Un templo del picoteo en Madrid
En una zona de Madrid donde la oferta gastronómica no deja de crecer, Casa Neutrale Bar ha conseguido hacerse un hueco gracias a una propuesta sencilla pero muy bien ejecutada: buen producto, pinchos para compartir y ese ambiente de bar al que siempre apetece volver.
Situado en la calle de la Santísima Trinidad, 6, este espacio es perfecto para dejarse llevar por el picoteo y descubrir una carta donde los sabores tradicionales conviven con pequeños guiños más personales.
Un recorrido para compartir
Comenzamos con el bocadillo de jamón dulce y queso, un clásico que conquista por su sencillez. Una combinación que nunca falla y uno de esos bocados castizos que siempre apetecen. Sencillo, reconfortante y perfecto para abrir el apetito.
Seguimos con la gilda de cecina, una versión diferente de este clásico pincho. La cecina y el queso aportan una textura más cremosa y un sabor muy completo. Sin duda, una de nuestras recomendaciones de la visita.
Las marineras fueron probablemente la gran sorpresa de la comida. Cremosas, frescas y con un equilibrio de sabores espectacular. De hecho, una de las comensales, originaria de Murcia, comentó que era la primera vez que encontraba fuera de su tierra unas marineras tan auténticas. Un auténtico homenaje a esta tapa murciana y uno de nuestros platos favoritos.
Producto bien tratado
La ensalada de tomates aportó el contrapunto fresco a la comida. Un plato sencillo pero muy bien resuelto, ideal para acompañar el resto del picoteo.
También disfrutamos de las vieiras a la plancha, Jugosas, carnosas y llenas de sabor. Nos encantó el toque cítrico que acompaña al plato y cómo la sal gruesa aporta textura sin restar protagonismo al producto. Sin duda, una de las mejores elaboraciones que probamos.
Para cerrar la parte salada, probamos el solomillo a la pimienta, llegó en un punto perfecto de cocción, acompañado de unas patatas caseras muy bien elaboradas. Aunque la salsa nos pareció algo subida de sal y esperábamos un poco más del conjunto, sigue siendo una opción interesante para quienes buscan una propuesta más contundente.
Terminamos con una crema catalana de pistacho, una versión diferente del clásico postre que aporta un sabor original y muy agradable. Cremosa, equilibrada y perfecta para cerrar la experiencia.
Un lugar para volver
Lo que más nos gustó de Casa Neutrale Bar es su apuesta por respetar los platos tradicionales sin intentar reinventarlos constantemente. Aquí el protagonismo recae en el producto fresco, la buena técnica y una cocina que entiende perfectamente la esencia del tapeo español.
Además, la atención es cercana, el ambiente resulta muy agradable y permite disfrutar de una comida larga sin prisas. Un lugar perfecto para reunirse con amigos o familia y compartir algunos de los mejores pinchos y tapas de Chamberí.
Datos de interés
Qué: Casa Neutrale Bar
Dónde: Calle de la Santísima Trinidad, 6, Chamberí, Madrid.
Horario: Miercoles a Sabado de 11:00 am a 12:30 am – Domingos de 12:00 a 17:30
Precio medio: 35-40€ por persona