Cícero, el nuevo restaurante que gira en torno a las brasas y el fuego
Ubicado en el barrio Salamanca, concretamente en la calle Lagasca, acaba de abrir el restaurante estrella donde dejarse llevar por el buen producto y el buen hacer. En sus hornos, brasas y parrillas se cocina tanto verduras como carnes y pescados.
Cícero cuida la atención y la excelencia en la propuesta gastronómica . Nada más entrar te acompañan a la mesa y te van guiando en la experiencia haciendo de ‘cicerone’.
La carta hace pequeños guiños a México, de donde son sus socios fundadores, pero no ofrece platos del país. Pescados de lonja, verduras de temporada y carnes de Discarlux protagonizan un menú con predilección por el recetario francés, y que cambiará, al menos, dos veces al año.
El interiorismo del local ha sido creado por Luis Felipe Castro y consta de tres zonas diferenciadas. El comedor, con vistas a un alegre jardín urbano; la entrada, en la que se encuentra la ‘Mesa Cícero’, y la propia cocina. La Mesa promete convertirse en uno de sus atractivos. Una mesa común para 18 personas donde poder disfrutar de la cocina en directo del chef frente a la plancha. Actualmente se ofrecen 3 menús: Uno de cuatro pases, por 45 €; otro de cinco pases, por 60 €, y uno de 75 €, con seis pases y una materia prima especialmente selecta.
Entre los entrantes, destacan los sabrosos dátiles con sobrasada y panceta, uno de los hits de la carta: la ensaladilla, con atún rojo y huevo frito en puntilla, a nosotros nos gustó mucho. En el capítulo de ensaladas, nos pareció muy divertida y original la ensalada de raíces, una original combinación de zanahoria, chirivía, boniato y remolacha. Tanto si pides carne como pescado, no te equivocarás. Acompáñalo con sus pimientos del piquillo confitados al horno de leña, y será un acierto seguro.
Para los postres, hay tres recomendaciones infalibles: los fanáticos del chocolate no podrán perderse su versión del bombón Rocher; no puede faltar la tarta de queso de la casa y, para aquellos que
deseen un broche final dulce y poco empalagoso, la inspiración de fresa y bergamota con mousse de mascarpone y pistachos, ligera y golosa.
Además de su restaurante, puedes disfrutar de un espacio más desenfadado y relajado, como es la ‘cervecería Cícero’, donde podrás disfrutar de un picoteo con amigos o de partidos de fútbol.
Datos de interés:
Dónde: C/Lagasca, 48
Precio: Precio medio: 60 €; Menús de la ‘Mesa Cícero’: 50 € / 70 € / 90 € (maridajes: 25 € / 45 € / 60 €)
Horario: Horario: de martes a domingo, de 13.00 a 00.00 h. Horario de cocina: de 13.00 a 16.00 h y de 20.00 a 23.00 h. Domingos: de 13.00 a 17.00 h.
Más info: Web