El mundo asiático conquista el barrio de Chueca
Las calles de Madrid son un rugir de transeúntes que buscan sin cesar un restaurante que les sorprenda; y entre las alternativas destacables que presenta el fastuoso barrio de Chueca, está: Chiru. Un asiático atípico de prinicipio a fin – situado en la céntrica calle de las Infantas 32; se erige como uno de los locales de moda que no debes dejar escapar si por Madrid te encuentras.
Chiru.
En Chiru, su delicada decoración nos evoca al mítico Shanghái, no sólo por sus cuadros y espacios que lo componen, sino por su esmerada barra que invita tanto al almuerzo o a la cena a que el comensal deleite de plato a plato, y trago a trago, al son de cocina vista mientras que el chef prepara in situ las propuestas. Desde luego un sentir de gran ciudad es lo que vivirás si por éste acudes.
Chiru.
La carta de Chiru se divide en una oferta muy clara: handrolls, nigiris, sashimi, entrantes, y calientes. ¿Y, por cuál elegir? Pues de entre nuestras recomendaciones te animamos a que puedas alternar uno o dos platos de forma ordenada entre la proposición comentada.
De entre las opciones de los handrolls, te animo a que apuestes por el de salmón crujiente bañado en salsa yakiniku; el de vieira ahumada con mayo acevichada, escamas de pan japonés y lima; y el de langostino crujiente con aguacate, cebolleta, salsa de anguila y mayo chili garlic. ¡Están de escándalo! Mientras que en el caso de los nigiris: el de atún flambeado con mayo cítrica y escamas de pan japonés; o el de wagyu flambeado con toque de trufa.
En el apartado de sashimi – seis piezas – tienes el de atún, o el de salmón. Ambas buenas alternativas antes de pasar a los entrantes y calientes.
Chiru.
Para continuar, los entrantes destacan por su variada oferta, pero te animo con las gyozas de wagyu con mayo, salsa de tempura y crujiente de cebolla; o, el pollo crujiente con verduras, salsa hoisin y toque picante. ¡Seguro que no te resistirás a ello!
En los calientes los arroces y tallarines son lo más; es por tanto que te incluyo algunos de los platos que deberías testar si por Chiru acudes: el arroz frito de ternera y verduras con toque de trufa; el arroz frito de pollo y verduras con salsa pad thai; los tallarines con miso de pescado, salmón, setas, huevos poché, cilantro y cebolleta; y, lo tallarines salteados con gambas y verduras con salsa yakisoba. ¡Irresistibles todos ellos!
Chiru.
Para cerrar, el tiramisú de matcha se lleva el palmarés de este carnaval de sensaciones en pleno Chueca. Una opción más que recomendable de entre semana o fin de semana, para sentir Asia por los cinco sentidos.
Datos de interés:
Qué: restaurante Chiru.
Dónde: calle de las Infantas, 32. Chueca, Madrid.
Cómo llegar: metro Chueca, Sevilla, Tribunal, o Callao.
Precio estimado: de entre 30 a 35 euros.
Teléfono para reservas:
Para reservas web en este enlace.