Forte Pizza Bar

 mayo 29, 2017      por Cristina de la Cruz

Pizzas italianas con ingredientes de calidad

Forte Pizza Bar (Castelló, 52) ha llegado a la ciudad y hemos tenido el placer de ser unos de los primeros en descubrirla. Ubicada haciendo esquina entre la calle Castelló y Ayala emerge este acogedor local con aires de pizzería de barrio italiano. Pensado como un comedor con ambiente informal donde se sugiere comer la pizza con las manos, tomar una cerveza artesanal italiana, un cóctel, o un café.

Forte Pizza Bar - Un buen día en Madrid

Forte Pizza Bar trabaja exclusivamente con ingredientes italianos y su carta alberga un sinfín de curiosidades gastronómicas en todas sus recetas. «Aquí la pizza se elabora con harina casi sin procesar, mozzarella con suero de leche, para conservar todo su sabor, y tomate natural enlatado de San Marzano, el mejor de Italia que se hizo famoso en todo el mundo debido a la mafia siciliana, que utilizaba sus latas para pasar heroína a los EEUU», nos cuenta Mario, camarero y responsable de sala. A pesar de la leyenda negra que lo envuelve, lo cierto es que este tomate está considerado como uno de los mejores del mundo y es el que utilizan como ingrediente base de sus 15 deliciosas pizzas.

Forte Pizza Bar - Un buen día en Madrid

Las pizzas son de tamaño pequeño, ideales para un comensal. Su masa es fina aunque consistente, crujiente al paladar, pero suave en textura. La oferta va desde las tradicionales margherita o cuatro quesos, la napoli y el calzone, hasta combinaciones más atrevidas como su pizza de trufa negra, espárragos y huevos de codorniz. Cada mes Forte propone una pizza distinta, “La Pizza del Mese”, ideada por el maestro pizzero Giovanni Sesta, y elaborada con productos de temporada.

Forte Pizza Bar - Un buen día en Madrid
Bien es cierto que aunque la pizza sea su punto fuerte, caben destacar también sus lasañas, ensaladas biológicas y entrantes, entre los que no podían faltar la famosa burrata di Andria y la caponata siciliana -un guiso de berenjena, tomate, champiñón y cebolla con hierbas provenzales-. Además entre semana cuentan con un menú del día por 12€ en el que se pueden probar algunos de los platos en carta y nuevas sugerencias del chef.

Forte Pizza Bar - Un buen día en Madrid

Forte Pizza Bar - Un buen día en Madrid

El mejor acompañante de una pizza es una cerveza artesanal italiana. En Forte Pizza Bar cuentan con una amplía carta de “birras”como la Nastro Azzurro y la Birra Menabrea, y cócteles icónicos italianos como el Spritz o el Campari Seltz.

Forte Pizza Bar - Un buen día en Madrid

La tarta Caprese, un postre con leyenda

Cuenta la leyenda que a un pastelero napolitano, procedente de la Isla de Capri, le encargaron elaborar una tarta de chocolate para tres caballeros de origen americano y de dudosa reputación que trabajaban para Al Capone.
El pastelero pensó que podría agasajar a sus invitados preparando un brownie estilo americano, pero ante el estrés y los nervios que le provocaban semejante reto, se olvidó de añadir la harina de trigo al pastel mientras lo hacia. Se dio cuenta al sacar la tarta del horno, ya que ésta era más plana de lo habitual.

Forte Pizza Bar - Un buen día en Madrid

Cuando los tres mafiosos probaron el falso brownie, se quedaron maravillados y el invento adquirió tanta fama que se ha convertido en uno de los dulces típicos de Nápoles. En Forte Pizza Bar lo elaboran de manera exquisita y damos fe de que es el broche de oro para cerrar un almuerzo o cena veramente italiana.

Datos de interés:

Qué: Forte Pizza Bar, restaurante italiano especializado en pizzas.

Dónde: Castelló, 52

Horario: L-D 13:00 – 17:00 / 20:00 – 00:00

Precio medio: 15€ – 20€

Contacto: 917274957

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Pilar Akaneya

Atrévete a probar el primer sumibiyaki de Madrid Si algo tiene Pilar Akaneya es la exclusividad. Tanto en el producto, como en la técnica del cocinado. Este restaurante es el primer sumibiyaki de Madrid, uno de los 4 restaurantes de España que sirve wagyu como Kobe Beef y el primero de Europa con Crown Melon.Después de la apertura en 2011 de Carlota Akaneya en Barcelona,(el primer sumibiyaki de Europa) Ignasi…

Gofio by Cicero Canary

Cocina canaria con un toque canallaEl barrio de las Letras no deja de sorprendernos, ya que entre sus estrechas y emblemáticas calles esconde algunas de las propuestas más originales, auténticas y de calidad de Madrid. Este es el caso de Gofio, en la calle Lope de Vega 9, un restaurante de cocina canaria liderado por el chef Safe Cruz. Se trata…

Annapurna

El restaurante de cocina hindú reabre sus puertas El restaurante Annapurna, especializado en gastronomía hindú reabre sus puertas con una nueva decoración (inspirada en las colonias británicas) y apostando una vez más por una carta interesante y perfecta para viajar a través de cada plato: curry, tandoor de pollo, cordero, pescado, samosas, pakoras o una gran variedad de nan. Para los que no tuvieron la ocasión de pasar por el mítico restaurante de cocina india, les contaremos que ha sido referente en Madrid durante más de…

La Elegida

Aires parisinos cerca de la plaza de OlavideLa Elegida es un coqueto restaurante de aires parisinos que apareció en escena en pleno barrio de Chamberí hace menos de un año. Se encuentra ubicado en la calle Trafalgar al lado de la plaza de Olavide, y para hacer honor al nombre, se ha convertido en nuestra referencia para citas románticas, en un ambiente íntimo y acogedor, decorado con muy buen gusto…

Freedom Pizza

El fast food vegano de Chamberí Aquel concepto de fast food que imperaba a principios de 2000 dista mucho de lo que encontramos en la actualidad, y es que cada vez son más los restaurantes que ofrecen menús de calidad en formato 'comida rápida'. Aún así, pocas son las opciones que  encuentra el público vegano en la capital cuando le apetece disfrutar de este tipo de cocina. Ante esta situación, Isabel Izquierdo y Adrián Hidalgo, fundadores de Freedom Cakes, la…

Restaurante Casa Gades

Cerrado permanentemente Cambio de rumbo para este mítico del Barrio SalamancaConoceréis Casa Gades por ser un restaurante de cocina española con más de 40 años de presencia en Madrid, ubicado en el Barrio de Salamanca, muy cerca de la estación de Recoletos. En la última etapa no leíamos muy buenas críticas al respecto, pero nos enteramos de que el actual chef, Roberto González, apuesta en este mítico renovado por una cocina divertida…