Calidad y saber hacer se dan la mano en el 47 de Ponzano
Nunca está de más tener en la guantera algún que otro restaurante de confianza al que acudir cuando se quiere comer bien, pero sin pasar horas analizando TripAdvisor o todo tipo de blogs. Así es Candeli, que reúne todos los requisitos para convertirse en uno de estos sitios de referencia. ¿Cómo lo consiguen? En primer lugar, gracias al producto más fresco y a una materia prima de la mayor calidad; seguido de una cocina sencilla pero correctísima, donde priman las brasas y las elaboraciones tradicionales; y por último, el hecho de hacerlo en un local muy chulo en plena calle Ponzano, y el cuidadísimo trato con el cliente que hace querer repetir.
Pero la cosa no queda ahí. Porque otro de los puntos fuertes de Candeli es su apuesta por el producto de temporada. Con sugerencias fuera de carta que van actualizando diariamente y opciones que sólo encontrarás en ciertos momentos del año y que merecen ya de por sí la visita. Como sus IMPRESIONANTES alcachofas a la plancha, su calçotada de principios de año, o incluso promociones esporádicas como la chuleta rack (corte francés) que lanzaron este mes de junio.
Para ir abriendo boca lo hacemos con sus espectaculares Carabineros a la brasa (9 € unidad). Primera muestra de la calidad del producto que manejan en Candeli, y por supuesto, de lo bien que saben trabajarlo. Súper jugosos, y en su punto perfecto, para no comerse uno sino mil!
De ahí pasamos a probar la Brandada de Bacalao gratinada (13’5 €) [en la imagen media ración], una opción ideal para compartir. Muy suavita, y con un acompañamiento a base de tomate que encaja a la perfección. Aunque para compartir también destacan sus Huevos fritos con trufa negra (13’8 €), sus espectaculares Anchoas del cantábrico (18’5 €) o su Pulpo a la brasa con alioli.
En el apartado pescado, la estrella de la casa es sin lugar a dudas el Rape de tripa negra braseado (21’5 €). Tengo que decir que en esta ocasión no estuvo a la altura de las expectativas, pero lo he probado en dos ocasiones anteriores y siempre me había parecido espectacular. Así que todos, incluido el rape, podemos tener un mal día… Eso sí, si lo prefieres tienes otras opciones como la merluza de pincho, el bacalao, o incluso sus famosas frituras (chanquetes, buñuelitos de bacalao, rabas de potera…).
Y para finalizar, no podíamos irnos sin probar una de sus carnes a la brasa, donde el protagonismo en este caso se lo lleva el Lomo de vacuno mayor al peso (44 €/kilo). Una auténtica delicia, para la que no haría falta ni el cuchillo… Porque de la mezcla de buen producto y unas buenas brasas, sólo puede salir un resultado como el que encontrarás en Candeli. Aunque vuelves a tener otras alternativas nada despreciables como el Steak Tartar elaborado directamente en la mesa, las chuletitas de lechal o los dados de solomillo.
Y terminamos con dos postres impresionantes. En primer lugar, una apuesta segura como es el Coulant de chocolate caliente (6’5 €). Porque, ¿a quién no le gusta un buen coulant de chocolate? Pero tras la opción fácil, decidimos atrevernos con una sugerencia fuera de carta que supera con creces las expectativas: el Hojaldre de piña con helado de leche merengada (7 €). ¡Exquisito! Suave, fresquito y ligero, ideal para estos meses de verano.
¡No te lo pienses! Si quieres apostar seguro, Candeli te espera en el 47 de Ponzano…
Datos de interés:
Qué: Candeli, una apuesta más que segura en la calle Ponzano.
Dónde: Calle de Ponzano, 47
Horario: de lunes a sábado de 13 a 16.30 h y de 20 a 00.30 / domingos de 13 a 16.30 h.
Precio: 35-40 €.
Contacto: 91 737 70 86 / info@restaurantecandeli.com