Botxito: el bollo de Bilbao que ha aterrizado en Madrid
Madrid tiene una nueva tentación dulce y viene directa desde Bilbao. Se llama Botxito y su especialidad es el famoso bollo de mantequilla, uno de esos dulces que, si no has probado todavía, puede convertirse perfectamente en tu nueva obsesión.
El local está en plena Calle del Arenal, a un paso de Sol, así que es una parada perfecta para hacer en cualquier paseo por el centro. Entras “solo a mirar” y sales con un bollo en la mano. O con una caja. Porque aquí lo difícil no es decidir si pedir uno, sino elegir cuál probar primero.
Qué es el bollo de mantequilla de Bilbao
El bollo de mantequilla es uno de los dulces más clásicos de Bilbao. A simple vista puede parecer un bollo sencillo, pero la magia está dentro: una masa tierna y esponjosa, abierta por la mitad y rellena con una crema de mantequilla suave y muy golosa.
Es el típico dulce que no necesita complicarse demasiado para funcionar. Masa blandita, relleno cremoso y ese punto de bollería de toda la vida que apetece a cualquier hora: para desayunar, merendar o darte un homenaje porque sí.
Botxito, el dulce bilbaíno que llega al centro de Madrid
Después de triunfar en Bilbao, Botxito ha llegado a Madrid para acercar este clásico vasco a quienes todavía no lo conocían. Su propuesta parte del bollo de mantequilla tradicional, pero le da una vuelta más divertida con versiones de distintos sabores.
La idea es sencilla y muy peligrosa para los golosos: mantener la esencia del bollo bilbaíno, pero jugar con rellenos y combinaciones que lo convierten en algo mucho más actual.
Sabores clásicos y versiones para probarlos todos
En Botxito puedes empezar por el imprescindible: el bollo clásico de mantequilla. Es el que hay que probar sí o sí si es tu primera vez, porque es la base de todo y el que mejor explica por qué este dulce es tan querido en Bilbao.
Pero la cosa no se queda ahí. También tienen versiones con sabores como Oreo, pistacho, Lotus o maracuyá, perfectas para quienes quieren algo más diferente. Vamos, que puedes ir con la idea de pedir uno y acabar montando una cata improvisada.
Además, se pueden comprar unidades sueltas o packs de varios bollos, así que también funciona muy bien para llevar a casa, compartir en la oficina o aparecer en una comida con un postre que no sea el típico de siempre.
Datos de interés
Qué: Botxito, el bollo de mantequilla de Bilbao en Madrid.
Dónde: Calle del Arenal, 8, Centro, 28013 Madrid.
Más info: Instagram