Treze • Un buen día en Madrid

Treze

 diciembre 14, 2018      por Adriana

Treze estrena nuevo espacio y refuerza su oferta gastronómica

Comedor Treze

Comedor Treze

Tras cuatro años en la calle General Pardiñas, Saúl Sanz y su equipo trasladan sus elaboraciones a un nuevo local en la misma calle. Un nuevo espacio para ofrecer una experiencia mejorada pero sin perder su esencia.

El restaurante, que empezó a germinar en el número 13 de la calle San Bernardino (de ahí su nombre), está ahora listo para un nuevo cambio y comienza su andadura 3.0 trasladándose desde el número 36 de la calle General Pardiñas al local vecino, en el número 34, apostando por un local más espacioso y con un ambiente más sofisticado en el que poder ofrecer una mejor experiencia a su fiel clientela.

Terrina de conejo con lascas de foi

Terrina de conejo con lascas de foi

La gran barra que domina el local va en linea con la oferta gastronómica en la que se le da más protagonismo. En el nuevo Treze diferenciamos dos espacios con dos propuestas complementarias. En el primero de ellos nos da la bienvenida una espectacular barra de tapeo, que se complementa con mesas y sillas altas, para disfrutar de un picoteo desenfadado a base de tapas, raciones y medias raciones o menú del días por trece euros (no he visto nada igual a este menú, by the way).

El segundo, un luminoso comedor con vistas a un acogedor patio exterior perfecto para deleitar al paladar de los comensales. Sobre todo, amantes de la gastronomía cinegética, como nosotros que no hemos podido resistirnos a las exquisitas elaboraciones de Saúl, como el guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente, los mejillones con curry, la terrina de conejo con lascas de foi, el rape al horno con berberechos y salsa de maracuyá o el royal de pichón con lascas de foi y setas.

Guiso de morro de ternera y manitas de cerdo con oreja crujiente

Guiso de morro de ternera y manitas de cerdo con oreja crujiente

Distintos ambientes que se adaptan a cada momento de consumo, con el valor añadido de que es posible incluir en la comanda platos de una zona u otra para disfrutar plenamente de la experiencia gastronómica.

Eeste cambio marca un punto y seguido en la trayectoria del chef, donde sigue enfocado en acoger de la mejor manera posible a un público que además de la oferta gastronómica valora un trato cercano y amable que caracterizan al que se ha convertido en uno de los ya clásicos destinos para disfrutar alrededor de la mesa en la capital.

Rape al horno con berberechos y salsa de maracuyá

Rape al horno con berberechos y salsa de maracuyá

Datos de Interés:

Qué: Restaurante Treze. Especializado en cinegética.

Dónde: Calle General Pardiñas, 34. (Barrio Salamanca)

Cuándo: Abierto de martes a sábado de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 23:45h

Cuánto: Precio medio a la carta: 35-40 €. Menú Festival: 55 €. Menú Degustación Treze: 40 €. Fórmula Treze (de martes a viernes mediodía): 25 €

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