Tres por cuatro

 abril 19, 2018      por Adriana

Cocina de temporada en el Mercado de Torrijos

Trigo seco en paella de verduras

Trigo seco en paella de verduras

En el Mercado de Torrijos en el Barrio de Salamanca, Alex Marugán se ha hecho con un pequeño puesto con una cocina de tres metros cuadrados para desarrollar su primer proyecto gastronómico en el que la cocina de temporada y los guisos con alma son su hilo conductor.

Codorniz con mole

Codorniz con mole

La carta, como los productos, cambian cada temporada y predominan los guisos largos a fuego lento con ingredientes de primera calidad.

La carta de vinos cambia como lo hacen sus platos y siempre buscando tragos curiosos y diferentes, a precios ajustados.

Alex Marugán cocina de manera tradicional con toques modernos y alguna influencia de sus viajes por el mundo, con especial mención al uso de algunas especias.

Su única pretensión es que la cocina sepa a casa, y realmente lo consigue, y a nosotros nos ha conquistado cada detalle.

Tarta de quesos

Tarta de quesos

Los platos obligatorios, la porrusalda de bacalao, la paella de trigo, la codorniz con mole y su famosa tarta de queso.

Datos de Interés:

Qué: Restaurante Tres por Cuatro

Dónde: Calle Hermosilla 82 | Dentro del Mercado de Torrijos

Cuándo: Martes comidas de 13:30h a 16h y de Miércoles a Sábado también cenas de 20:30h a 23h. Domingo y lunes cerrado.

Cuánto: precio medio 25 euros

Más info en su web

Compártelo con tus amigos y ayúdanos a llegar a más gente :)

La clave

Cocina casera en el Barrio SalamancaLa Clave abre sus puertas en el número 22 de la calle Velázquez. Un viaje a la autenticidad de la gastronomía española a través de 70 recetas entre guisos, mariscos, arroces, pescados y carnes, además de otros platos regionales tradicionales. 400 m2 divididos en dos plantas acogen a más de 80 comensales. Los salones de comidas de arriba se caracterizan por una elegancia sobria y sofisticada.…

La Pagoda Restaurante

"Una taberna asiática en el corazón de Chamartín"Madrid siempre sorprende, y es que en cada uno de sus rincones puedes encontrar una parte diferente del mundo. En este caso La Pagoda es la representación en Madrid de las típicas Izakayas de Tokyo, que son básicamente una versión de nuestros bares de tapas pero en Japón. La dueña de este local, Eva Chen, es una joven emprendedora que define su restaurante como una "taberna…

El Rodizio

Lo mejor de Brasil en Madrid En una zona un poco alejada del centro de Madrid nos encontramos con el que es, probablemente, el mejor buffet brasileño de Madrid, El Rodizio. Situado en la calle Medea 4, cercano al metro Suanzes, este restaurante brasileño lleva más de 20 años en la capital (anteriormente estaba situado en el barrio de la Estrella) ofreciendo la mejor carne en espadas (rodizio). [caption id="attachment_8814" align="aligncenter" width="606"] En la entrada de El Rodizio dispuesta a…