Heladería Giolatto

 junio 12, 2018      por Pablo Santaella

Helados de autor

Llega a Madrid la nueva meca del helado artesanal italiano. En plano barrio de Atocha se encuentra instalada desde el verano pasado esta pequeña tienda de gelatto, que se ha extendido por toda España. Sus recetas de helados caseros hechos a mano cada día están triunfando gracias a la calidad de sus productos, y sobre todo gracias al cercano trato de la gelateria.

Y es que, a pesar de encontrarse en plena Atocha, en una zona profundamente turística, la relación con su clientela es la propia de  una tienda local, una tienda de barrio, donde intentan mimar a cada una de las personas que entran en su local, e incluso muchos de los turistas que llegan a la heladería vuelven una segunda vez antes de que su periplo por Madrid finalice.

Heladería Giolatto - Un buen día en Madrid

Detrás de esta enseña está la figura de Fausto Pellegrinetti, un heladero con 4 generaciones familiares que trabaja para mejorar las recetas de sus antepasados. Fausto dirige un equipo amplio que está muy atento a los comentarios de los clientes para adaptarse a sus demandas y mejorar continuamente.

Hablemos del plato estrella: el helado. Probamos tres variedades, y las tres estaban muy ricas. La especialidad es el pistacho, por lo que probamos dos sabores con pistacho. El primero el de pistacho normal, de los más pedidos, que estaba delicioso y ligero, y el segundo el de cremino pistacho, una variedad con chocolate blanco, más dulce, para mi el mejor de los que probé, y la combinación más novedosa e impactante. El tercero era de pomelo, más refrescante.

Heladería Giolatto - Un buen día en Madrid

Otra de las especialidades es el yogur helado, servido con toppings, completamente casero y lo más importante: sin azúcar, pero si con mucho sabor. Y por último también probamos las crepes, este en particular relleno de Nutella.

Heladería Giolatto - Un buen día en Madrid

También disponen de tartas caseras realizadas por encargo, en diferentes tamaños, más amplias, o individuales, todas tratando de representar los diferentes sabores de los helados, así como helados sin gluten y sin azucares, que están sorprendentemente buenos.

Un establecimiento auténtico pero extendido por toda España, una franquicia, pero que trata de elaborar sus productos de forma natural, con productos frescos, y una elaboración diaria, una heladería situada en pleno Atocha, lugar de éxodo para turistas, que fácilmente podría haber sido un lugar genérico y absurdamente recargado en el precio, pero en vez de eso nos encontramos con un lugar cuya base para el éxito se basa en clientes que vuelvan al establecimiento una segunda, y tercera y cuarta vez, tras quedar satisfechos con el trato y la comida. Un lugar que debería ser una contradicción en sí mismo. Pero de alguna forma no lo es. Eso es giolatto en pleno centro madrileño.

Datos de interés:

Qué: heladería giolatto

Dónde: calle atocha 42

Cómo llegar: metro Antón Martín(línea 1) o Tirso de Molina(línea 3)

Más información: Web 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Casabase

El nuevo rincón  italiano gourmet, tiene nombre: Casabase Los amantes de la gastronomía italiana están de enhorabuena gracias a la apertura en Madrid de Casabase, un nuevo espacio gourmet, acogedor, auténtico y con encanto, que ofrece a todos sus visitantes una cuidada oferta de productos 100 % italianos en donde prima siempre una máxima: ofrecer al consumidor una materia prima única, fresca y con personalidad.Se trata de la panadería con más encanto del barrio…

Helados para dar la bienvenida al verano

Refréscate sin salir de casa Ya está el verano a la vuelta de la esquina (aunque parezca que llegó hace un mes) y cómo siempre te traemos la mejor manera de mantenerte fresco. Muchas veces estamos en casa o en la oficina y nos apetece un helado, pero por no salir al infierno madrileño preferimos quedarnos con nuestro aire acondicionado pero también con el antojo. Pues ya está aquí Deliveroo para rescatarnos y traernos los mejores helados de Madrid a…

El Patio Vertical

Desayuno con vistas al jardín vertical de CaixaforumEste pequeño local se convierte en el perfecto lugar para comenzar cargando las pilas a base de un buen desayuno mediterráneo antes de comenzar la jornada de turismo por Madrid. Esto es lo que piensan muchos de los turistas que cada mañana acuden a esta pequeña cafetería que se encuentra en un lateral del museo Caixaforum en pleno Paseo del Prado, la milla…

Heladería Llaollao

¡La heladería de moda en el centro de Madrid! Llaollao nace de la apuesta de implantar el helado de yogur natural como fuente de inspiración a la hora de tomarse una comida rápida y saludable casi cualquier día del verano. Su combinación de yogur con numerosos toppings y complementos hacen que sea un dulce irresistible de este verano. Esta propuesta ha sobrevivido ya 10 años, no ha hecho más que crecer... ¡y nosotros que nos alegramos! Se pueden mezclar todo tipo de…

La Paca Café Bar

CERRADO PERMANENTEMENTE Vive Malasaña en La Paca CaféEn pleno corazón de Malasaña, La Paca Café se ha convertido en el rincón perfecto para impregnarse del ambiente más transgresor de la capital. De estilo vintage y ambiente acogedor, en la Paca puedes disfrutar de un buen café (1,50-5€), un té (2€) o un apetecible chocolate caliente (3-4,50€) acompañado de las mejores tartas caseras. Todo ello rodeado de una exquisita decoración y una…

Cereal Hunters Café

Una nueva forma de disfrutar de los cerealesSituado en la calle Mejía Lequerica 14, en pleno barrio de Malasaña y muy cerca de la estación de metro de tribunal, nos encontramos con Cereal Hunters, (aunque acaban de abrir otro en Goya) el paraíso para aquellos que se deleitan con el placer de comer cerales. Un lugar donde te sentirás transportado a nuestra más tierna infancia, esa etapa de cuando…