Auténtica comida Madrileña
Cocido la bola
A la mayoría de las personas nos gusta probar la comida típica o tradicional de las ciudades a las que viajamos, entonces ¿Por qué no salimos a comer más a menudo el cocido, los callos o el cordero? platos tradicionales de la gastronomía Madrileña.
Las respuestas más corrientes son:
- Porque son platos por los que no merece la pena pagar
- Porque es una cocina que hace tu abuela o tu madre, y ningún restaurante la hará mejor.
- Porque son platos de «tascas», baratos y rápidos de servir.
Hasta hace poco, yo tenía un pensamiento parecido, pero tuve la suerte de conocer el restaurante La Bola, especializado en comida Castellana y desde entonces no he parado de recomendar este restaurante a todos mis allegados.
Mesa completa la bola
Mara, una de las encargadas de este restaurante familiar, nos hizo de guía, explicando al detalle cómo se cocinaba cada plato tradicional.
En la Bola, los platos típicos Madrileños (como los callos o el cocido) se cocinan en pucheros de barro, a fuego lento y carbón de encina, empleando más de 8 horas en hacer el plato de callos y 4 horas en hacer el cocido, dando a la comida un sabor diferente.
El resultado es: Un plato delicioso de callos, en el que estamos obligados a usar más de media hogaza de pan para mojar la salsa de toque picante.
Plato de Callos
Cocido con patatas, garbanzos, chorizo, tocino, carne de morcillo, gallina, hueso de jamón, repollo y fideos.
La tercera especialidad de la casa es la pata de cordero, y una imagen vale más que «mil palabras»
¡No lo dudéis! La Bola es un restaurante con un servicio espléndido y una comida deliciosa, dónde podréis encontrar algún famoso disfrutando de la comida típica Madrileña.
Datos de interés
Qué: Restaurante La Bola
Dónde: c/ Bola, 5
Horario: 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 (Cierran los domingos por la noche)
Precio: Aproximadamente 30 euros
Parking: Gratuito
Reservas: 915 476 930 o labola@labola.es
Más información en su página web, Facebook, Twitter e Instagram
Muy recomendable reservar ¡Si no, lo más seguro es que no tengáis sitio!