Alta Cocina en los Casinos de Madrid: Experiencias Gastronómicas para Amantes del Buen Comer y los Jugadores de Alto Nivel
Los complejos de casinos no solo son reconocidos en todo el mundo por sus juegos, sino también por su oferta gastronómica de primer nivel. En lugares como Las Vegas o Montecarlo, es habitual encontrar auténticos templos culinarios dentro de los casinos, dirigidos por chefs de renombre como Guy Savoy, Joël Robuchon o Alain Ducasse. Madrid se ha sumado a esta tendencia: varios de sus casinos —tanto históricos como modernos— albergan restaurantes excepcionales que combinan la alta cocina con la emoción del juego.
Mientras algunos visitantes disfrutan de la adrenalina de las mesas y las tragaperras, otros prefieren vivir la emoción desde casa, aprovechando los bonos de casino sin depósito según los expertos de Kryptocasinos.com, jugando online con toda la diversión y el riesgo, pero sin salir de su sofá. Sin embargo, por muy entretenido que sea el juego en línea, nada puede igualar la experiencia sensorial y gastronómica que ofrecen los restaurantes de los casinos madrileños. Son lugares donde el entretenimiento y la alta cocina se unen para crear vivencias únicas e irrepetibles.
Paco Roncero Restaurante (La Terraza del Casino) – Casino de Madrid
El Paco Roncero Restaurante se encuentra en la azotea de uno de los edificios de casino más antiguos de Madrid, un club social del siglo XIX en la Calle Alcalá. Este exclusivo espacio, que comparte su escenario con una elegante terraza, está dirigido por el chef Paco Roncero, discípulo de Ferran Adrià y visionario de la gastronomía contemporánea. Su restaurante, antes conocido como La Terraza del Casino, fue renombrado en 2019 y rediseñado por Jaime Hayón, quien creó un ambiente que combina el patrimonio clásico con el futurismo, lleno de color y creatividad.
Los menús degustación del chef —“Esencia”, “Madrid” y el gran “Gran Madrid”— ofrecen un viaje multisensorial por los sabores y emociones de la cocina española. Entre sus platos más icónicos destacan reinterpretaciones modernas de recetas madrileñas tradicionales, como el bocadillo de calamares deconstruido, el foie gras “Filipinos” con chocolate blanco, los huevos de caviar de aceite de oliva y otras creaciones llenas de humor e ingenio culinario. Con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, este restaurante es una visita obligada para los amantes de la gastronomía de autor. Se recomienda reservar con antelación y vestir de manera elegante o semiformal. En el Casino de Madrid, la historia, el arte y el buen gusto se fusionan en una experiencia culinaria sin igual.
Restaurante Círculo Mercantil – Casino Gran Vía, Madrid
En el primer piso del animado y elegante Casino Gran Vía, que antaño fue un club social de los años 20, se encuentra el Restaurante Círculo Mercantil. Este espacio combina la estética art déco con una cocina mediterránea que pone el foco en la calidad, la frescura y los productos locales. Desde sus ventanales, los comensales pueden disfrutar de vistas a la bulliciosa Gran Vía, mientras saborean mariscos, carnes y verduras preparados con técnicas modernas.
El chef Iván Sánchez, que trabajó en prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin como Arzak y Mugaritz, ofrece una carta que mezcla la tradición con la alta gastronomía. Entre sus platos más destacados se encuentran la sopa de almendras, el arroz meloso con ternera y la tarta vasca panchineta servida con helado de pistacho. Además de un menú degustación, los precios a la carta resultan agradables para una experiencia de esta categoría.
El restaurante cuenta con varios espacios: el Salón Oval, bajo una impresionante lámpara de araña, ideal para cenas íntimas; el Salón Gran Vía y el Privado, perfectos para reuniones o celebraciones; y La Barra, un elegante bar de cócteles donde se puede comenzar o terminar la noche. Abierto las 24 horas, Círculo Mercantil combina gastronomía, historia y diversión en pleno corazón de Madrid.
Calvero – Gran Madrid Casino Colón, Madrid
Ubicado en el Gran Madrid | Casino Colón, cerca de la Plaza de Colón, Calvero es un restaurante de alta cocina liderado por el chef Juanjo López, conocido por su trabajo en La Tasquita de Enfrente. Este espacio nació como un “refugio gastronómico” donde el producto es el protagonista, con una filosofía basada en la honestidad, la tradición y la excelencia.
Los platos varían según la temporada, pero algunos se han convertido ya en auténticos clásicos, como el steak tartar cortado a mano —galardonado como el mejor en Madrid Fusión 2025—, la ensaladilla rusa con gambas, los callos madrileños y, sobre todo, el famoso cocido madrileño degustación de siete pasos (siete vuelcos), una reinterpretación de lujo del tradicional guiso castizo que incluye caldos, tostadas de tuétano y ropa vieja coronada con huevo frito.
Calvero solo abre para cenas y, aunque está dentro del casino, solo los mayores de 18 años pueden acceder. El comedor es pequeño y tranquilo, ofreciendo un refugio perfecto del bullicio de las salas de juego. Aquí, el arte de la cocina madrileña se encuentra con la emoción del casino, brindando una velada que combina sabor, elegancia y azar en partes iguales.
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