El Telégrafo

 septiembre 2, 2016      por beatriz

De la lonja a la mesa 

El verano llega a su fin pero siempre hay remedios para hacer la vuelta a la realidad un poquito más llevadera.  Yo te propongo uno muy sencillo: visitar El Telégrafo. Porque, ¿qué mejor manera de olvidarse de la playa y de las estupendas vacaciones que nos hemos pegado que con unas buenas gambitas de Denia o unas ostras de Galicia?

Yo no me lo pensé dos veces y me acerqué a conocer esta marisquería del Grupo Oter, de referencia en Madrid (y ahora entiendo el porqué), que por cierto está ambientada en los antiguos barcos de vapor. Así que no le des más vueltas y haz lo mismo que yo, ¡que de vez en cuando todos nos merecemos un caprichín!

Interior del Restaurante El Telégrafo

Nosotros, para ir abriendo boca, comenzamos con un espectacular Jamón ibérico de bellota (13,5€ ½ ración/ 22,5€ entera). Y es que aunque la especialidad de El Telégrafo sean los pescados y mariscos, nunca está de más ir abriendo el apetito con un buen jamón. En el Grupo Oter son muy conscientes, y siempre incluyen entre sus platos el mejor género.

Jamón bellota El Telégrafo

Seguimos, como no podría ser de otra manera, con unas Gambas rojas de Denia (22,5€/150 grs), que aún se me hace la boca agua recordando…¡Increíbles! La materia prima buenísima, y súper jugosas. Sin duda, un imprescindible de El Telégrafo, que no puedes irte sin probar.

Gambas Denia El Telégrafo

De segundo optamos, por recomendación del maître, por un Pulpo a la brasa con Alioli suave (17,5€) acompañado de unas patatas revolconas que le daban el toque. Y aunque se sirve la pata entera de pulpo,  tengo que decir que el cuchillo estaba casi de adorno, ya que era pura mantequilla. 

Pulpo brasa El Telégrafo

Terminamos con una deliciosa Ventresca de atún a la plancha, y al igual que con el pulpo: ¡los cuchillos sobraban! Era un plato fuera de carta, y es que tratándose de un restaurante especializado en pescado y marisco, cuidan mucho que el producto sea fresco, y por ello suelen contar con una lista de sugerencias del día dependiendo de lo que van encontrando en el mercado.

Ventresca atún El Telégrafo

Y finalmente, para el postre, terminamos con un clásico que nunca falla: la tarta de queso! En este caso acompañada de un coulis de frutos rojos y lo más importante y que tristemente no siempre ocurre: ¡caserísima!

Una cena como ésta no se disfruta igual si no viene acompañada de un buen vino, así que el restaurante cuenta con una amplia y cuidada selección para todos lo gustos. Nosotros elegimos un Paco & Lola, un albariño fresquito y afrutado de las Rías Baixas -de donde por cierto acabo de volver y donde está cogiendo gran fama-, ideal para acompañar pescado, marisco, pasta… ¡y que cuenta con una botella chulísima!

El Telégrafo es en definitiva, otro ejemplo más de que no hace falta irse muy lejos para disfrutar del pescado y marisco más frescos. Y es que se pueden probar las mejores gambas de Denia o el mejor marisco de las Rías Baixas sin salir del centro de Madrid. ¡¡Y además en terracita, que la tienen abierta todo el año!!

Datos de interés

Qué: El Telégrafo, marisquería de referencia del Grupo Oter

Dónde: Pedro Damián, 44 (barrio Chamartín) *Cuenta con servicio de aparcacoches

Cuándo: de 12:30 a 16:30 h y de 19:00 a 00:30 h.

Cuánto: 40-45€ 

Contacto: 91 350 61 19 / 91 359 70 83 

Más información: en su página Web, en Facebook, Twitter o Instagram 

¿Sabías qué? Pegada a la marisquería El Telégrafo, tienes la Vinoteca El Telégrafo, también del Grupo Oter, con una amplia selección de vinos, destilados, cavas y champagnes. 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Boca Calle

Platos streetfood reinventados y adaptados a la cocina española Hace apenas un mes cuatro amigos de la infancia, amantes de la gastronomía, inauguraron Boca Calle,un restaurante innovador  de streetfood reinventada y adaptada a la cocina y producto mediterráneos. More-co ha sido el estudio de arquitectura encargado de decorar, ambientar y dar el toque único a Boca Calle. Un ambiente industrial moderno; el espacio es convertido en el interior de la boca y las papilas gustativas a nivel microscópico, lo suelos…

RIB Casa de la Carnicería

¡Todo está en su punto! Avenidas con historia, monumentos que huelen a otra época, y tiendas que aún aguardan el sabor del chotis y la belle époque de finales del XIX; ¡así es el céntrico Madrid! Barrios entrañables donde los que habitan la capital española pueden gozar de su historia y su presente. Y es en este punto es cuando aparecen restaurantes con esencia, que intentan demostrar que lo pasado se adapta al presente; y es que RIB Casa de…

La Finca de Jiménez Barbero

RESTAURANTE CERRADO La carne de la felicidadSe habla de marketing azul cuando creas un concepto que no se centra en la competencia para ser el mejor. El objetivo no es "robar" clientes y competir con aquellos que ofrecen el mismo producto que tú, sino crear un concepto nuevo que atraiga y satisfaga unas necesidades que estaban ocultas. De esto trata La Finca de Jiménez Barbero, un concepto con 5 años de vida que nació…