Warehouse • Un buen día en Madrid

Warehouse

 junio 14, 2016      por Ana Vicaria

Warehouse, from farm to table

El palacete de María de Molina con Lagasca, en el corazón del barrio Salamanca, esconde en su interior un secreto que me hubiera gustado descubrir mucho antes. Se trata del restaurante Warehouse, con su concepto de gastronomía farm to table: de la granja a la mesa.

DSC_0229_opt

Este concepto nació en Hacienda Zorita Wine Hotel & Spa y ha venido a Warehouse para quedarse de la mano del chef Juan Martínez-Alonso quien, a su manera particular, nos ofrece degustar variedad de productos ecológicos y naturales preparados con muy buen gusto y saber hacer.

Los platos que probamos son los que se ilustran a continuación.

Tabla de quesos. Son todos de producción propia y están hechos de leche de cabra “verata” al tomillo o de oveja curado y semicurado. La torta de oveja “churra” es una delicia, de olor fuerte pero suave al gusto.

DSC_0237_opt (1)

Tabla de jamón ibérico de bellota. Un clásico.

DSC_0240_opt

Pulpo a la plancha con vinagreta de lentejas y guacamole. Tierno y sabroso.

DSC_0245_opt

Steak tartar al estilo Warehouse. Especiado y fresco. Si te gusta este plato, no dejes de probar el que hacen aquí. No serás el primero en decir que es el mejor que has probado.

DSC_0258_opt

Carne trinchada de búfala con verduras de la huerta. Sorprendentemente tierna y de sabor suave. El propio chef se acercará a vuestra mesa para trinchar la carne y explicaros lo que queráis saber sobre su comida.

DSC_0263_opt

El maridaje fue excepcional. Los vinos también son de sus propios viñedos, tal vez por eso combinan tan bien con sus platos.

Para terminar, tarta de queso con miel de encina y torrija con helado de caramelo salado. La tarta cremosa y muy suave.

DSC_0281_opt

Y un brownie, porque siempre está bien acabar con algo de chocolate.

Si quieres hacer un regalo de los buenos, puedes pasarte por su tienda online donde podrás obtener sus productos sin moverte de casa. Vinos, quesos, ibéricos, aceite…

Próximamente abrirán en este mismo palacete una tienda física donde adquirir los productos que más te hayan gustado, así como un nuevo espacio: el wine and cheese bar. El nombre habla por sí solo. Además podrás hacerte socio y disfrutar de sus mejores productos enviados directamente a tu casa, entre otras ventajas.

Y esto no es todo. Desde abril han abierto The Rhum Bar, donde probar su ron, también de elaboración propia, o cualquier otra bebida en un entorno tranquilo y elegante. Para este verano esperan abrir su jardín, repleto de árboles, plantas y hasta un viñedo, para que la experiencia sea aún más gratificante.

¡Date un capricho!

Datos de Interés

Qué: Warehouse

Dónde: calle Lagasca con María de Molina 25 (mapa)

Horario Warehouse: martes-jueves: 13h-01h; viernes-sábados: 13h-02h; domingos: 13h-20h; lunes cerrado.

Horario The Rhum Bar: martes-jueves: 17h-01h; viernes-sábados: 17h-02h; domingos: 17h-20h; lunes cerrado.

Precio: 35-45€/cubierto. Menú del día:18€

Teléfono reservas: 914 365 928, 607 507 633

Más información: web | facebook

 

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

Tuk Tour Madrid

Ruta por Madrid de una forma original Desde hace un tiempo se puede ver por las calles de Madrid un vehículo original, divertido y único que está inspirado en los vehículos tradicionales indios. Su nombre es Tuk Tuk y en realidad es una especie de motocicleta adaptada para llevar pasajeros. El nombre se lo da el característico ruido que hace su motor: “tuk-tuk-tuk-tuk” Nosotros hemos paseado por él y os recomendamos sin dudarlo ya que se trata de un paseo agradable…

Cálido Chueca’s

Restaurante cerrado Bueno, bonito, barato y...`Cálido´ Exquisita comida, atractiva decoración y un ambiente muy "cálido", son las características que mejor definen al nuevo restaurante que ha aterrizado en Chueca. Su propietario, Ricardo Ossorio emprende así su primer proyecto gastronómico en solitario después de años trabajando en restauración, y lo ha hecho con gran  acierto, porque ha sabido dar con la interesante fórmula de las tres `Bes´: Bueno, Bonito y barato.La decoración del local, moderna,…

El Gato Canalla

"La fusión de sabores más canalla"En la calle que une la plaza de Santo Domingo con Gran vía, la calle de Silva, encontramos un restaurante llamado El Gato Canalla; situado dentro del Hotel Indigo Madrid. Este año han renovado su carta, presentando unos platos con mucho descaro. En todos ellos está presente la fusión de sabores de diferentes culturas, donde destacan la japonesa y la mexicana. Os preguntaréis porqué el nombre de…