Smashed burgers en pleno centro de Madrid
Que nos encantan las hamburguesas está claro, que somos amantes de las smashed también, y que nuestro deber es descubrir sitios nuevos y enseñároslo, es un hecho. Atentos adictos a las burgers, aquí va una que lo está petando y nosotros hemos ido a comprobarlo. Burger Jazz tiene varios locales en Madrid, hace pocos meses ha abierto uno bastante céntrico en Plaza España y nos parece un planazo.
Todo empezó hace dos años y a día de hoy ya son cinco las ubicaciones de este santuario de smashed burgers en la capital, hace seis meses en Plaza España y hace bien poquito en Majadahonda. Todos con un concepto clásico y minimalista, un local lo suficientemente amplio como para poder comerte la hamburguesa en la barra, al más puro estilo americano. Aunque es verdad que de esta forma se potencia mucho el servicio take away y delivery que está disponible por Glovo, Uber Eats y la propia web.
Nada más cruzar el umbral de la puerta se te activan los sentidos, visualizas una pequeña cocina en la que se están preparando unas hamburguesas que solo de verlas hace que se te caiga la baba, todos los ingredientes, y sobre todo la carne preparada en las planchas, desprenden olores que abren el apetito y la música jazz inunda el ambiente como si de un sueño se tratase.
3X Jazz, para los amantes de la carne
La carta es más bien sencilla, pero casi que a veces es mejor eso, que tener que decidir entre 15 tipos de hamburguesas. En Burger Jazz van a tiro hecho, te cuento:
- Basic Jazz: la clásica burger que te transportará directamente a California, 100gr de carne de vaca, queso americano, mostaza, ketchup, pepinillos y cebolla
- Burger Jazz: dos capas de carne, doble de queso americano, ketchup, mostaza, pepinillos, cebolla y pan brioche
- Royal Jazz: dos capas de carne, doble de queso americano, salsa burger casera, lechuga, cebolla, pepinillos y pan brioche
- 3X Jazz: 3 capas de carne, 3 lonchas de queso americano, pepinillos, cebolla, mostaza y ketchup.
- BJ x Formaje: 180gr de vaca vieja, 40gr de queso Cheddar Pitchfork artesano, cebolla plancha, salsa burger casera y pan brioche artesano
- Old Jazz: dos capas de carne, doble de queso cheddar ahumado, cebolla caramelizada, salsa old beef y pan brioche
Todas están elaboradas con una carne de gran calidad, con esa costra crujiente y sabrosa que tanto nos gusta que tengan las hamburguesas, para que además de jugosas tengan ese punto crunchy. Para acompañarlas no hay nada como sus patatas fritas caseras. Os prometo que estaban muy buenas (y que no os engañen las fotos porque viene más cantidad de lo que parece). Puedes dipearlas en sus salsas que también son un diez: la salsa bruger y la salsa trufada.
Old Jazz, increíble
Nosotros nos decantamos en probar la 3X Jazz y la Old Jazz, ambas con patatas, como no y de beber una cervecita, que el calor apretaba. Nos gustó mucho ver cómo las preparaban y que en un abrir y cerrar de ojos ya las tuviéramos en nuestras manos. Como buenos amantes de la carne teníamos que catar esos tres pisos de smashed a la plancha y la verdad que no nos defraudó. Hemos probado muchas burgers y el sabor de esta carne era increíble, se nota que es de calidad.
La Old Jazz nos dejó sin palabras, nos recomendaron probarla ya que era «la novedad», su última creación. La salsa old beef y la cebolla caramelizada le daban el toque perfecto a la carne y no nos pudo gustar más. Repetiríamos sin dudarlo.
Si estás por el centro y te apetece una smash burger, ya sabes dónde esta Burger Jazz y que acertarás seguro.
Y si te ha gustado este artículo no dudes en echarle un ojo a nuestro Especial de Hamburguesas en Madrid
Datos de interés:
Qué: Burger Jazz
Dónde: Fomento 37 (Plaza de España) | Paseo de las Delicias 129 | Av. de los Reyes Católicos, 8 (Majadahonda) | C. del Monasterio de Arlanza, 20 | Calle de Modesto Lafuente, 64
Horario: de 12:30h a 16:00h y de 20:00h a 23:30h
Precio: el precio de las burgers ronda los 7,50-13,90€ | Las bebidas 3/4€ | Hay un combo super bien de precio que incluye dos bebidas y dos basic burgers por 26,90€ (13,5€ persona)