Superfuüd: un taller de superalimentos para descubrir otra forma de comer saludable en Madrid
¿Y si comer saludable fuera mucho más sencillo y sabroso de lo que imaginamos? En Superfuüd tuvimos la oportunidad de participar en un taller de superalimentos en el que descubrimos diferentes formas de incorporar ingredientes como la cúrcuma, la moringa, la espirulina o el açaí a nuestra alimentación diaria.
Una experiencia para aprender, probar nuevas combinaciones y, sobre todo, comprobar que cuidarse no significa renunciar al sabor.
¿Qué son realmente los superalimentos?
Cuando escuchamos hablar de superalimentos, es fácil pensar en ingredientes exóticos o difíciles de conseguir. Sin embargo, la propuesta de Superfuüd parte de una idea mucho más sencilla: combinar alimentos con un buen perfil nutricional y convertirlos en recetas fáciles de disfrutar.
Durante el taller conocimos un poco más sobre ingredientes como la cúrcuma, la moringa y la espirulina, pero también sobre otros mucho más habituales en nuestra cocina, como las lentejas, las espinacas o el boniato.
La idea es entender que ningún alimento es milagroso por sí solo y que lo importante es mantener una alimentación variada y equilibrada. También importa cómo se preparan los ingredientes y con qué se combinan.
Un taller para aprender y, sobre todo, probar
La mejor parte llegó cuando pudimos descubrir cómo se traducía toda esta filosofía en diferentes preparaciones. Probamos ocho elaboraciones, con opciones saladas y dulces, que nos permitieron conocer la versatilidad de estos ingredientes.
Entre las propuestas saladas encontramos unas lentejas con cúrcuma, una combinación que incorpora un ingrediente tradicional de nuestra cocina con nuevos matices; una crema de espinacas y moringa, y una tortilla de boniato, que demuestra que se pueden dar nuevos usos a productos tan cotidianos como este tubérculo.
También probamos un ketchup de remolacha, una alternativa diferente a las salsas tradicionales, y un pesto de espirulina, que incorpora este ingrediente a una preparación tan reconocible como el pesto.
También hay espacio para los más dulces
Los superalimentos no se quedan únicamente en las recetas saladas. Durante el taller también descubrimos dos propuestas en formato bowl.
Por un lado, un bowl de açaí, acompañado de ingredientes que complementan su sabor, y, por otro, un bowl de mango. Ambos se acompañan de granola casera, elaborada con frutos secos, avena, coco y agave, entre otros ingredientes.
Son preparaciones que demuestran que también es posible disfrutar de opciones dulces incorporando alimentos nutritivos y combinaciones diferentes.
Comer saludable sin complicarse
Una de las ideas que nos llevamos de esta experiencia es que incorporar superalimentos a nuestra rutina no tiene por qué ser complicado. No hace falta cambiar por completo nuestra alimentación ni llenar la despensa de productos desconocidos: muchas veces, basta con aprender a combinar mejor los ingredientes que ya tenemos a nuestro alcance.
Esa es precisamente la filosofía de Superfuüd: acercar la alimentación saludable a la vida cotidiana, con recetas reconocibles, ingredientes variados y, sobre todo, mucho sabor.
Un taller diferente para descubrir nuevas ideas, ampliar nuestro recetario y recordar que cuidarse también puede ser un plan delicioso.
Datos de interés
Dónde: C. de Agustín de Foxá, 40, Planta Ático, Chamartín, 28036 Madrid
Experiencia: Taller de superalimentos.
Qué probamos: Lentejas con cúrcuma, crema de espinacas y moringa, bowl de açaí, bowl de mango, ketchup de remolacha, granola casera, tortilla de boniato y pesto de espirulina.
Más info: web
