Heladería Giolatto

 junio 12, 2018      por Pablo Santaella

Helados de autor

Llega a Madrid la nueva meca del helado artesanal italiano. En plano barrio de Atocha se encuentra instalada desde el verano pasado esta pequeña tienda de gelatto, que se ha extendido por toda España. Sus recetas de helados caseros hechos a mano cada día están triunfando gracias a la calidad de sus productos, y sobre todo gracias al cercano trato de la gelateria.

Y es que, a pesar de encontrarse en plena Atocha, en una zona profundamente turística, la relación con su clientela es la propia de  una tienda local, una tienda de barrio, donde intentan mimar a cada una de las personas que entran en su local, e incluso muchos de los turistas que llegan a la heladería vuelven una segunda vez antes de que su periplo por Madrid finalice.

Heladería Giolatto - Un buen día en Madrid

Detrás de esta enseña está la figura de Fausto Pellegrinetti, un heladero con 4 generaciones familiares que trabaja para mejorar las recetas de sus antepasados. Fausto dirige un equipo amplio que está muy atento a los comentarios de los clientes para adaptarse a sus demandas y mejorar continuamente.

Hablemos del plato estrella: el helado. Probamos tres variedades, y las tres estaban muy ricas. La especialidad es el pistacho, por lo que probamos dos sabores con pistacho. El primero el de pistacho normal, de los más pedidos, que estaba delicioso y ligero, y el segundo el de cremino pistacho, una variedad con chocolate blanco, más dulce, para mi el mejor de los que probé, y la combinación más novedosa e impactante. El tercero era de pomelo, más refrescante.

Heladería Giolatto - Un buen día en Madrid

Otra de las especialidades es el yogur helado, servido con toppings, completamente casero y lo más importante: sin azúcar, pero si con mucho sabor. Y por último también probamos las crepes, este en particular relleno de Nutella.

Heladería Giolatto - Un buen día en Madrid

También disponen de tartas caseras realizadas por encargo, en diferentes tamaños, más amplias, o individuales, todas tratando de representar los diferentes sabores de los helados, así como helados sin gluten y sin azucares, que están sorprendentemente buenos.

Un establecimiento auténtico pero extendido por toda España, una franquicia, pero que trata de elaborar sus productos de forma natural, con productos frescos, y una elaboración diaria, una heladería situada en pleno Atocha, lugar de éxodo para turistas, que fácilmente podría haber sido un lugar genérico y absurdamente recargado en el precio, pero en vez de eso nos encontramos con un lugar cuya base para el éxito se basa en clientes que vuelvan al establecimiento una segunda, y tercera y cuarta vez, tras quedar satisfechos con el trato y la comida. Un lugar que debería ser una contradicción en sí mismo. Pero de alguna forma no lo es. Eso es giolatto en pleno centro madrileño.

Datos de interés:

Qué: heladería giolatto

Dónde: calle atocha 42

Cómo llegar: metro Antón Martín(línea 1) o Tirso de Molina(línea 3)

Más información: Web 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Bye Bye Sugar

Una pastelería muy dulce, 100% sin azúcar Si eres diabético, o tienes cualquier tipo de restricción con el azúcar, hemos encontrado una pastelería hecha a tu medida. En Bye Bye Sugar no solo puedes probar una carta íntegra de productos sin azúcar, sino que te llevarás una sorpresa al encontrarte con algunos de los pasteles y tartas más apetitosos de Madrid.En Bye Bye Sugar han viajado y estudiado durante más de dos…

Cafetería – Restaurante Arúgula

Atrévete a comer sano en Arúgula Pasear por el centro y conocer sitios originales, saludables y acogedores no es muy común si no te conoces bien tu ciudad.De la misma forma que queremos ofreceros lo mejor de Madrid.. ¡Os presentamos Arúgula!Arúgula se trata de un pequeño rinconcito en pleno Barrio de Salamanca que sin lugar a dudas merece la pena conocer. A pesar de que llevan abiertos 9 meses, son los pequeños detalles…

Sweet Combo

Nuevo postre para #IndecisosyFelices  Café&Tapas, Café&Té y Panaria, espacios de restauración pertenecientes al grupo Compañía del Trópico, han creado su nueva campaña #IndecisosyFelices para el lanzamiento de Sweet Combo, un plato dulce perfecto para compartir. El nuevo Sweet Combo reinventa el tradicional surtido de postres variados y da un respiro a los indecisos acabando con ese difícil momento de elegir un único dulce. Porque entienden lo difícil que es decantarse por un único dulce en el momento del postre o…