K’era: Un viaje gastronómico a Georgia en plano centro de Madrid
Si buscas un lugar donde el fuego del horno no se apaga y el aroma a pan recién hecho te recibe desde la entrada, tienes que conocer K’era. Esta «Georgian Inspired Cantine» ha abierto sus puertas en la calle San Lucas para ofrecer una propuesta que va desde los primeros cafés de la mañana, hasta las últimas copas de la noche, dando entrada a una nueva forma de explorar Georgia en Madrid.
Sabores con alma y tradición
La cocina de K’era es un homenaje a sus raíces, donde cada plato cuenta una historia. El Sándwich de Pollo guisado con adjika verde es una de las estrellas de la carta: un bocado jugoso, especiado y con el carácter que solo un guiso bien hecho puede tener. El toque de la adjika verde (esa pasta de chiles y hierbas tan típica del Cáucaso) hace de este un plato único, complejo, pero sobretodo delicioso.
Sin embargo, la joya de la corona y el plato estrella que ha llevado a Percimmon´s, nunuka y ahora k´era, a ser todo un éxito es su Khachapuri Adjaruli. Es el plato emblemático por excelencia: una base de pan casero, crujiente por fuera y tierno por dentro, rellena de queso fundido, mantequilla y una yema de huevo que, al mezclarse, crea una cremosidad simplemente adictiva. Este plato, perfecto para compartir, disfrutar con las manos definitivamente te deja claro por qué la cocina georgiana está conquistando la capital.
Bebidas que completan la mesa
Para completar el brunch de la mejor forma, K’era ofrece una selección de bebidas muy cuidada. Su Ice Chai Latte es una opción dulce y refrescante, ideal para equilibrar los sabores intensos de la comida. Y si prefieres algo más reconfortante, el Té Rooibos con Vainilla es el cierre perfecto gracias a sus notas aromáticas y su retrogusto dulce.
Una experiencia «De A.M. a P.M.»
Lo que hace especial a K’era no es solo su comida, sino su atmósfera. Aunque como todo proyecto joven están terminando de pulir los tiempos de servicio en las horas pico. Sin embargo sus platos, la honestidad y sabor de su propuesta te hacen sentir como en una casa georgiana y te dejan con ganas de volver. Es el «spot» perfecto para quienes buscan saborear una cultura diferente, en un entorno donde tradición y modernidad se complementan a la perfección.
Nuestros favoritos
- Khachapuri Adjaruli
- Sándwich de pollo guisado
- Ice Chai Latte
- Rooibos