Cocina de autor, para endulzar tu semana
Las calles colindantes a Ponzano no cesan en abrir nuevas propuestas culinarias que engatuzan desde la vista al paladar. El nuevo templo del street food, se encuentra desde luego en los barrios de Ríos Rosas, y Almagro.
¿De quién les hablamos hoy? Ni más ni menos que de Zaga; un joven restaurante que abre sus puertas en el número 39 dela calle Bretón de los Herreros, con cocina actual y de mercado, que juega con aires fusión. Sin lugar a dudas, un espectacular descubrimiento que cuenta con dos plantas, y terraza exterior.
Apto para entre semana, y fines de semana, en él, encontrarás primeros, y segundos – que, pueden ser orientados al picoteo, o plato por persona – una combinación que sólo tú podrás determinar.
Primeros que te recomiendo: la ensaladilla rusa; la butifarra trufada con patatas; o las berenjenas chinas a la brasa con salsa romesco. También opciones como el steak tartar, o el tartar de atún rojo, son una opción exquisita para el centro de la mesa.
En los segundos, las carnes y pescados son de lo mejorcito. Y, es que, te aconsejo que apuestes por los dados de merluza a la romana; o, el bacalao confitado a la brasa con crema de pisto. De entre los sabores de tierra, la carrillera de ternera, está de película. Así como, el lomo de vaca a la brasa, que lo podrás pedir de 300 gramos; o, de 500 gramos.
Para los más golosos, el postre siempre tiene hueco. En Zaga, encontrarás distintas opciones, aunque te recomiendo que no dejes de probar: la piña asada al horno con jugo de mojito; o, su famoso tiramisú. ¡Están de escándalo!
Desde luego, un coqueto restaurante con esencia propia, que se encumbra como uno de los templos del sabor más cotizados de Ponzano. ¡No dejes de acudir!
Datos de interés:
Qué: restaurante Zaga.
Dónde: Calle de Bretón de los Herreros, 39, 28003 Madrid.
Cómo llegar: metro Ríos Rosas, Nuevos Ministerios, Alonso Cano.
Precio: entre 20 y 25 euros por persona.
Teléfono: 912 32 11 30.
Para más información consulta su web, Facebook e Instagram.
Curiosidad: cuenta con recomendaciones fuera de carta; que dependiendo de la semana y estación podrás descubrir si por este acudes.