Alta cocina mexicana junto a El Retiro
Mexicanos hay muchos. Y esto nos encanta. Pero hay alguno que destaca especialmente. Y es el caso de Barracuda MX, una auténtica experiencia de principio a fin. Desde el propio local, situado en la calle Valenzuela, 9, junto al Retiro, que es espectacular, hasta su impresionante oferta gastronómica, pasando por unos cócteles que no puedes irte sin probar. Sin olvidar algunas de las propuestas culturales que ofrecen, como la actuación de mariachis en vivo cada dos miércoles.
En nuestro caso decidimos acercarnos ese mismo día para poder vivir la experiencia completa. Buena música, cócteles y una cena de 10 para conseguir hacer de un miércoles el mejor día de la semana.
La carta tanto de gastronomía como de coctelería es increíble, y va mucho más allá de unos tacos y unas margaritas, para adentrarnos de lleno en el pacífico mexicano. Así que te costará decidirte, pero siempre hay tiempo para volver.
Comenzamos por todo lo alto: con sus ostras. Y aunque nos quedamos con ganas de probar su Guacamole con chicharrones, no podemos pedirlo todo y decidimos salirnos de lo clásico. En concreto pedimos la Ostra Yucatán (7 euros), con emulsión de recado negro y cítricos, cebolleta encurtida, habanero y orégano; y su Ostra Marisquera (7 euros) con salsa de chile de árbol. Acompañadas de una Mezcalita, creo que no puede haber mejor manera de comenzar una cena.
De ahí pasamos a una de las nuevas incorporaciones de la carta, que esperamos que se quede mucho tiempo. El ceviche de pez limón y aguacate a la brasa (18’70 euros) con pico de gallo y marinada ligera de chipotle meco, que está sencillamente espectacular. La salsa es para tomársela a cucharadas.
En la sección de tacos tienen propuestas súper interesantes como los de chicharrón de bonito o los de boniato; pero decidimos decantarnos por una de las nuevas propuestas de Barracuda, que son los de Tacos de Rib-eye al carbón con pimientos de padrón toreados y salsa de chile morita (18,20 €).
Y para finalizar, lo hacemos por todo lo alto. Con el tuétano a la brasa con tostadas de atún rojo toreado (39’4 €) y emulsión de chile serrano. Un platazo que ya por mí mismo hace que merezca la pena la visita. No podemos pedirlo todo, así que nos quedamos con muchs ganas de Y eso que nos quedamos con muchas ganas de probar la Lubina a la talla, pero así tenemos una excusa para volver.
Y en mitad de la cena, ¡sorpresa! Aparecen los Mariachis Madrid América para hacer la experiencia todavía más única y llenar la sala de energía y alegría. Así que si puedes, acércate un miércoles. Aunque te vamos avisando de que también te proponen los «La noche de tacos», que celebran todos los martes, con originales propuestas fuera de carta.
Y ya por último, ¿respecto a cócteles? ¡Te los recomendamos todos! Desde su Margarita Clásica (13 €) con Tequila Blanco Don Julio, que cuenta con versión con Tamarindo, Maracuyá o Mango y Habanero; hasta el Carajillo mexicano, pasando por otras propuestas como la maravillosa Paloma MX (13 €), con licor humo, agave y pomelo o su versión de «Bloody María» (14 €) con base de mezcal de apio y jalapeño.
En definitiva… ¿A qué estás esperando para conocer este templo de la gastronomía mexicana? ¡Y recuerda intentar hacerlo coincidir con martes o miércoles!
Datos de interés:
Qué: Barracuda MX
Dónde: Calle de Valenzuela, 9, Madrid.
Contacto: 911 08 89 99 / reservas también a través de la web.
Horario: abierto de lunes a domingo de 13:30h a 16h y de 20:30h a 00:30h (carta reducida de 16 a 19:30h)
Precio medio: 45-60 euros.