Dans le Noir

 febrero 15, 2023      por Carlos

Una experiencia gastronómica en la oscuridad

En Dans le Noir durante una hora y media tendrás que prescindir de uno de los sentidos más importantes: ¡la vista! Tú, algunos acompañantes y un grupo variado de gente que aún no conoces.  Frente a ti, un plato de comida que solo serás capaz de percibir gracias al estimulo de tus otros sentidos, ahora despiertos y muy alerta. Una copa de vino que claramente para ti es blanco, pero que tu vecino juraría que es tinto, o si eres de cervezas, no sabrás diferenciar con claridad si está primera viene con limón o sin él. Está clasificado entre los 10 restaurantes más originales del mundo. 

barra y recibidor dans le noir

Toda la experiencia liderada por tu guía, que es invidente.  Y así, a la falta de un elemento al que estamos acostumbrados, la luz, damos paso a una experiencia sensorial, humana y social. En la que podrás sentir la dificultad que tiene un persona ciega en su día a día para cosas tan cotidianas como cenar en un restaurante.

Restaurante original dans le noir

Nuestro guía nos recogió en la entrada y con total seguridad nos condujo a nuestro asiento, entre un par de bromas nos hizo sentir más a gusto con la oscuridad total que es algo nuevo, diferente e intrigante que no nos limitó sino que potenció y dejó que ocurriera la magia.

Al principio, al llegar a la mesa, todo fue desconcierto, incluso un poco de agobio (por tener los ojos abiertos y no ver absolutamente nada), pero poco a poco te vas relajando. Las mesas están juntas unas a otras, por lo que podrás hablar con la gente que está sentada a tu lado, y más adelante, discutirás sobre los ingredientes de los platos.

menú dans le noir

La comida es solamente el conductor de la experiencia, que realmente se compone de tres pilares: la parte sensorial, poniéndonos a tope intentando adivinar qué estamos comiendo al usar las manos, el olfato, el gusto.  La experiencia humana, donde nos dejamos en manos de un guía  para que ocurra el encuentro mágico entre invidentes y videntes, transfiriéndole nuestra total confianza.  Y la experiencia social que demuestra que todos a oscuras somos iguales, sin prejuicios ni vergüenza, nos abrimos a conocer a quien tenemos al lado exclusivamente por su forma de pensar y de ser.

La cocina con inspiración catalana, es innovadora y original, juegan con los sabores, olores, texturas y temperaturas. En la zona de luz comunicas si tienes alguna alergia o si quieres la opción vegana o vegetariana. No se puede elegir el menú, pero sí eliges, que no puedes o prefieres.  Los menús de inspiración española, están elaborados por el chef Edwin CUEVAS, con ingredientes principalmente locales, acompañado de vinos finos de toda España o el suroeste de Francia, rigurosamente seleccionados. Existe la opción de escoger entre diferentes tipos de menús, desde el menú sencillo, al menú degustación, pasando por el menú completo.

¿Crees que serás capaz de acertar todo lo que comes y bebes?

Datos de interés

Qué: Restaurante experiencial.

Dónde: Plaza del Biombo 5.

Cómo llegar: <Metro> Opera (L2 y L5)  Sol (L1, L2 y L3) | <Renfe> Sol (C3 y C4)

Horario: De Martes a  Jueves cena: 20:00, 20:30, 21:00, 21:30, 22:00 | Viernes y sábado cena: 20:00, 20:30, 22:00, 22:30 | Sábado comida: 13:30, 14:00, 14:30, 15:00

Precio: Desde 39,90€ hasta 65,90€ dependiendo el menú (consultar aquí) | Reducción de 5 € en cada menú completo para personas con discapacidad y desempleados (previa presentación de un justificante).

Más información: Página web | Instagram

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