de alubias y arroz.

Ropavieja con arroz y plátano frito

Lechón asado al estilo «La Negra Tomasa»

A pesar de su impronta habanera, este local tiene raíces españolas, y es que Rubén de Miguel y su familia, son naturales de Burgos y llevan regentando este local desde 1998. «La Negra Tomasa es todo un referente en cocina y música cubana. Hay muchos cubanos que no pueden volver a su país y aquí se sienten como en casa. Yo creo que la clave del éxito es que no hay distancia entre los camareros y los clientes, porque compartimos con ellos la esencia de Cuba», contaba el jefe de sala.

Su nombre no es casual, cuando abrieron el negocio, la idea inicial fue ofrecer un lugar de ocio completo y típico de Cuba. Había una santera muy carismática que, además elaboraba puros habanos, ella era «la Negra Tomasa», una vidente a la que venían a visitar hasta desde el otro lado del charco por sus acertadas predicciones. «Ella era el eje de acción en torno al que giraban el resto de actividades del local, aunque ahora continuamos con la lectura de cartas», recordaba Carlos.

Música en directo a diario

En el local es posible disfrutar de una buena comida y unos excelentes mojitos, mientras se escucha música en directo de la mano de las mejores bandas cubanas. «Llevamos 20 años siguiendo la misma fórmula de comidas y cenas más espectáculo. Somos de los pocos sitios que quedan en Madrid con música en directo los 365 días del año y no solo por las noches. Los sábados y domingos las familias pueden disfrutar desde las 15:30 hasta las 18:30 de música cubana en directo», explicaba el jefe de sala.

Los Chocolatinos, el grupo que actúa los lunes por la noche comenzaron a tocar su música fusión latin jazz cubano y los asistentes que hacía un momento estaban cenando, se pusieron de pie para dejarse llevar por el ritmo de la música. «A partir de las 23:30, recogemos las mesas y todos se ponen a bailar. Tenemos un público muy diverso. Te puedes encontrar desde gente de 50 años hasta chicos de 20 y todos bailando juntos, esa es la esencia de La Negra Tomasa», aseguraba el encargado.

Los Chocolatinos durante una de sus actuaciones

Visitar este restaurante es lo más parecido a viajar a La Habana y se ha convertido en la referencia de todos los cubanos que visitan España. Nada más recomendable que pasarte para comenzar a descubrir toda la magia que Cuba puede ofrecer.

Datos de interés

Qué: La Negra Tomasa, gastronomía típica cubana y música en directo

Dónde: Calle Cádiz, 9

Horario: D-J 13:30 a 04:00 h / V-S 13:30 a 05:30 h

Precio medio: 15€ por persona.

Contacto:915 23 58 30

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