El Telégrafo

 mayo 15, 2021      por Naiara

«La elegancia del mar»

Madrid no tiene mar, pero tiene restaurantes como El Telégrafo —del Grupo Oter— que te sumergen en él. Para ello debes acercarte al barrio de Chamartín, y allí te enamorarás de este elegante y apetitoso restaurante.

Su exquisita decoración, ambientada en un antiguo barco de vapor —por supuesto con su timón—, te llevarán viento en popa a un viaje gastronómico marino de lo más alucinante. Aunque hemos de comentar que a pesar de ser el pescado y el marisco su especialidad, tienen más variedad.

Cuentan con una terraza de lo más sofisticada, un espacio muy acogedor y que invita a la buena charla. Lo mejor es que ¡está abierta durante todo el año!

El Telégrafo - Un buen día en Madrid

Son muchos los manjares que ofrece su carta. Siempre respetando la estacionalidad del producto para mantener sus propiedades y potenciar al máximo su sabor. Tienen en cuenta la cercanía de los huertos, también de la carne, que proviene de la sierra de Guadarrama. Además cuidan mucho que el producto sea fresco, y por ello suelen contar con una lista de sugerencias del día dependiendo de lo que van encontrando en el mercado.

Nosotros probamos alguno de estos platos. Entre otros la gamba blanca de Huelva con su suave sabor a mar. Se notaba la calidad del producto en el primer contacto.

Las alcachofas (verdura de temporada) estaban exquisitas, suaves… cada lámina se derretía en la boca. Su presentación en forma de mandala hacía deleitar los sentido solo con verla. Junto a estas probamos los extra gruesos espárragos blancos, también de temporada, muy jugosos y sin hebras.

El Telégrafo - Un buen día en Madrid

Gambas blancas de Huelva

Seguimos con un increíble pulpo de roca hervido con cachelos al aceite de pimentón de la Vera ¡Espectacular! Se derretía como la mantequilla, muy muy tierno. El crujido de la sal que lo acompañaba daba textura y sabor a cada delicioso bocado. Los cachelos —patata típica gallega— estaban también riquísimos ¡Muy recomendable este plato! con el puedes degustar el corazón de Galicia, lo mejor de su tierra y lo mejor de su mar.

De segundo optamos, por recomendación del maître—encantador y muy profesional—, por un tartar de atún con cassé de tomate, aguacate y alga wakame, un plato muy apetitoso a la vista, además muy colorido, y súper rico y suave en cuanto al sabor.

El Telégrafo - Un buen día en Madrid

Tartar de tomate natural, rúcula fresca y lascas de Parmesano

Y finalmente, para el postre, terminamos con un increíble Sotobó de chocolate al horno acompañado de crema de helado, se quedan cortas las palabras para describir este manjar. Recomendamos al cien por cien probarlo.

El Telégrafo - Un buen día en Madrid

Sotobó de chocolate al horno

Una cena como ésta no se disfruta igual si no viene acompañada de un buen vino, así que el restaurante cuenta con una amplia y cuidada selección para todos lo gustos. Nos recomendaron Pazo de San Mauro, un albariño de gran intensidad aromática y afrutado, proveniente de las Rías Baixas, una elección perfecta. 

El Telégrafo es en definitiva otro ejemplo más de que no hace falta irse muy lejos para disfrutar del pescado y marisco más frescos. Y es que se pueden probar los mejores pescados o el mejor marisco de las Rías Baixas sin salir del centro de Madrid.

Datos de interés

Qué: El Telégrafo, marisquería de referencia del Grupo Oter

Dónde: Pedro Damián, 44 (barrio Chamartín)

Cuándo:De lunes a domingo de 12:30h a 23:00h (ininterrumpido).

Cuánto: 40-50€ 

Contacto: 91 359 70 83 

Más información: en su página Web, en Facebook, Twitter o Instagram 

¿Sabías qué? Pegada a la marisquería El Telégrafo, tienes la Vinoteca El Telégrafo, también del Grupo Oter, con una amplia selección de vinos, destilados, cavas y champagnes. 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Olmo

De la barra al cielo Parejas caminan de la mano, se acercan al templo de Debod, se asoman al balcón de Madrid, con el verde extendido bajo ellas. El sol se despide de la catedral con destellos anaranjados. Muy cerca de allí, enfilando la calle Ferraz y una vez alcanzado el número 5, Olmo promete otra experiencia única. De la vista al gusto.Antes de ocupar nuestra mesa, visitamos…

12 sitios para comer barato en Madrid

¿Cuáles son los bares y restaurantes para comer barato en Madrid? Hay algo que siempre dicen de la capital y es que la vida aquí es muy cara, pero nosotros siempre pensamos que depende de los sitios que escojas visitar. Hoy os presentamos 12 sitios de lo más variado para comer a lo grande sin dejaros el bolsillo, es decir para comer barato...¡qué aproveche! Y si eres de los que le gusta lo antiguo, no dudes en leer nuestro artículo…

Conservas Nudista

La reinterpretación perfecta de la cocina de conservas  Vivaz, llamativo y con carácter por todos sus costados; hoy os hablo de Conservas Nudista: el que reina en la madrileña calle Luchana. Uno de esos coquetos restaurantes que en muy poco tiempo se ha convertido ya en Madrid en todo un embajador de La Cocina de conservas; una opción apetecible para tomar el vermut de media mañana, y dejar llevar el tesón hacia el almuerzo, gracias a la amplia propuesta gastronómica…

El Jardín de Arzábal

La terraza del Museo Reina Sofía Álvaro Castellanos e Iván Morales de Grupo Arzábal inauguraron en 2016 una de las terrazas del año en Atocha. En su búsqueda por seguir ofreciendo lo mejor y poner a la disposición del cliente toda la “carne en el asador” esta terraza, abierta durante todo el año, y situada en el interior del Museo Reina Sofía, aunque con acceso independiente, se convierte en un oasis en el centro de Madrid gracias a sus zonas paneladas…

Minuit

Minuit se renueva en Leganés En pleno centro de Leganés, se encuentra el restaurante Minuit, que cumple 10 años y quiere celebrarlo sorprendiendo a todos los clientes con una nueva propuesta gastronómica e imagen de la mano de la interiorista Marta Banús. Decoración y gastronomía se juntan para ofrecer tanto a amigos como a familiares, un espacio acogedor y moderno donde pasar las tardes y disfrutar de la comida creativa a buen precio.Minuit…

Revoltosa Prado

La taberna para gatos Hace ya unos años que os hablábamos de Revoltosa, una "taberna para gatos" pequeñita pero matona que nos sorprendió con grandes platos como el pollo rebozado con kikos y por supuesto sus hamburguesas, sin duda de las mejores de Madrid. Pues resulta que a esta taberna le salió una hermana mayor, esta segunda ubicada en la calle Prado, 4, con muchos más metros y muchas más posibilidades. El nuevo Revoltosa llama la atención nada más entrar.…